すし丸本店
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「松山鮓」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 37 件
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...寿司を中心とした料理を提供しているお店ですが、愛媛の郷土料理である、松山鮓（もぶり飯）、鯛めし（ひゅうが飯）なんかも楽しめるお店でもあります。店は大街道の商店街からすぐの場所にあります。
松山に遊びに行って、食べてみたかった料理の１つとして松山鮓（もぶり飯）がありました。この辺は...あえて他県に来てまでちらし寿司を食べてみたいと思ったのは、松山鮓に魅力ある特徴があったからです。松山鮓は、エソやトラハゼなどの｢瀬戸の小魚」で出汁を取り...と思いきや、予想以上に広くて、趣のある空間。テーブル席に着席して、すぐに松山鮓（1134円）を注文。お昼時ではありましたが、料理はそれほど待つ事もなく...
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...
こちらは正岡子規が夏目漱石に食べさせ、漱石も一粒残さず丁寧に食べた
「松山鮨」が有名
その松山鮨が入った「松山御前」は
松山鮓と鯛そうめん、松山じゃこ天にこんにゃくのお造り、茄子の味噌がけ付き。
松山鮨は所謂ちらし寿司で太刀魚や穴子...
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...愛媛県 松山で有名なお鮓の「松山鮓」を頂くために訪問しました。地方によくある観光客向けの料理屋さんですが、旅行気分がより高まるので嬉しくなります。
今回は伊予の郷土料理を注文しました。
[すしまるの松山御膳]
・ 茄子味噌掛け
油通しした茄子に甘い味噌が掛かっています。
・ 久万高原手作りこんにゃく
普通の刺身蒟蒻ですね。
・ 松山じゃこ天、緋の蕪漬け
こちらも特徴が掴みにくい普通のじゃこ天と蕪の甘酢漬けでした。
・ 松山鮓
明治25年8月、大学予備門の学生だった夏目漱石が初めて松山を訪れた際、正岡子規の母 八重がもてなしたものが「松山鮓」だったそうです...
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...噛み切るのに苦労するほどの歯ごたえ。
伯方の塩であっさりといただきました。
〆に松山鮓か活鯛めしのどちらか･･･と言われたので迷わず活鯛めしをチョイス。
メニューの写真を見るとバラ寿司風の松山鮓より豪華に見えたんで
店員さんが鯛めしの指南書の紙を持ってきてくれました...42円）
◇付き出し ◇穴子薄造り ◇鯛の荒炊き ◇鯛しゃぶ ◇地蛸天ぷら ◇松山鮓又は活鯛めし ◇デザート
コース料理に付けられる飲み放題はプラス1600円...
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...時半の飛行機に合わせ
東京に帰る前の食事
松山鮓を頂きたく
松山御膳 2106円
松山鮓、鯛そうめん、じゃこ天 等
先ずは
付出し 茄子味噌掛け
お造り 久万高原手造りこんにゃく
揚げ物 松山じゃこ天、緋の蕪漬け
松山で何ヵ所かで頂いたじゃこ天は
全て大根おろし醤油ですね
イメージとしてはおろし生姜だったので意外
緋の蕪漬けはだいだい酢の愛媛の漬物
甘酸っぱい感じ
当店の鯛そうめんの鯛は照り焼きの切り身
つゆは鰹出汁だが松山なのでやはり甘め
五色そうめんは見た目綺麗
松山鮓(もぶりめし)は穴子...
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...いよいよ最後の食事。松山鮓というものがあるようで大街道のすし丸訪問。帰りの飛行機の時間を気にしながらも16時からのオープンと言うことで開店前に店前に到着。
１６時と同時に訪問。
松山鮓単品1134円（税込）とお好みにぎりの穴子324円/貫、刺身の５種盛2160円をオーダー。
刺身はさざえ、マグロ赤身、鯛、太刀魚、ハマチ。
鯛はどこで食べても厚切りで美味い。サザエも瀬戸内らしく角無しの殻、柔らかな身で旨味が強い。この刺身は価値がある！
穴子は蒸して炙ってある瀬戸内方式。煮穴子の握りよりもこの方が好きだな。
松山鮓は岡山の祭り寿司のような感じ...
