赤吉(【旧店名】あか吉) - 今治市その他(寿司)

赤吉

(【旧店名】あか吉)
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

寿司WEST百名店2022選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

予算:
定休日
火曜日

第一級の魚を卓越した技術でさらに別次元の素材に。瀬戸内の究極の魚が結集する唯一無二の鮨屋。

しまなみ街道の中継地である伯方島で、全国の鮨ファンや魚マニアたちの心をわしづかみにしていることで知られる店。ネタに使用する魚の大半は瀬戸内海のもの。取引を望む一流料理人が常に何十人も順番待ちをしていると言われる、世界的な名漁師・藤本純一氏が選りすぐった魚を味わえる唯一無二の鮨店だ。名物はタイやマナガツオ、イサキ、サワラなど白身が中心。やさしいシャリが見事に調和した鮨の他、多彩な料理で堪能できる。

お店のこだわり

料理人

赤瀬淳治氏(アカセジュンジ)ー瀬戸内海の最高の魚を最高の形で

赤瀬淳治氏(アカセジュンジ)ー瀬戸内海の最高の魚を最高の形で

その他

世界的な名漁師・藤本純一氏との堅い絆

世界的な名漁師・藤本純一氏との堅い絆

その他

驚きと楽しさに満ちた名物・玉子焼き

驚きと楽しさに満ちた名物・玉子焼き

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口コミ

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  • ヴェイダー
    口コミ 1,603件 フォロワー 1,116人

    ピックアップ!口コミ

    圧倒的な魚を自由に!そして存分に!満喫できる幸せ♫

    『あか吉』さん♫ 赤瀬大将が腕を振るう愛媛のカリスマ漁師である藤本さんのホームである伯方島の「あか吉」さん!5年振りに再訪する事が出来ました♫ その5年の間に赤瀬大将は藤本さんと共に相当食べ歩きをしたり、藤本さんの元を訪れる沢山の料理人の技術を目の当たりにする事で大きく成長されている!と... 詳細を見る

    赤吉 - 料理写真:

    2024/03 訪問

    2回

  • Connie0720
    口コミ 403件 フォロワー 157人

    あか吉 ******************************* ミシュラン一つ星獲得歴アリ☆ 食べログアワードBRONZE★ 食べログ百名店◎ 伯方の塩で有名... 詳細を見る

    赤吉 -

    2024/05 訪問

    1回

  • nobinobita
    口コミ 318件 フォロワー 65人

    念願叶いました

    ミシュランでは、なかなか行きにくい場所にある「あか吉」さんへ初めて伺いました。しまなみ海道で2島隣の生口島からマイカー(家内の運転)で行きました。 GWの真っ只中に関わらず、私達... 詳細を見る

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    2024/05 訪問

    1回

赤吉が紹介されているグルメ情報まとめ

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店舗基本情報

店名
赤吉(【旧店名】あか吉)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

寿司 百名店 2022 選出店

食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店

ジャンル 寿司
予約・
お問い合わせ

090-3189-2567

予約可否

完全予約制

キャンセルは予約日の7日前まで

お昼の予約は3名様から

住所

愛媛県今治市伯方町北浦甲1203-8

交通手段

空路なら、広島空港からレンタカー利用、忠海港〜盛港フェリー経由が最早です。
公共交通機関利用では今治から路線バス〜往路便はあるのですが、帰路便は18時台に終わってしまうので、近隣宿泊要です。お店から徒歩10分ほどの松崎旅館オススメです。

営業時間
  • 月・水・木・金・土・日

    • 18:00 - 22:00
    • 定休日
  • お料理内容が、25000円+税の、内容に変わっている

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥20,000~¥29,999

¥20,000~¥29,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

7席

(カウンターのみ)

個室

貸切

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可

備考

完全予約制

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

aibomamaaibomama(791)

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環境や社会への取り組み

地域への貢献活動

使用する魚の大半は地元瀬戸内海のものです。一般的には大衆魚とされる魚も、地元ならではの抜群の鮮度のものを提供することで魚の価値を高め、地元の漁業を応援しています。

環境保護への取り組み

闇雲に漁獲するのではなく、良質な成魚を狙って捕獲し、神経締めなどの適切な締めの処理を施して付加価値をつける漁師との直接取引を優先しています。市場価値の生まれない魚も大量に捕獲してしまう従来型の漁業ではなく、価値ある魚を必要な量だけ捕獲する漁師を応援しています。

店舗にご登録いただいた情報を掲載しています。取り組みの詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

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よくある質問

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    [月]
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    [火]
     定休日
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    [木]
     18:00 - 22:00
    [金]
     18:00 - 22:00
    [土]
     18:00 - 22:00
    [日]
     18:00 - 22:00

    お料理内容が、25000円+税の、内容に変わっている

  • アクセス方法を教えてください

    空路なら、広島空港からレンタカー利用、忠海港〜盛港フェリー経由が最早です。
    公共交通機関利用では今治から路線バス〜往路便はあるのですが、帰路便は18時台に終わってしまうので、近隣宿泊要です。お店から徒歩10分ほどの松崎旅館オススメです。

  • このお店の口コミを教えてください

    ミシュランでは、なかなか行きにくい場所にある「あか吉」さんへ初めて伺いました。しまなみ海道で2島隣の生口島からマイカー(家内の運転)で行きました。
    GWの真っ只中に関わらず、私達家族三人だけのために、店を開けて頂きました。
    まず本日の魚ということで、トロ箱の魚を始め沢山の魚を紹介し、焼く・煮る・揚げるいかようにもと言われて困りましたが、何とかとらふぐの塩麹漬けの唐揚げと縞鯵の焼き物、アコウの煮...

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