官方消息
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Le Mange-Tout
(ル・マンジュ・トゥー)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日
店家特色
厨师
谷升:知识与经验兼备的美食家
服务
一颗关心客人的心，打造餐厅。
料理
从科学家的角度烹制的法国料理，与五种感官产生共鸣
评价
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评价 1,450案件关注者 1,269人 -
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谷シェフが率いるル・マンジュ・トゥーは、14年連続でミシュラン2つ星を誇る名店。2022年には1つ星に落ち着いたが、その料理の丁寧さと美味しさは今も変わらず、一つ一つの料理が素材の...了解更多信息。
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评价 6,311案件关注者 11,369人美しく、楽しく、そして実に説得力のある料理達。
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。 Homepage「https://blog.33inc.jp/」 instagram「＠mitomi_emon」 日本における...了解更多信息。
2024/01 访问
1次
餐厅信息
细节
| 店名 |
Le Mange-Tout（Le Mange-Tout）
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-3268-5911 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都新宿区納戸町22 |
| 交通方式 |
从大江户线牛込神乐坂站 (A1出口) 徒步6~7分钟，从东京麦德龙东西线神乐坂站 (矢来町口) 徒步15分钟左右。 距離牛込神乐坂 355 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 桌子14席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
从13岁开始 |
| 网站 |
閉じる
厨师谷升:知识与经验兼备的美食家
1952年出生，来自东京都。在职业学校学习期间，他开始在六本木“Il de France”工作。76年赴法，增长自己的见识。回国后，在银座“砖屋”等处积累钻研经验37岁时再次赴法。在当地的名店磨练技术。回国后，担任六本木“O Ciserble”的主厨，94年凭借“le Mange Tu”独立出来。谷氏渊博的知识和面对料理的态度等，对生活方式本身有共鸣的粉丝也很多。
服务一颗关心客人的心，打造餐厅。
餐厅是“一个缓解压力的地方，”Tani说。 餐厅有一种端庄而轻松的氛围，夫人的周到服务也很舒适。 谷先生在这样的空间里吃饭的菜会告诉我们，这顿饭本身就是一种重要的治疗。 不难看出，即使曾经接触过这家餐厅的热情好客和美食，也有可能成为回头客，餐厅连续 12 年获得米其林东京二星就证明了这一点。
料理从科学家的角度烹制的法国料理，与五种感官产生共鸣
谷先生相信法国料理能够满足食客的五种感官。为此，我认为重要的是吸收大量信息，而不是立即发布，而是让它成熟后再输出到盘子上。他在研究大量知识以创造自己的菜肴时的坚忍态度就像科学家或哲学家一样。慢慢地享受这道精美的菜肴，它汇集了谷先生独特的知识、经验和精湛的技术，例如配料和调味料的特性、油、脂肪和酸的反应以及蛋白质的凝固温度。
法国料理基于坚定的信念不断发展。品尝散发着大师谷登自豪感的菜肴
位于神乐坂安静住宅区的一栋独立住宅。提供的是全套套餐，让您了解在日本引领法国美食世界的历史和经验。自由操控食材创作出的菜肴，精心计算的味道，让客人产生幸福感。此外，厨师的高超技艺也得到了淋漓尽致的展现，给人一种“美味”和“有趣”的感觉。连续12年荣获《米其林指南东京2007》两颗星，是一家推不开的知名餐厅。
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