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「白カビ熟成の乾燥ソーセージ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 69 件
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燻製熟成のくるみ入り乾燥ソーセージ 91g(1,572円、内税)
ソオスィソン・セック・フルール・ブランシュ 184g(3,179円)白かび熟成の乾燥ソーセージ牛腸バージョン
コーン・ドゥ・ビーフ 120g(1,890円)
合鴨とフォアグラのパテアンクルート 125g(1,89...
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初訪
飛騨高山に在る当店。
白カビの乾燥ソーセージ(=サラミ)が看板商品のようで、購入当日に再認識しましたが、岐阜市内に在るオキニのBarで昨年に食しておりました...
熟成に詳しい焼肉店のオーナー談によりますと、
・白カビはカビ類の中で最も繁殖力の弱い部類。
・しかしながら白カビの王国を築くと他の菌類を一切寄せつけないクリーンルームが出来あがる。
・前オーナーの故 山岡氏の寝室は、チップが24h燻る燻蒸庫の真上...
・愛車のアルファロメオは2速までしか使わず、吹き上がりがイイとの自慢されていたようです...
サービスで試食させてくれます。
・プロヴァンス風ソー...
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ソーセージはフライパンで温めてあります。
試食を踏まえて数種類購入しました。
●ソオスィソン・セック“フルール・ブランジュ“
白カビ熟成の乾燥ソーセージ。
噛めば噛むほど美味いヤツ。
●ソオスィス・ドゥ・トゥールーズ
粗挽きソーセージ。
● ソオスィス・ドゥ・ジャルダン
庭先のソーセージ...
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皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
白かび熟成の乾燥ソーセージで有名な『キュルノンチュエ』に伺いました。
場所は高山駅よりタクシーで2...
どれも美味しくてお酒のアテには最高なものばかりです。
そんな中でも、やはり『白かび熟成の乾燥ソーセージ』は絶品です。表面の白かび部分の舌触りが滑らかで味わい深くとても美味しく頂きました。
現在...
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...無愛想な店員さんが親切にソーセージ5種類の薄切りを試食させてくれました。何れもクセがありつつ、しっかりと美味しくて、これはツマミですね。
白かび熟成の乾燥ソーセージ(1620円/100g):白かびをつけて熟成させてあるので、水気が抜けて結構硬いけど、旨みが凝縮されてて良いツマミです。なお...
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中部縦貫自動車道高山西ICからすぐの所にある、「キュルノンチュエ」さんに伺いました。
こちらは、本場フランス伝承のハム、ソーセージを製造、販売しているお店です。
ログハウスの様なお店です。
大きなガラスのドアを開けて店内入ると、天井から白カビのソーセージが沢山吊り下げられています。
又、ショーケースには、ここで作られた、色々な巣類のハム、ソーセージが並べられています。
こちらでは、成熟ソーセージなどを購入できます。
飲食店ではないので飲食できません。
店員さんに言うと、その日のお勧めを試食することができます。
大きなお皿に5種類くらいの、ハム、ソーセージがのっていました。
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白かび熟成の乾燥ソーセージ、初めて食べて衝撃が走りました♪───O(≧∇≦)O────♪
...味が濃いのでビールが1番マッチ。
残ったベーコンとアスパラ等野菜とパスタに。
塩っ気、脂が良い塩梅に絡み美味しいパスタに仕上がりました。
白かび熟成の乾燥ソーセージ
紙包みから取り出すと真っ白で、とても抵抗有りました。食べれるのかな?とΣ(-᷅_-᷄๑)
ソーセージというより...
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本日はこちらへ〜。
GW中の訪問です!デリカテッセン部門では全国屈指の高山の名店になります。高山西ICから車ですぐ、通りすがりではまず見つけられない場所にあります笑
ログハウスのような店構えで、11時頃に行くと、ひっきりなしにお客さん。店内に入ると…、うお〜、すげぇ〜!上から白カビのソーセージが無数に垂れ下がってます!この光景、圧巻ですね…。よく見るとソーセージ以外にも色々ある笑
さてこのお店、店員さんに声をかければ試食を頂けます。白カビのソーセージを始め、サラミやチーズインソーセージ、クミン入りパテなど。これがまためちゃくちゃ旨い!ビール片手にやりたい、そんな気分になります。
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飛騨高山旅行の帰りに立ち寄り。
『トランブルー』で一時間半待ちでパンを購入後
此方に来店。
車8台位停まっていたのに先客は1組のみでした。
【衛生面】
■マスク=スタッフ全員着用。
■除菌スプレー=入口入って直ぐに有り。
■換気=特に無し。
■衝立=無し。
■ディスタンス=空いているので問題無いのと席間隔は離れています。
【駐車場情報】
広大な敷地が有るので先ず停められない事は無いですね。
(★1点☆0.5点で評価。+-は気持ちですが、
CPも考慮しての★なので絶対評価では有りません)
総計5.667円(8%税込)
■レバーパテ60...
