ヒューヒュー : Kahala

【訪問日】
2023/7/14ディナー
【注文内容】
おまかせコース
ビール(ペールエール、缶)
鄙願
菊姫　H19BY

一昨日の夜は北新地へ。
ずっと訪れたかったカハラさん。
OMAKASEに掲載されたのを見逃さず、すぐさま予約。
ビビって電話できひんかったから、これは助かった。

1日2回転制。
1回目はバイト的に無理なので、2回転目の20時40分の部で予約。10分前には到着も、鍵がかかっていて入れない。
結局40分になってから入店。
カウンター8席、この日は1＋3＋2×2の構成。
ワシ以外は人のお金で飯を食べる勝ち組系。

ペアリングはないらしく、まずはビールをいただくことに。缶を開ける音が聞こえたので、どうやら缶ビールのようだ。

お料理のほうはおまかせ1本勝負。

いただいた内容はだいたい以下、間違ってたらｽﾏｿ
・生ワイン(ナイアガラ)
・マッシュポテト　チーズ　クレソンソース　キャビア
・大根鎖/岩牡蠣(広島) バジル ライム/鱧 黒ごま/ドジョウ/モッツァレラチーズ(千葉) 生姜/鰻レタス包み/ピーナッツもやし とろろ(大阪)
・カチョカバロ(吉田牧場)　海苔
・シューカレー　コーヒーオイル
・冷製フカヒレ　生姜奈良漬　ラー油(ペンギン食堂)　蕪(野辺地)　賀茂茄子
・もち麦素麺(姫路)　カラスミ
・チーズフォンデュ(鮑、車海老)
・スープ(グリーンアスパラ、トマトジュース、オリーブオイル)
・サラダ
・ステーキミルフィーユ(5枚重ね)
　わさび/にんにく/大根おろし
・青茄子(山梨)/大浦太牛蒡(静岡)/金時草(金沢)
・とうもろこしご飯　水茄子(原種　貝塚)
・マンゴー 生ワインゼリー
・クレームブリュレ　桃(岸和田)　蓴菜(三田)　コーヒーオイル　カラメル　
・チャイ　アカシア蜂蜜
・ピーチパイナップルチョコ/ういきょう

結構好きなタイプの品が多く、面白い組み合わせの品もあって、ストレスなくいただけた。
メインのステーキは塊でいただきたかったけど。

帰りにシェフのポストカード、某女優様とのお写真のプレゼントあり。

所要時間は約2時間、お会計は37500円。
ちょっと高いな。

ごちそうさま。