공식 정보
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Le Mange-Tout
(ル・マンジュ・トゥー)- 예산：
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- 정기휴일：
- 일요일
음식점의 주력 포인트
요리사
타니노부(타니노보르)씨-지식과 경험을 겸비한, 미식의 탐구자
서비스
손님을 생각하는 마음이 마음 풀리는 레스토랑 만들어낸다
요리
과학자와 같은 관점에서 완성하는 오감에 울리는 프랑스 요리
리뷰
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2024/01 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Le Mange-Tout（Le Mange-Tout）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
03-3268-5911 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
東京都新宿区納戸町22 |
| 교통수단 |
오에도선 우시고메 가구라자카역(A1 출구)에서 도보 6~7분, 도쿄 메트로 토자이선 가구라자카역(야라이마치구치)에서 도보 15분 정도입니다. 우시고메카구라자카 역에서 355 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 테이블 14석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음 |
| 아이동반 |
13세부터 |
| 홈페이지 |
閉じる
요리사타니노부(타니노보르)씨-지식과 경험을 겸비한, 미식의 탐구자
1952년생, 도쿄도 출신. 전문학교 재학 중부터 롯폰기 '일 드 프랑스'에서 일하기 시작한다. 1976년에 와트불해 자신의 견식을 전파한다. 귀국 후, 긴자 「벽돌 가게」등에서 연루를 쌓아 37세로 다시 도불. 현지의 명점에서 기술에 연마를 걸어 간다. 귀국 후, 롯폰기 「오시저블」의 셰프를 맡아, 94년 「르망제 투」로 독립. 타니씨의 폭넓은 지식이나 요리와 마주하는 자세 등, 삶의 방식 그 자체에 공감하는 팬도 많다.
서비스손님을 생각하는 마음이 마음 풀리는 레스토랑 만들어낸다
레스토랑은 "스트레스를 풀어 버리는 장소"라고하는 타니 씨. 가게 안에는 늠름하면서도 어깨 팔꿈치 없이 편히 쉴 수 있는 공기가 흘러, 마담에 의한 눈이 가득한 서비스도 기분 좋다. 그런 공간에서 먹는 타니 씨의 한 접시는 식사 자체가 중요한 치유임을 가르쳐 줄 것이다. 이 가게의 대접과 요리에 한 번이라도 접한 게스트가 리피터가 되고 있을 것인 것은, 미슐랭 도쿄 12년 연속으로 2성급 획득이라는 실적으로부터도, 쉽게 구경할 수 있다.
요리과학자와 같은 관점에서 완성하는 오감에 울리는 프랑스 요리
타니 씨가 생각하는 것은 먹는 사람의 오감에 호소하는 프랑스 요리. 이를 위해서는 수많은 정보를 흡수하고 곧바로 나오지 않고 숙성시킨 후 접시에 출력하는 것도 중요하다고 생각한다. 자신의 한 접시를 구축하기 위해 방대한 지식을 검증하는 스토크한 자세는 마치 과학자나 철학자처럼. 식재료와 조미료의 특성, 유지와 산의 반응, 단백질의 응고 온도 등 골짜기 특유의 지식과 경험, 화려한 기술을 집결시킨 극상의 한 접시를 차분히 맛보고 싶다.
확고한 신념을 바탕으로 진화하는 프랑스 요리. 거장·타니오카의 가모치가 넉넉한 한 접시를 맛본다
가구라자카의 조용한 주택가에 자리한 한 집. 제공되는 것은 일본의 프랑스 요리계를 견인해 온 역사와 경험을 느끼게 하는 풀코스다. 식재료를 자유자재로 조종하는 한 접시, 그 계산한 맛은 게스트를 행복감으로 초대한다. 게다가 아낌없이 피로되는 요리사의 화려한 기술은 '맛있다'와 동시에 '즐겁다'라는 감정도 전해준다. 미슐랭 가이드 도쿄 2007보다 12년 연
...속 2성급을 획득, 밀어도 밀리지 않는 명점이다.