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大日ヶ岳、鷲ヶ岳のダブルヘッダー後に高山市内に向かう途中にあるので立ち寄った。3連休の中日の午後4時頃。市街地の飛騨牛の店のように混んでいないのが嬉しい。
田んぼをすり抜けてたどり着いた林のそばの木造の建物。水と緑があって「工房」の立地として贅沢な環境に見えます。
店内に入って目を惹くのが天井にたくさん吊るされた白カビソーセージ。食品だけどオブジェ的な役割も担っていますね。
面白いのが、お客は全員まずはテーブルに案内されてそこで試食してから注文に向かう、というシステム。より商品を理解してから買うことになるのはいいですね。試食は5種類のみですが、そこから「あの白いのと同系統のも...
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店員さんが目くばせして、
5種類のソーセージなどをお茶と一緒に出して下さいます。
で、悩んだ挙句お買い上げしたのは、
◆白かび熟成の乾燥ソーセージ 1,590円
◆加工ソーセージ3種セット 1,800円
店内で試食させて頂いた美味しさのまんま。
本物の職人達が丹精込めて作る本物の味...
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【総評】
岐阜県高山市の車訪問が前提となる郊外。山に囲まれた長閑な場所にあるシャルキュトリーのお店です。
ハム・ベーコン・パテ等、商品は色々ありますが一番は何といっても「白カビソーセージ」。味も香りも最高です。
白カビの効果なのか旨味がギュッと凝縮されています。そして肉がこんなにも香り豊かになるのが信じられません!
都内のデパートや通販でもこちらの商品を購入できますが、やはり作っている現場の香りや臨場感は格別です(^_^)
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八ヶ岳小僧でアナグマやキノコや鮎を堪能した一行。今度はシャルキュトリ...
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...週末限定であるが、キュルノンチュエさんを知るにはこのオードブルプレートはお得です。特に生ハムは最高でした。
◾️白カビ熟成の乾燥ソーセージ
おうち用で購入しました。スパイスの効いたソーセージはビールのお供に最高です。
幸先の良いスタートだ...
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燻製された品々、スモーク好きには、たまらない!噂の白かび熟成ソーセージは...
飛騨高山の旧清見村の細い道を入った所にお店があります。
今回、一番人気の白かびの熟成ソーセージを買いに。
5時までに入店すれば、店内にて座って、試食をさせてもらえます。
今回は、7種類の商品を試食させていただきました。
すべて説明して頂きましたが、白かびソーセージと、ピスタチオの入ったソーセージ...
他...忘れてしまいました(笑)
白かびの熟成ソーセージ 100g 1,500円(税抜)が116gだったので、1,740円(税抜)と、
週末限定 オードブルプレート 900円(税抜)を購入しました。
白かび熟成ソーセージは、冷蔵庫に保存していましたが、
開けると、と...
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店名 |
キュルノンチュエ
|
---|---|
ジャンル | 惣菜・デリ |
お問い合わせ |
0577-68-3377 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
中部縦貫自動車道 高山西ICからすぐ |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥3,000~¥3,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、VISA) 電子マネー可 QRコード決済可 |
サービス料・ チャージ |
チャージ料なし(テイクアウトのみ) |
席数 |
(テイクアウトのみ(試食用の席あり)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
分煙
店の外で、景色を見ながら喫煙できる机椅子が用意されています 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 10台分以上 |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
可 |
ドレスコード | なし |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1998年10月3日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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10:00 - 18:00
[日]
10:00 - 18:00
■ 営業時間
試食は17:30まで
アクセス方法を教えてください
中部縦貫自動車道 高山西ICからすぐ
高山駅からレンタサイクルあり1時間2〜300円程度。6時間以上は1200〜1300円程度
高山駅前高山濃飛バスセンター
より濃飛バス荘川線上野々俣公民館前行き乗車
殿村バス停より徒歩7分(一日3本程度)
または清見支所前バス停にて(一日7本程度)
濃飛バスのらマイカー清見江黒線
しだれ桜公園行きに乗り換え乗車
殿村バス停より徒歩7分(一日2本程度)
※バスは非常に困難なため、タクシー、レンタカー、自家用車、レンタサイク...
このお店の口コミを教えてください
◆訪問時点の情報
食べログ 3.78
TOP5000
◆お店について
鹿児島の黒豚や九州産のものを使っている加工肉専門店となっております。
◆感想
入店すると試食如何ですか?と聞かれ頼むことに。
試食でこんなに食べて良いのかと思うほど感動の美味しさでした。
白カビのソーセージ
サラミ
豚バラ肉
ドライトマトの入ったプロバンスソーセージ
クミン モンペリソ...
...8年10月にオープンされた本場フランス伝承のハム、ソーセージを製造、販売しているお店で、白かび熟成の乾燥ソーセージなど面白くて美味しいものが沢山あると人気のお店です...
○ソオスィソン・セック “フルール・ブランシュ”
ペニシリューム系の白菌の極上「白かび熟成の乾燥ソーセージ」です。
こちらは独特の風味があるので好き嫌いは分かれるかもしれません...