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「赤身」を含む口コミ
1～9 件を表示 ／ 全 9 件
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...
北海道と東北中心で食べられるそうで、もちろん私はお初。
脂がのり、トロっとした甘味も感じる☆
④赤身
⑤雲丹 甘い雲丹と想像して口に運ぶと、か、辛い...
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...に開けてくれました。店内は狭いが雰囲気が好い。コロナ対策もばっちり。
「上海鮮丼」と「魚志上寿司十貫」を注文する予定が、大将が「今日は本鮪の赤身を大サービス」というので上海鮮丼と鉄火丼に変更。「上海鮮丼」。色どりが華やか。ネタは12種類ほど。「上」ではなく「特上」とか「特製」でも通用するだろう。魚の美味しい店と言うだけあって刺身の旨さが際立っています。
「本鮪の赤身の鉄火丼」。赤身は本鮪独特の香りがあって、身ももっちりしてなんとも美味しい。普段は2600円ほどで提供してるというが...
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...海苔はパリッと風味良く、切身は厚く、山葵は本物でキリッとし、酢飯は薄味だが、醤油との相性がよく、白身が引きたちます。続いて、赤身、蛸と段々ご飯の盛りもよくなり、海鮮丼なのに手巻きを愉しむ自分にサプライズ的な行為に一寸感動。
他の切身も大きく厚いので酢飯と一緒でも...
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仕入れる魚は間違い無く会津で筆頭となるレベル。（ランチ時間は北島三郎が派手に鳴っている時は営業されています）
...600税込み）ジョッキドリンク、小鉢、汁物、お新香付きます。
寿司ネタというかタネは12種類。
・黒鮪大トロ
・黒鮪赤身
・平目
・活帆立は大きな個体をカットしています（仕入れが高いヤツ）
・水蛸（茹で）
・鰤とハマチの中間といったネタ
・サーモン
・真鯛
...
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...味が濃いといった方が誤解がないかな？いつもなら５分程でなくなるのですが、味わいたかったので、口の中でかなりもぐもぐしていました。種類は赤身マグロ、白身は深海魚が１種類混ざっていた記憶が、、、
♣アルコール
結果から話すと...
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長期熟成ネタが食べられるお鮨屋。会津若松ではここしかありません
...〜笑）では二ヶ月〜三ヶ月熟成というお店もあるらしいのですが、そうなると結構怖い食べ物になりそうですね（汗）
・赤身は熟成5日間、つまり鮨屋ではごく普通の熟成具合。（塩釜水揚げ）
見た目は完璧な赤紫色、味わいというか旨味は普通かな。
・後は帆立、さめガレイ...
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今回は、〆の炭水化物という感じで握り並にしてみました。
◇握り並（￥1100税込み）汁物付き
ヒラメ、赤身、カンパチ、アブラボウズ、エビ、イカ、玉になります。
共通するのはやはり舌触りの良いネタという言葉に尽きます。
しゃりは及第点になりますが...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
魚志（ウオシ）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
0242-23-4345 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
七日町駅から1,396m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥5,000～￥5,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年6月2日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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17:00 - 23:00
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アクセス方法を教えてください
七日町駅から1,396m
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このお店の口コミを教えてください
会津若松市でトップクラスの人気を誇る寿司屋
今回はランチで利用しました。
★今回注文した品★
・おまかせ握り8貫
・中海鮮丼
板場が目の前で寿司は握りたてを1貫1貫提供されるスタイル♪
ランチはドリンクサービスで箸入れが素敵でウットリ(*´ω｀*)
目の前で創り出される寿司、海鮮丼の工程は見ているだけでも楽しい♪♪
程なくして提供！！
★中海鮮丼&おまかせ...
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卵が上品な味わい、天然のハマチや生の海老はプリプリして肉厚で身の弾力が楽しめた！
赤身の旨味も濃く、どのネタを食べても超旨男！
手巻きは塩いくら...