评论列表 : Myoujyaku

六本木 妙寂

新玉ねぎ◎水と塩で出汁を引き出した
アワビのすり流し◎めっちゃ美味い、アワビを擦るって発送がなく聞き返してしまった笑雑味泣くアワビの美味しさがストレートに感じれます
お造り、車...

六本木駅徒歩8分！

【明寂】さんに再訪しました。

昨年4月に開店した話題の日本料理店になります。

ミシュランガイド東京2023において開店から僅か7ヶ月で2つ星に輝くという快挙を成し...

西麻布の住宅地にある日本料理屋さん。

食材を塩と水のみでここまで美味しくできるのか…と驚愕する素材自体の味を活かされている。

派手さはないけど一見何とも無さげな料理をひと口食べるとほぼ全て...

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「明寂」
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西麻布にあるオープンわずか2ヶ月でミシュラン二つ星を獲得した話題の和食屋さん。
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地下にある店内はとても綺麗でシンプルな内装。
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静かな時間の流れる空間。
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【名雀】去年4月开业的日本料理餐厅，当年获得米其林两星⭐️⭐️。重温广受好评的赫比罗特✨ 这次也还是很惊艳。从第一盘水煮萝卜到最后一道甜品，我都被中村将军的世界观吸引了，忘记了时间的流逝。基本上都是鲣...

友人のカウンター8名の貸切会で日本料理明寂さんに初訪問しました。

場所は東京都港区西麻布3-2-34 西麻布ヒルズ B1Fにあります
交通　東京メトロ日比谷線　六本木駅徒歩8分

■食べロ...

初訪問の明寂さん
お出汁を極力使わずお塩だけで選び抜かれた素材の味を引き出す料理方法は斬新でした

カブの水煮
小夏と蟹　蟹味噌
徳島足赤海老とカレイ　海老味噌醤油　カレイ醤油
筍とスッポ...

『明寂』 日本料理　-東京 六本木-

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食べログ 3.87
price 40,000〜　会計50,000 over
最寄駅 六本木
予約 予約...

六本木にあります今話題の日本料理店の明寂さんに伺わせていただきました。
六本木桃仙閣さんや一平飯店さんと同じ系列になります。
店主を務めるのは京都「まる多」や「青柳」で研鑽を積まれた後、赤坂にある...

去年4月にオープンしたばかりですが早速ミシュラン二つ星・食べログ日本料理百名店に選ばれたお店。場所は六本木駅から徒歩8分ほど、六本木ヒルズから近いですが閑静な住宅地にあります。
オマカセから2ヶ月ほ...

再び会食でこちらへ。
毎回来るたびに勉強させて頂いています。
今回も本当に勉強になりましたし、一つ一つのお料理にかける手間暇のハンパなさ！
体にも心にもとっても良いことをしたなぁ、と、まるでヒー...

四月下旬。日本料理にお詳しいマイレビさまお勧めのこちらへ。
六本木駅から徒歩7分。閑静な住宅街に佇んでいます。

この日は７名でのスタート。カウンター中央に案内されますと、両側親子ほど歳の離れた...

今日も美味しい明寂さん。
いつも新しい組み合わせや料理に驚きつつも食べ尽くしてしまいます。
フライのころも一つ取ったとしても、手間のかけ方が違うが、食べるのは一瞬です。
今日も満足でございます。...

西麻布（六本木）にある和食屋『明寂』へ連れて行っていただいた。開店わずか7ヶ月でミシュラン二つ星を獲得した話題のお店です。カウンター席に座ると、とても綺麗でシンプルな内装に心が落ち着きます。
そのシ...

■2023.3.28(火) 夕餉

■お料理 お任せ¥30,000
お飲み物
玄米茶¥1,000
煎茶 ¥1,000×2
サービス料 ¥3,300
合計 ¥36,300
お会計 ¥3...

夜ごはん

【食べログ日本料理TOKYO百名店2023】

■おまかせコース¥33,000（税込）※当時のコース金額

オープンからわずか2カ月でミシュランガイド東京で二つ星を獲得。そんな...

【明寂】
2022年４月にオープンし、その年にミシュラン二つ星⭐️⭐️を獲得した話題の和食屋さん。
初訪問です✨

結論から言います。素晴らしいです、ヘビロテさせて頂きます

基本的に鰹節...

本日六本木ディナーは3ヶ月振り二回目〜ミシュラン★★に輝く中村英利氏が奏でるひと味違った日本料理の世界に引き込まれてしまうこと必至です( ^ω^ )

最初の料理は水だけを使った聖護院大根の水煮
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大根の水煮

穴子のとも和え

アオリイカ　平目
平目の頭や骨から取った出汁で作った平目醤油
お出汁に塩を加えた平目の塩だれ
すだち　イカの身を乾燥して作ったイカのお塩

原木椎茸と...

この日は取引先のグルメな方が私の転属祝い？にと、こちらを予約してくれたので訪れてみました。
一部始終、感動的に素晴らしく、感動的に美味しく、一品一品、素材の味を最大限に引き出して、素材と塩のみで味を...