Review list : Sushi Sugisawa

Official information

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Keep seasonal ingredients intact

Sushi Sugisawa

(鮨 杉澤)
Nearest station：
Ginza
[Tokyo]
Categories：
Sushi
Seafood
Budget：

JPY 20,000～JPY 29,999

JPY 8,000～JPY 9,999

Fixed holidays：
Sunday
Restaurant information(detail)
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21 - 40 of 94

She loves you
She loves youReview55casesFollower4People

4.5

JPY 6,000～JPY 7,999per head
  • Cuisine/Taste4.5
  • Service4.0
  • Atmosphere4.0
  • Cost performance4.0
  • Liquor/Drinks4.0
2022/09Visitation1th

クラシックなお寿司がいただけるお店

2度目の訪問
銀座の名店、鮨青木で17年間修行されたご主人が握るお寿司が本当に美味しいです。平日だけになるが、ランチのみですが、6,500円でいただけるのがとてもありがたい。
本当にオススメのおみ...

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gyogyogyo0906
gyogyogyo0906Review93casesFollower116People

3.7

－per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2022/07Visitation1th


2018年オープンのお店で、
オープンした年に訪問したので
4年ぶりくらいの再訪問。
銀座にあって、5,500円のランチ。
しかも、名店鮨青木出身。
というわけで、
先ずは
もずく酢...

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頑張れ自分
頑張れ自分Review1232casesFollower1176People

3.5

JPY 20,000～JPY 29,999per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2022/06Visitation2th

とっても柔和、お人柄もお寿司も

当日、1時間半ほど前に電話すると一席空いているとのことだったので予約。平日の正午に1名での訪問である。こちらのお店には二度目の訪問で、今回は4年ぶり。

実は、予約後10分ほどしてから改めて電話を...

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新潟のとかげさん
新潟のとかげさんReview424casesFollower124People

3.5

JPY 5,000～JPY 5,999per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2022/05Visitation1th

江戸前の仕事は抜群だが...

【よかった点】
①17年間青木さんで修行していたこともあり、クラシックな江戸前の仕事が本当にお上手です。アジの酢〆、才巻は特に際立っていました。

②平日限定5500円コースのコストパフォーマン...

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美食家 K
美食家 KReview2116casesFollower10610People

3.0

－per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2022/03Visitation1th


銀座の美味しいと噂の寿司屋「杉澤」

銀座寿司名店「青木」で修行された方がオープンされたお店。

シャリは赤酢ではなく米酢。炊き具合が微妙だった。米が硬く粒が立ちすぎてて、ネタとの一...

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イエべ秋の女
イエべ秋の女Review436casesFollower161People

1.3

－per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2022/02Visitation1th

食べてみたかった才巻海老ーおぼろ甘くて苦手だった(なんなんだよ)
そして全体的にかなり微妙な味。。。ひらめ全く美味しくなかった そんなことあるか？
なんだろう、シャリも白いのが好きなはずなのに全然...

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mynamestsukasa
mynamestsukasaReview649casesFollower255People

4.0

－per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2021/11Visitation1th

名店で修行を重ねた大将による素晴らしい握り

硬めに炊かれた米酢の舎利は魚の旨味を最大限に引き出す。特に白身魚との相性が良い。だから1貫目(平目の昆布締め)を食べて旨すぎて1人だったのに思わず笑みが溢れた
赤酢がブームだけど米酢、本当に旨いね。...

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178&Tak
178&TakReview278casesFollower92People

3.3

－per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2021/11Visitation1th

かつお 生臭みがない ポン酢でさっぱり
蛸のさくら煮 柔らかくて程よい旨み
無限に食べたい(´﹃｀)

ガリが、さっぱりしていて辛味は少なめ
食べやすい！

平目の昆布締め 中には木...

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しずず、
しずず、Review3116casesFollower1816People

3.7

JPY 30,000～JPY 39,999per head
  • Cuisine/Taste3.7
  • Service3.6
  • Atmosphere3.5
  • Cost performance3.6
  • Liquor/Drinks3.7
2021/11Visitation1th

煮物や光り物も美味しいお寿司やさん ♡

訪問1週間前に、事前予約の上、火曜18時より2名でのお伺いです。
銀座「鮨 青木」から独立されたお寿司やさん！
カウンターのお席でしたが、満席でにぎわってました。

＊ 榮光冨士　熟成蔵隠し　...

