官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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店家特色
料理
特色“脆皮鸡肉”
料理
时令食材海带腌真鲷和乌鱼子的冷制米粉
厨师
米其林一星主厨泽田州平总厨师长
套餐
厳選した食材で料理長が腕を振るう 22000円ディナーコース7品
旬の食材をこのコースでしか味わえない構成でご用意させて頂きます。 是非、極上のコースをお楽しみくださいませ。 エスサワダの看板メニューやフカヒレ、高級魚介、旬の野菜など 季節の食材に合った調理法を用いて、料理長が最高の一皿に仕上げます。 ＊3日前までのご予約となるため、 必ずお苦手な食材とアレルギーについてご連絡くださいますよう お願い申し上げます。 ＊3日前までのご予約となるため、 必ずお苦手な食材とアレルギーについてご連絡くださいますよう お願い申し上げます。
- 人数
- 2～12名
- 问责时间
- 17:00～22:00
当店のおすすめコース【フカヒレのコラーゲン白湯煮込み】や【クリスピーチキン】が味わえる16500円のディナーコース7品
当店イチオシのコースです。 このコースの特徴は何といっても ・サワダ名物「フカヒレのコラーゲン白湯煮込み」 料理長自ら丸１日かけて鶏もみじからコラーゲンを抽出し、 鴨、鶏肉から抽出した白湯エキスと合わせた「究極のコラーゲン白湯スープ」 フカヒレよりもスープが主役の一皿とも言えます。 他のコースではご用意しないため多くのお客様がこの一皿を求めて ご予約下さいます。 是非、口福のお時間をお過ごしくださいませ。 ＊ご予約限定のコースとなります。ご了承くださいませ。
- 人数
- 2～12名
- 问责时间
- 17:00～23:00
エスサワダの看板メニュー【クリスピーチキン】を堪能できる 11000円ディナーコース7品
エスサワダの看板メニュー スペシャリテのクリスピーチキン 季節の魚介、野菜を使った料理がエスサワダの神髄。 旬の食材を料理長が中華で表現した逸品はどれも絶品です。
- 人数
- 2～12名
- 问责时间
- 17:00～23:00
评价
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评价 871案件关注者 838人餐厅选择的取货评价
バランスの良い本格中華
ここはカルネヤのあった立地。 大阪でミシュラン4年連続獲得している澤田さんが東京に進出。価格は1万円からコースがあり、使い勝手が良い。 1万円のコースのコスパ抜群なのは知っているのだが、今日は2万円コースにしてみました。 まずはエスサワダのり名刺がわりなのか笑 フォアグラとりんごの熱々マン。 これ絶品。アツすぎて持つのが難しいけど、食べて納得の苦労 牛タンもやキャビア、フカヒレなど高級...了解更多信息。
2022/04 访问
1次
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评价 444案件关注者 1,380人接机评价
大阪のミシュラン一つ星シェフが放つ、王道の味が堪能できる「バルサワダ」
東京・虎ノ門の虎ノ門ヒルズ内に位置する中華料理店「バルサワダ」は、大阪でミシュラン一つ星を獲得しているレストラン「エスサワダ」のシェフ、澤田氏が手掛ける注目の店です。澤田氏は本場香港での修行経験を持ち、日本国内では「エスサワダ」や「バルサワダ」など、複数の中華料理店を展開しています。 「バルサ...了解更多信息。
2024/05 访问
1次
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评价 45案件关注者 20人ジョブチューンで有名なサワダシェフの中華のお店に初訪問！人気のクリスピーチキンが入っている一番人気のコースを選択しました。 平日火曜日の19時に入店して、個室以外フロアは空い...了解更多信息。
2024/03 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Chuugokusai Esusawada
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、四川料理 |
| 预约・查询 |
050-5456-7184 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
コースをお召し上がりのお客様は |
| 地址 |
東京都港区西麻布3-17-25 |
| 交通方式 |
距离东京地铁日比谷线广尾站步行8分钟距离东京地铁日比谷线六本木站步行15分钟 距離广尾 725 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 20人（坐位）、30人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请利用附近的停车场。 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 服装规定 |
没有什么特别的 |
| 开店日 |
2020.2.28 |
| 电话号码 |
03-5786-0788 |
閉じる
料理特色“脆皮鸡肉”
泽田总厨师长精选的“脆脆鸡肉”外观也极具震撼力，皮面酥脆且费工，一只一只精心花费时间煮透，肉质鲜嫩多汁，以讲究的温度烤制而成。味道浓缩了鸡的美味，香辛料的复杂味道让人上瘾的一道菜。准备了6种佐料，美味到最后都没有剩下，请尽情享用。
料理时令食材海带腌真鲷和乌鱼子的冷制米粉
将四季的食材以古典中华和现代中华的技法和日本人的感性制作而成的主厨泽田的中华料理，请与侍酒师严选的葡萄酒一起享用。
厨师米其林一星主厨泽田州平总厨师长
2016年在大阪西天满市开业，2018年在西麻布开设了连续三年获得米其林一星的中国彩泽田店。西麻布的第二家店是主厨泽田的理念“只有日本人才能用日本食材创造出的中国中国菜。”招牌菜单包括冷米粉和用时令食材制成的鹅肝汉堡。食材，还有中式高汤和热水。我们提供与总店相同的菜单，例如水煮鱼翅。
古典中华与现代中华的融合
~京都、大阪版米其林指南连续6年获得一星由总厨师长泽田州平亲手烹制的中国菜~ 「和技旬华」 中国料理的技术和纤细的火候充分发挥了只有日本人才能品尝到的时令食材的味道和香气。四个故事，只能由在香港本地学习的Sawada“与轴的味道”“柔软的来源加上汤 (鲜味) ”“质地和触感”“季节和时刻”
...