Kahala
(カハラ)
Restaurant information
Details
| Restaurant name |
Kahala
|
|---|---|
| Categories | Creative cuisine |
| Phone number (for reservation and inquiry) |
06-6345-6778 |
| Reservation Availability |
Reservations available
3ヶ月前より予約受付。 |
| Address |
大阪府大阪市北区曽根崎新地1-9-2 岸本ビル ２Ｆ |
| Transportation |
JR Tozai Line Kitashinchi Station 299 meters from Kitashinchi. |
| Opening hours |
Business hours and holidays are subject to change, so please check with the restaurant before visiting. |
| Budget（Aggregate of reviews） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| Method of payment |
Credit Cards Accepted （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） Electronic money Not Accepted QR code payment Not Accepted |
| Table money/charge |
サービス料１０％ |
Seats/facilities
| Number of seats |
8 Seats （ counter only） |
|---|---|
| Private dining rooms |
not allowed |
| Private use |
OK |
| Non-smoking/smoking |
No smoking at all tables |
| Parking lot |
not allowed |
| Space/facilities |
Comfortable space,Counter |
Menu
| Drink |
Japanese sake (Nihonshu),Wine,Particular about wine |
|---|---|
| Food |
Particular about vegetable,Particular about fish |
Feature - Related information
| Occasion |
|
|---|---|
| Service |
Take-out |
| The opening day |
1971.8.16 |
北新地にあるミシュラン二つ星に選ばれている「カハラ」さんに初訪問
この日はカウンター6席に3組のお客様
私達以外は中国(上海)と香港の2組
国際色豊かでとてもワクワクしながらまずはシャンパンを注文し、相方さんと乾杯!!
そしてこの日のおまかせコースがスタート
[おまかせコース]
❊食前酒:柏原の生ワイン···ナイアガラ(葡萄)
❊champagne
❊マッシュポテト、マスカルポーネ、カリフラワーのソース、キャビア
❊八寸
・サロマ湖牡蠣
・牛肉炒め、芹、塩昆布
・ピーナッツのもやし 淡雪塩
・帆立 とろろ昆布
・モッツァレラチーズ 生姜のせ
・蟹のリゾット
・大根の鎖
❊白ワイン
❊辛口シューカレー、自家製珈琲オイル
❊焼き鱶鰭 ペンギン食堂の辣油を使った四川風ソース 刻んだあんぽ柿、山梨天空かぼちゃ
❊日本酒 黒龍 しずく 福井
❊唐墨蕎麦 岡山カハラ麺
❊日本酒 菊姫 大吟醸 明月 石川
❊富田林 海老芋 車海老 鮑
❊岡山吉田牧場 カチョカバロ 海苔のお吸い物
❊赤ワイン
❊クレソンのサラダ
❊ステーキミルフィーユ···5層に重ねられた和牛
・ニンニクチップ、山葵
・葱入辛味大根
・ニンニクチップ、淡雪塩、山葵
静岡牛蒡、金時草
❊とんぶり(ほうき草の実) 山芋丼 温泉卵入
❊熊本太秋柿
❊大納言小豆 カラメルソース 佐渡ヶ島産黒いちじく ブランマンジェ
❊チャイ
❊チョコレートをコーティングした林檎
高級食材、レア食材の素材の良さをストレートに味わえるお料理の数々
食器類にも拘りがあり、高級で珍しいものが置かれている
いままでいただいたなかで1番量が多かった贅沢なキャビア、旨みの詰まった焼き鱶鰭、唐墨がたっぷりかかった蕎麦、そしてニンニクとの相性が抜群で旨みのあるステーキ
ワイン、日本酒と合わせて最高のお料理をいただくことができました
ご馳走さまでした❕