Review list : Shimoyami Tenaeizuru

五十嵐シェフにようやく出会うことが出来ました。
存在を知った直後の閉店、
レビューサーフィンをしていたら偶然にも発見！
とは言え、当初予約方法が分からず、しばらくして予約専門サイトへの登録経由で...

鰊 麹漬け
いか塩辛
平目 山椒の葉の佃煮
マツカワガレイ 粕酢の塩
トラフグ 自家製味噌漬け
トマト 鮪 トルコの香辛料
ほっけ
ほっき貝
つぶ貝 シャインマスカット酢漬け
鰤 塩...

2019/8/7（水）dinner
instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

えっと、何て読むのかな？

多...

Instagram gurumebuta 毎日外食グルメ豚

霜止出苗さんにランチを頂きに行きました。
札幌の名店 五十嵐さんを閉め、中島公園近くに移転オープンされました。

現在、午後2時...

Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/

この日は遅めの14時～のランチで東西フーディー参...

この日は霜止出苗さんへ

道産子の豚子はこの日を待ち侘びていた。大将と豚舎が同じだったということを知り、胸を躍らせて鼻息荒めで向かう。

いざ実食！発酵をベースに手をかけたコダワリの色々な料理...

フレンチのシェフとして有名な五十嵐シェフ。
北海道ではその名を知らない人はいない位に有名な方ですが、この度、お店を移転改装しまして、同じ「札幌」の地で「霜止苗出」（しもやみてなえいずる）というお店を...

名店五十嵐をたたみ新たに作ったのが霜止出苗（霜やみて、苗いずる）。以前から評判だったイノベーション料理、フレンチ出身で和食材と要素を使うが和食とは呼んで欲しくないという。大将は、お寿司やさんは行くが、...

札幌、中島公園近く。

仏料理「五十嵐」の五十嵐シェフが、これまでのお店を閉めて、

こちらをオープンしたのは、まだ数か月前。

予約時間１０分前に到着すると、シェフとスタッフが

店...

～酒飲みにジワる～霜止出苗(しもやみてなえいずる) 

今回、札幌に行くにあたり
グルメ友さんから
オススメ情報いただきました
 
「楽しいと思いますヨ」
とのことでしたが
はてさて何...

山菜の時期
北海道の山菜をシェフ自ら山に入り、摘んでくる。
それも含めてのお料理。
自分で摘むからこそわかる季節感、木の違い。
今春新たにラインナップに加わった天むすは、なるほどそう来たかと目...

2023年12月に訪れたが、ちょうど8席で、その夜はタイ人客3人、中国人客5人、コースは12種類近く、食事は2時間ほど続いた。 北海道産牛肉のトリュフ添えとジンギスカンラムはちょっと期待はずれだった。...

すごく居心地のいいお店でした。
シェフも飾らないいい方です。
食材、器全てに気を遣ってるのがわかりました。
またいきたくなるお店です。

札幌にある中島公園のすぐそばに位置し、環境は非常に静かです。
６つの席しかないコース料理で、すべての料理は五十嵐シェフ自ら手掛け、北海道の素晴らしい食材を活用して、伝統的な日本料理にフュージョンの手...

春に初訪問、その時にキノコが旨くなる秋も良いよと言われて帰宅後に即秋も予約を。

待ちに待った秋のシモヤミテナエイズル。
春に伺ったときに和ですか？って聞いたら、和じゃないよとフレンチだよと。
...

美味しいけど量が多すぎる。店主が独特すぎる。
勧められたワイン頼んだら会計が2人で18万…

日本で、一番好きなお店です。絶品の宝庫です‼️最高。

北海道を地の食材を、形にとらわれない味付けで出してくれる。
はじめての味付けに理解が間に合わない不思議な感覚を楽しむことができる

コスパはともかく、味は美味しい。
シェフのこだわりを感じて良かった。
山菜苦手な人はシンドイかも笑

やはり、最高のお店です。ひとつひとつの料理のクオリティーも最高です。何度訪れても、喜びと感動が得られます‼️