鮨 志の助
（すし しのすけ）食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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若いけど、腕は抜群、近い将来、金沢を代表する鮨屋になるでしょう
2013/12
＜＜＜＜＜ 金沢・福井の食の旅 第一弾 ＞＞＞＞＞
ホテルからタクシーで ”志の助” へ。
住宅地にポツンと灯りが、なかなか素敵な店構えです。
開店と同時に伺っ...
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2013/12再訪
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今回の金沢出張の目的は、ほぼ志の助さんのため。と言っても過言ではないのです。素晴らしい握りを味わいにやってきました。
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金沢旅行１日目の１件目に訪問。
１か月前に予約の電話をしましたが・・・・・この日のお昼しか空いてませんでした。
（３連休の前日（平日）で金曜の１２：００に予約。）
お店は金沢市入江にあり...
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ちぎり捨て 御櫃に舎利（しやり）を 戻しつゝ 鮓（すし）の『志の助』 つゆ殘さじとは
有一日（あるひ）、味神樣(あぢがみさま)の御託宣（おつげ）に遵（したが）ひ加州金澤（かゞかなざは）に、、。
かの『つる幸』に加へ、鮓店（すしや）二軒（にけん）を巡（めぐ）る逆旅（たび）。
曰（...
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【2013.02.12・12:00】
金沢2日目、1軒目は志の輔さんにお邪魔しました。
開店5分前に入口で待っていると、和服姿の奥様が暖簾を出しに姿を見せると、挨拶され名前を呼ばれてビックリ！
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Knockin' On Heaven's Door / Randy Crawford Featuring Eric Clapton And David Sanborn
スタイリッシュでミニマムな寿司屋さん
デビューコレクションのミウッチャ・プラダの作品か
ジル・サンダーのお洋服のようなシンプルなインテリアのお寿司屋さん
無意味なデザインはどこにもありません、ス...
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レストランのシェフズ・テーブルのような雰囲気の中で戴くお鮨！
昨夜は、念願だった「居酒屋こいで」で極上の食材を使った素朴で豪快な料理を戴き、この日は、これまた念願だった「志の助」で、一人酒ならぬ、一人鮨を楽しみ、ルンルンなヲイラです。
ヲイラが「志の助」の...
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金沢での旅行最終日に伺いました。周りは何にもない住宅地にぽつんと店を構えています。
平日のお昼に伺ったのですが、オープンしたら何名かそろそろと席に着くという感じで、10数席くらいあるカウンターはさす...
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「つまみ」 より 「にりぎ」が 旨いネ～ （*^_^*）☺☻☺☻☺☻ 【投稿№244】
店は ご夫婦で お客さんを 楽しませる スタイル。
予約の電話 「料理 10,000円 内にぎり４貫。 飲物別料金で xx月xx日 18時に お願いします」。
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師匠を超えて日々進化し続ける究極の鮨 ❤本当に生きていて良かったょ❤
【再再々訪】
更に進化していたように…。
ぉ塩で数年食べていた“烏賊”がついに、ぉ醤油で…！！！(ﾟoﾟ;;
鮑等々…。
ぉ任せの、内容が変化していました。
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予約の時間にタクシーでお店へ行く。
のれんをくぐりお店へ入ると女将に前回とおなじ席に案内される。
先客が2組入っている。カウンターのコーナー近くに座っている男性がぼくを観察するように見ていた。
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２０１６年6月に北陸ミシュランガイドが発表されて、載った寿司屋は３６軒。こちら志の助は一つ☆に選ばれたようです。（あと有名どころではみつ川が一つ☆です）
高齢の師匠が金沢を離れ京都に行ってしまっ...
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【本日の独り言】
いざ、鮨三昧。
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マイレージを使って金沢鮨ツアー。
一泊二日の金沢市内滞在だったため、近場の三軒を予約した。
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氷雨降る中、一年ぶりの訪問。
金曜日の12時だが、店内は満員御礼。
今回は初めておつまみからお願いした。
1.寒鰤（もみじおろし添え）
2.万寿貝のバター焼き
3.のどぐろとガス海老...
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所用で金沢まで行きました
もうかなり前のこと・・昨年のことです
お許しください
金沢といえば・・寿司
とくに金沢をしっている訳でもないのに
そう決めつけてしまっている八兵...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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たいこちゃん様のおすすめと聞いてメチャ楽しみ～そして向かいましたぁ「鮨 志の助」さん(^o^)／
食べログのレビューを見ていなかったら…こちらのお店には辿り着いていなかったでしょう…
この日は目が覚めたのが結構遅くて大急ぎで準備して車に飛び乗りましたぁ…そしてまたまた
福井から金沢へ北...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 志の助（すし しのすけ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-216-5280 |
| 予約可否 |
予約可 予約は2ヶ月前の1日から受付開始。（例）11/30の予約は9/1から受付開始。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
タクシー： 新西金沢駅から1,547m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Diners、AMEX、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 但し、小さな喫煙スペースあり。 |
| 駐車場 |
有 店舗前に2台と向側月極め駐車場2台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
1999年8月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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12:00 - 14:30
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[日]
定休日
[祝日]
定休日
■ 定休日
2010年10月頃より水曜休 -
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タクシー：
「入江3丁目の交差点」か「入江3丁目のオートバックスの裏」と伝えれば、大抵の運転手さんは分かってくれます。（もちろんお店のこともよくご存知な方が多いです）
金沢駅西口、香林坊、片町からいずれも約10分
ただし、夕方の渋滞時にはタクシーで２０分以上かかる。
バス：
小松空港から北陸鉄道特急バス金沢市内経由金沢駅西口行で約46分、米丸学校(よねまるがっこう)前バス停下車、徒歩約5分
（金沢駅に直行するスーパー特急便は、このバス停を通らないので注意）
金沢駅東口... -
このお店の口コミを教えてください
西金沢駅から歩いたら数十分かかるかな、金沢と西金沢駅の間の微妙なところなのでバスかタクシーで行くのが良いと思います。
金沢でも比較的評価高めなお寿司屋さんですが予約はかなり取りやすいです。
この日は休日の夜に予約して伺いました。
店内はL字のカウンターと個室もあるのかな？
地方のお寿司屋さんっぽい広い空間とタイル床のゆとりある造りです。
夜のおまかせコースは最終金額から考えたら多...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
少し前の話になりますが。
2014.1.9
嫁と二人で金沢旅行、せっかくなので
昼から贅沢させてもらいました。
当日朝にお電話して、開店時間の12時から伺いました。
頂いたもの
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