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...いくらでもありそうでした。
この日は、お店に入る前から食べてみようと思っていた松山鮓セット（松山鮓、素麺、小鉢）1400円を注文。松山鮓はもぶりめしとも呼ばれるようですが、一度食べてみたいなと思っていました。
しばらく待つと登場する松山鮓セットが出されます。松山鮓は、ちらし寿司のようなもので、錦糸玉子、しいたけ、インゲン、ゴボウ、海苔などと、魚介類（アナゴ、アジ、小エビ、魚卵、タコ、鯛など）が乗っています。素麺は五色素麺、小鉢は白和えが出されました。
はじめていただく松山鮓ですが、印象的なのは優しい甘さ。酢飯なのですが、甘めの味付けとなっていて、酢は控えめ...
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...太刀魚刺し９５０円 松山鮓１０５０円 すしまる（松山大街道）
太刀魚は大ぶりで肉厚だった。皮目は少しあぶってあり、包丁が入れてあったので、
噛み切りやすくなっていた。
思ったほどの歯ごたえ、風味が無かったのには拍子抜け。地域によって好まれる食感が違うのが良く分かる太刀魚刺身だった。
もぶり飯は混ぜご飯の意味だそうで、松山風のばらちらしは松山鮓というほうが正しい呼び名なのかもしれない。
えび、たこ、鯛、あまぎ、穴子、錦糸卵、タケノコ...
それが一体感につながっているのだろう、まろやかで甘めで美味かった。
松山鮓はもっとメジャーになってもいいと思う...
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...カウンターに座ります。店内は賑わっていました＾＾
松山の郷土料理である松山鮓、別名もぶりめしを注文。吸物付です＾＾正岡子規の大好物としても有名ですよね＾＾
芋焼酎黒霧島もお願いし...
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...夏目漱石も愛した松山鮓を頂いた
創業1948年、松山の繁華街にある老舗の寿司屋
松山鮓が気になって仕事終わりの一人飲み
松山は名物が沢山あるが、
「大学予備門の学生だった夏目漱石が初めて松山を訪れ、正岡子規の家に立ち寄ったとき、母、八重がもてなしたのが松山鮓であり、漱石は大いに喜んだ」
の記事を読んでいつか食べたいと決めていた
そして松山鮓を食べるなら老舗のすし丸さん！
☑松山鮓 1050円
松山鮓は松山地方に伝わる郷土料理
祝い事や訪問客をもてなす際に出され、甘めの鮓飯...安心して一人飲み出来るお店
松山鮓だけじゃなく...
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...手軽なイメージですが
立派な器に豪華に品良く盛りつけられて出てくると
豪華さもあって♪
楽しいですな♪
松山鮓（まつやまずし）
ご飯のボリュームはたっぷりでした
ご飯ではなく、気前よく
もうちょっと、具材が大きくて...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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五志喜で鯛そうめんを食した後は、松山の繁華街・大街道を散策…
次に目指したのがここすし丸本店である。
この店は、大街道沿いではなく、ちょっと横道に入った場所にある。
店をのぞくと、誰もいない。
途中に暖簾がかかり、その奥が客のカウンターやテーブル…という店の造りになっている。
寿司のカウンターの中には職人さん、板前さんの姿が見えるのに、客は誰もいない。
まだ営業時間内のはずだし…おかしいな？（ちなみに金曜の夜であった。）
ようやく奥から女性店員が出てきて、テーブル席に案内された。
「松山酢」・1100円を注文。
松山酢とは何かというと、要するに「ちらし寿司」の一種である。...
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...
この価格で高級感のある店舗で食べる事を
考えると良いのかもしれません♪♪
他の方々のレビューを拝見すると、どうやら
松山鮓なる逸品が評価高いようですね。
今度は...
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...子規のお母さんがもてなして
漱石が大変喜んだといわれるのが、松山鮓です。
松山鮓をいただきたくて、すし丸さんを訪れました。
訪問したのは平日の12時頃。予約しておきました。
メニューを拝見すると、松山鮓は単品・セット・御膳の3種類があります。
めったに松山には行かれないので、ここは奮発して...大変おいしい郷土料理でした。
しばらくたって、メインが届きました。
●松山鮓
●鯛そうめん（五色そうめん）
松山鮓にはエビ、タコ、鯛、穴子、錦糸卵、しょうが、木の芽などが入っていて
とてもカラフル...