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Cocooon
CocooonReview219casesFollower16People

3.4

－per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2021/10Visitation1th

16500円のディナーコースを頂きました。
カツオの先付け、鯛、シマアジ、しめ鯖、いくら、ウニ、車海老、マグロ、中トロ、牡蠣、赤貝、イカ、コハダ、炙り…思い出せるものを記載した。

シャリがとて...

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IKKO'S FILMS
IKKO'S FILMSReview1565casesFollower4037People

-

JPY 10,000～JPY 14,999per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2021/08Visitation1th

名店仕込みの確かな技を良心的な金額で

【IKKO'S FILMS】YouTubeチャンネル
https://www.youtube.com/user/IkkoShinagawa

Instagram
https://www.ins...

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rokozoko
rokozokoReview631casesFollower161People

3.8

JPY 10,000～JPY 14,999per head
  • Cuisine/Taste3.7
  • Service3.7
  • Atmosphere3.7
  • Cost performance4.1
  • Liquor/Drinks3.4
2021/08Visitation1th

コスパのよろしい落ち着いたお鮨屋さん

久しぶりのお昼鮨という事で気になっていたこちらをチョイス。ネットでサクッと予約取れるのも最高ですね。私達が伺った時は、早い時間は私達だけでした。

お任せのお昼のコース。
初めに鰹、次にタコの桜...

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ガレットブルトンヌ
ガレットブルトンヌReview5344casesFollower7037People

3.7

JPY 8,000～JPY 9,999per head
  • Cuisine/Taste3.7
  • Service3.6
  • Atmosphere3.9
  • Cost performance3.5
  • Liquor/Drinks-
2021/05Visitation1th

「鮨青木」の技を踏襲

銀座は、泰明小学校の向かいの路地を入ったあたり。

ビルの２Fです。

名店「鮨青木」で17年修行をしたという大将が独立。


この日は、ランチにお邪魔しました。

L字のカウンター...

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ikanori
ikanoriReview85casesFollower19People

4.0

JPY 20,000～JPY 29,999per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2021/04Visitation1th

今一番再訪したいお店！

緊急事態宣言が発令される前日、これで暫く東京行けないわ、と思い立ち
開店30分前に問い合わせたところ、お昼の遅い時間であれば、と快く受け入れて頂けました。

13時頃お店に向かうと、推定20代、...

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07arisa07
07arisa07Review30casesFollower2People

4.5

－per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2021/01Visitation1th

いいお店を見つけた。

鮨杉澤。
握りだけじゃなくておつまみもあるのが嬉しい。
大将が握りお母様らしき方がホールをされていた。

お客さんによってつまみは違う感じがした。
私が頂いたのは...

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keitasan
keitasanReview225casesFollower58People

4.6

JPY 6,000～JPY 7,999per head
  • Cuisine/Taste4.8
  • Service5.0
  • Atmosphere4.3
  • Cost performance3.8
  • Liquor/Drinks-
2020/12Visitation1th

職人の技術を目と舌で味わう、ゆっくりと時間が流れる空間。

土曜の12時に訪問。1週間ほど前に予約して入店しました。

ランチのコースですが、その日の仕入れ状況によってネタは変わるようです。

今回のコースは以下の通りでした。

・タコのカシラ（ゆ...

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naganagaman
naganagamanReview292casesFollower80People

3.5

JPY 6,000～JPY 7,999per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2020/10Visitation1th

すしランチ　inZAGIN

場所　　：コリドーの近く
注文　　：ランチコース
今日イチ：こはーだ
コメント：銀座でランチすしです。
　　　　　店内はかなり綺麗でいい匂いします。
　　　　　ハンドソープはTHANN。
...

