评论列表 : Jfree

再訪

5月中旬の3日間限定でアラカルト営業されるとの事で3名でお邪魔...

食べたい料理を選択出来るのも有り難い。
頂いたのは、
① 餃子
② 自家製ブオリッシュ
③ 蟹クリームコ...

シェフおまかせコース　15,000円(税・サ別)

麩　自家製味噌
北海道　アスパラガス
宮崎　妻地鶏の骨炭汁
京都　白子筍
フランス　フォアグラ　ピゼリ
山口　萩の甘鯛　蛤　菜の花
...

今夜は、ゴエミヨ2024 ”期待の若手シェフ賞”を受賞した陣内シェフの「Jfree」

陣内シェフは宮崎出身の同郷と知り、直ぐに訪問した次第。「フロリレージュ」「カンテサンス」という名だたるフレン...

初訪

京都の御人に1ケ月位前に誘われてお邪魔...
ゴエミヨ2024で3トック（15.0/20）+期待の若手シェフ賞獲得店のようです。
シェフの経歴は先行レビューを参照下さい。カナリ目を見張...

这家餐厅有一种奇怪的平衡感，有正式的套餐和轻松交谈的氛围。套餐感觉像是法国料理但带有很多日本元素。食物的制作考究了口感、香气等各种因素，解说也很详尽，所以吃起来很有趣。

#jfree #饭田桥 #神乐坂 ・福、味噌 感觉味道怪怪的，但只顾着聊天，忘了问里面是什么了，笑 - 萤火虫鱿鱼、百合球茎和紫苏酱春卷 萤火虫鱿鱼和新鲜洋葱 独特的萤火虫鱿鱼和细腻温柔的百合球茎，从...

#jfree のシェフのお任せコースアミューズから魚介類中心のお皿が続き(スープ以外) メインは鴨でした。どれも火入れが最高の状態で出てくるので口にする度に幸せのため息が(笑) サプライズのメッセージ...

◆出色の一皿に変えて

　陣内シェフの出身地、宮崎の

妻地鶏やアオリ烏賊や宮崎牛は

コースの中の重要な食材を担っていて、

渡り歩いたフレンチ畑と１０年在籍した和食の経験は

...

オープンしてちょうど一年。グルメさんたちが称賛する話題のフレンチレストランへお誘いを受けて初訪問。

陣内シェフは宮崎県生まれ。この日も宮崎食材がそこここに使われていた。カンテサンス、フロリレージ...

这是第三次光顾位于东京神乐坂的 J free。 来自宫崎县的主厨阵内翼（Tsubasa Jinnai）在法国料理的基础上融入了日本的精髓，提供温和、创新的 "胃友好 "料理。 厨师 Tsubasa J...

飯田橋駅から徒歩数分のところに位置するこちらのお店。楽しみに初訪問です。
数多くの名店で経験を積まれたシェフですが、とっても気さくで、色々教えてもらいながら頂くお料理はさらにおいしさが増します。
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来店して間もなく、既に食事されていた方とのコミュニケーションや料理作成の合間に、まずはシェフが挨拶にきてくださり、おもてなしの気遣いを感じるスタートです。

【コース内容】
●麩　自家製味噌
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友人からもっと人気がでて予約困難になると誘われて
まずは、グラスシャンパーニュで乾杯
シャルリエ・エ・フィス　カルト・ノワール　ブリュット　NV

麩　自家製味噌とのことですが
味噌では無く...

◎ミシュランセレクテッド2023選出店✨
神楽坂にあります「jfree」

カンテサンス、フロレリージュ、ヒロヤ
日本料理の赤坂しょう山、LEAUで経験を積まれた経歴の陣内シェフは宮崎出身。
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先日のご飯️Jfree✨

こちらは全く事前情報なかったところだけど、大好きなレストランの方に教えていただいて気になったので即時予約。

フロリレージュやカンテサンスなどでご経験を積んだ陣内シ...

神楽坂にあるフレンチレストラン。
フレンチといっても"フレンチの技法を用いた"お料理で、和の要素が強かったりします。

シェフは『カンテサンス』出身というのが目立ちますが、その前には『フロリレー...

一度行って以来、大好きなお店。
３回目の今回は秋。シェフもおすすめの食材豊富な季節です。

いつもの自家製味噌のお麩サンドから。

秋といえばの秋刀魚。立派な秋刀魚は北海道産。
皮目は香ば...

我们再次来到东京神乐坂的 J free。 来自宫崎县的主厨阵内翼（Tsubasa Jinnai）以法国料理和 "不伤胃 "为基础，主打温和、创新的日式料理。 主厨津政 Jinnai 的名字听起来就像一...

twitter ID : jigenace777
Instagram ID : jigenace777

　2022年12月オープン、神楽坂では新星です。

　オーナーの陣内シェフは、フ...

職場も近く、大好きな神楽坂。
最近なんだか益々元気がいいイメージがあって、この日は私もその流れに便乗です(^^)


お目当ては、将来を嘱望される若手料理人の登竜門とも言うべきRed-35にも...