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子規が漱石に食べさせた明治時代の松山鮓が食べられるところです
...それが松山鮓であり、通称もぶり飯です。
漱石はそれが大好きだったらしい。
その料理がいただけるのがこちらのすし丸本店です。
考えてみたら２人の巨匠が生活していた松山というところは明治の何かを感じさせる稀有な街です。
もぶりとは混ぜるということで、松山鮓は瀬戸内の小魚でダシをとった甘めの合わせ酢で寿司飯を作り、その中に刻んだアナゴや季節の野菜を混ぜ込み、その上に錦糸卵をちらし瀬戸の魚介類をお好みで盛り付けるもので、派手では無いですが、小魚の旨さが凝縮している逸品郷土料理です。
こちらのお店の松山御膳は松山鮓に加えて、鯛そうめん、茄子の味噌がけ...
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...
残念だったのがお酒が…純米酒は用意して頂きたいなぁ・
さて、二人で上記のもので一杯終えて〆に松山鮓を一つ頂きました。
もぶり飯とも呼ばれる郷土のちらし寿司は、小魚の出汁が合わせ酢のほか使ってあるのが特徴です...
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...
近代的なビルが前の店舗。
落ち着いた雰囲気の店内は、半個室風のテーブル席が並ぶ。
松山といえば「鯛飯」が有名だが、未体験の松山鮓「もぶり飯」をオーダー。
小魚出汁を効かせた甘めの酢飯に穴子や季節の野菜を混ぜ込み、たっぷりの錦糸卵を敷いた上に瀬戸内の地魚を使ったちらし寿司...
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松山名物の松山酢を初めて頂く。
お吸い物ついて1320円。
優しい味でうまい。
江戸前チラシと、酢加減とか似てますが、
乗ってるものが違う。マグロとか、イクラとかは
無く、地ものらしい白身がのってます。
なんか、うまいけど、味をうまく表現できません。
これこら、秋より高い天守閣に登城します。
...
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店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
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店舗基本情報
| 店名 |
すし丸本店（すしまるほんてん）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、郷土料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
089-941-0447 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
松山市電（いよてつ）大街道電停より徒歩５分 大街道駅から231m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
有 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1948年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[火]
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16:30 - 22:30（L.O. 22:00）
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16:30 - 22:30（L.O. 22:00）
[木]
11:00 - 14:00
16:30 - 22:30（L.O. 22:00）
[金]
11:00 - 14:00
16:30 - 22:30（L.O. 22:00）
[土]
11:00 - 22:30（L.O. 22:00）
[日]
11:00 - 22:30（L.O. 22:00）
[祝日]
11:00 - 22:30（L.O. 22:00）
-
アクセス方法を教えてください
松山市電（いよてつ）大街道電停より徒歩５分
-
このお店の口コミを教えてください
本日もかっとばしてまいりましょう。コメントじゃんじゃんどうぞ。励みになります。
愛媛県松山市二番町にあります、すし丸本店さんに御邪魔しました。
昔は某航空会社の機内食に採用されていた名店でございます。
正直若干味は落ちたなという印象でございます。
箱は大きく、1階と二階で150名は入るのではないかと思われる巨大なスペース。
昔と変わらない着物のおかみさんが出迎えます。おそらく...
グルメキュレーションサイト
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...また、グルメであった子規にとって、母がこしらえた「松山鮓」が故郷の味であり、愛する松山の大切な思い出でもあったようで、このことは、｢松山鮓」に関する俳句を数多く残していることからもうかがい知ることができます...瀬戸の小魚をちりばめた「松山鮓」は、その中でも最高のもてなしであったようです。明治２５年８月、大学予備門の学生だった夏目漱石が初めて松山を訪れ、正岡子規の家に立ち寄ったとき、母・八重がもてなしたのが「松山鮓」であり、漱石は大いに喜んだそうです。和服姿にあぐらをかいて...浜虚子の３人がはじめて顔を合わせたという日本文学界の歴史的な場面を彩った｢松山鮓」には...