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yoyo5151
yoyo5151Review57casesFollower10People

4.5

JPY 20,000～JPY 29,999per head
  • Cuisine/Taste4.5
  • Service4.0
  • Atmosphere4.1
  • Cost performance4.0
  • Liquor/Drinks4.0
2020/07Visitation1th

とても満足度の高いお鮨と逸品。お店の雰囲気、実力や大将の人柄どれをとっても良いです！

ディナーで初めて訪問しました。

銀座の名店「青木」で長年修行されて独立された大将とのことで、ある種の安心感と期待感とで伺いました。

店内はミニマムな装飾で実に美しい。お鮨屋さん、かくあるべ...

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Hi!engel's
Hi!engel'sReview1930casesFollower972People

3.5

JPY 3,000～JPY 3,999per head
  • Cuisine/Taste3.5
  • Service3.5
  • Atmosphere3.5
  • Cost performance3.5
  • Liquor/Drinks3.5
2019/11Visitation1th

鮨杉澤 ～もう一貫欲しくなる～

この日は、銀座の『鮨 杉澤』さんへ♪
銀座6丁目、駅から3分のところにあります☆

ランチ鮨です♪(*'ω'*)

設えはまだまだ新しく、初々しさが垣間見えます。


～この日のおまか...

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kocha953
kocha953Review506casesFollower34People

4.0

－per head
  • Cuisine/Taste-
  • Service-
  • Atmosphere-
  • Cost performance-
  • Liquor/Drinks-
2019/11Visitation1th

辻義晴氏の美食探訪で紹介されていたので、訪ねて見た。銀座の鮨の名店青木で修行した店主が一人で独立切り盛り、カウター8席のみのまとまったお店。場所も数寄屋橋奥の好条件、まだ食べログの点数が少ないのは新店...

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Restaurant information

Details

Restaurant name
Sushi Sugisawa（Sushi Sugisawa）
Categories Sushi、Seafood
Phone number (for reservation and inquiry)

050-5597-3629

Reservation Availability

Reservations available

Address

東京都中央区銀座6-3-15 昭和イーティングビル 2F

Sushi Sugisawa - 地図
Show larger mapFind the restaurants in the surrounding area
Transportation

4 minutes walk from JR Yurakucho Station 3 minutes walk from Ginza Station on the Marunouchi Subway Line 4 minutes walk from Ginza Station on the Hibiya Subway Line

298 meters from Ginza.

Opening hours

  • Mon

    • 12:00 - 14:00

      （L.O. 13:30）

    • 18:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • Tue

    • 12:00 - 14:00

      （L.O. 13:30）

    • 18:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • Wed

    • 12:00 - 14:00

      （L.O. 13:30）

    • 18:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • Thu

    • 12:00 - 14:00

      （L.O. 13:30）

    • 18:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • Fri

    • 12:00 - 14:00

      （L.O. 13:30）

    • 18:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • Sat

    • 12:00 - 14:00

      （L.O. 13:30）

    • 18:00 - 22:00

      （L.O. 21:00）

  • Sun

    • Closed
  • ■ 営業時間
    【当日のご予約について】
    当日のご予約の場合は、お電話にて承ります。

    ※6月3日(月)、4日(火)はお休みです。
Budget

￥20,000～￥29,999

￥8,000～￥9,999

Budget（Aggregate of reviews）
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999

Check the distribution of amounts spent

Method of payment

Credit Cards Accepted

（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）

Electronic money Not Accepted

QR code payment Not Accepted

Table money/charge

チャージ料なし

Seats/facilities

Number of seats

8 Seats

（ counter only）

Private dining rooms

not allowed

Private use

OK

Non-smoking/smoking

No smoking at all tables

Parking lot

not allowed

There is a coin parking nearby.

Space/facilities

Comfortable space,Counter,With power supply,Free Wi-Fi available

Menu

Drink

Japanese sake (Nihonshu),Japanese spirits (Shochu),Wine,Particular about Japanese sake (Nihonshu),Particular about Japanese spirits (Shochu),Particular about wine

Food

Particular about vegetable,Particular about fish,English menu available

Feature - Related information

Occasion

With family/children |Alone

This occasion is recommended by many people.

Location

Secluded restaurant

With children

Kids are welcome

Please contact us in advance if you are bringing children.
The opening day

2018.4.1

Phone Number

03-6274-6566

Send information by email

Send (by email)