鮨 志の助
（すし しのすけ）食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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師匠を超えて日々進化し続ける究極の鮨 ❤本当に生きていて良かったょ❤
【再再々訪】
更に進化していたように…。
ぉ塩で数年食べていた“烏賊”がついに、ぉ醤油で…！！！(ﾟoﾟ;;
鮑等々…。
ぉ任せの、内容が変化していました。
...
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久しぶりの金沢。
今回はちょっとハードスケジュールだけど、どうしてもお鮨が食べたくて。
ランチは控えめ??におでんと回転寿司で済ませて、本日のメインはこちら〜。
口コミ見てみれば5年ぶり...
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〈2016年10月 再訪〉
今回シャリが結構小粒で固めで、紙一重に一体感というより、少しネタよりシャリにすぐ意識がいってしまうような感じもして、美味しいのですが、ネタの美味しさ含め前回よりも感動が...
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２０１４年 １月
前回の訪問から季節が変わったので、前回とは違った寿司が食べられるかと思い来てみました。
今回も前回と同様におまかせにしました。
あおりいかはいかそうめんにして握っ...
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すっかり小松弥助さんの寛容さの虜になってしまい
ましたのでディナーは小松弥助さんの愛弟子さんの
『志の助』さんを選びました。
金沢市の中心部より随分離れた入江という地名に
あり宿泊先の主計...
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一貫一貫がアート、ため息が出る旨さ、極上の接客。真の寿司職人と奥様が作る最高の舞台。
（２０１４年１１月 再訪）
金沢滞在の二日目、昼。前半の山場です。
半年ぶりの志の助です。開店と同時に入店し、店主とおかみさんに迎えられます。目に馴染んだ店内。すっきりとゆとりのある空間で...
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【2016年2月再訪】
祝！北陸新幹線1周年,MY BLOG3000件目
私のブログも今日のレビューで3,000件となりました。そして北陸新幹線が金沢まで延伸してからもちょうど一年です。Ｗでめでた...
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2013年10月12日。
16時前にJR金沢駅に到着し まずは片町にあるホテルに
チェックイン♪前日から金沢入りしていた東京の友達と
18時半に合流しタクシーで『鮨 志の助』さんへ～
（19...
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楽しみにしていた金沢の『鮨 志の助』。大将の踊るような握り鮨が楽しい。銀座九兵衛の先代から日本一の鮨職人と言われた金沢の小松弥助（東の次郎、西の弥助とも）の流れを汲むお鮨屋さんですが、独立されてからす...
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金沢・余呉 食を愛でる旅 Vol.3 金沢の夜は、名店「鮨 志の助」で北陸の旬の魚を堪能〜〜〜♪
2015.09.12
北陸2泊3日の "食を愛でる旅" の2日目〜♪
友人と3人で8時に金沢のホテルを出発
午前中は車で1時間ちょっと、富山県氷見を観光して
ランチは金沢に戻って、石川...
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若いけど、腕は抜群、近い将来、金沢を代表する鮨屋になるでしょう
2013/12
＜＜＜＜＜ 金沢・福井の食の旅 第一弾 ＞＞＞＞＞
ホテルからタクシーで ”志の助” へ。
住宅地にポツンと灯りが、なかなか素敵な店構えです。
開店と同時に伺っ...
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２０１６年6月に北陸ミシュランガイドが発表されて、載った寿司屋は３６軒。こちら志の助は一つ☆に選ばれたようです。（あと有名どころではみつ川が一つ☆です）
高齢の師匠が金沢を離れ京都に行ってしまっ...
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ミシュランガイドで星を獲得してからは予約取りづらくなりました
ほぼ１年ぶりの訪問になります。
相変わらずの人気で、なかなか予約が取りづらいですね。昨年発刊された「ミシュランガイド富山・石川（金沢）2016特別版」で星一つ獲得してからはなおさらです。
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たいこちゃん様のおすすめと聞いてメチャ楽しみ～そして向かいましたぁ「鮨 志の助」さん(^o^)／
食べログのレビューを見ていなかったら…こちらのお店には辿り着いていなかったでしょう…
この日は目が覚めたのが結構遅くて大急ぎで準備して車に飛び乗りましたぁ…そしてまたまた
福井から金沢へ北...
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人生で1番 感動した お店です♩
再訪回数は、数えきれない^^;
この日は、久しぶり(数年振り??)の再訪でしたぁ。。。
・いか
・ぶり
・えび
・かに
・鮪
etc....
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今は人気鮨店として金沢で営業されていますが、元々は小松にお店があったわけで、このことはお師匠さんの「小松 弥助」の森田さんも同じです。
これは飲食店に限らずですが、小松で活躍していた人が金沢に転...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 志の助（すし しのすけ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
076-216-5280 |
| 予約可否 |
予約可 予約は2ヶ月前の1日から受付開始。（例）11/30の予約は9/1から受付開始。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
タクシー： 新西金沢駅から1,547m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Diners、AMEX、JCB） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
10席 （カウンター10席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 但し、小さな喫煙スペースあり。 |
| 駐車場 |
有 店舗前に2台と向側月極め駐車場2台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| ホームページ | |
| 備考 |
1999年8月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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12:00 - 14:30
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定休日
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定休日
■ 定休日
2010年10月頃より水曜休 -
アクセス方法を教えてください
タクシー：
「入江3丁目の交差点」か「入江3丁目のオートバックスの裏」と伝えれば、大抵の運転手さんは分かってくれます。（もちろんお店のこともよくご存知な方が多いです）
金沢駅西口、香林坊、片町からいずれも約10分
ただし、夕方の渋滞時にはタクシーで２０分以上かかる。
バス：
小松空港から北陸鉄道特急バス金沢市内経由金沢駅西口行で約46分、米丸学校(よねまるがっこう)前バス停下車、徒歩約5分
（金沢駅に直行するスーパー特急便は、このバス停を通らないので注意）
金沢駅東口... -
このお店の口コミを教えてください
西金沢駅から歩いたら数十分かかるかな、金沢と西金沢駅の間の微妙なところなのでバスかタクシーで行くのが良いと思います。
金沢でも比較的評価高めなお寿司屋さんですが予約はかなり取りやすいです。
この日は休日の夜に予約して伺いました。
店内はL字のカウンターと個室もあるのかな？
地方のお寿司屋さんっぽい広い空間とタイル床のゆとりある造りです。
夜のおまかせコースは最終金額から考えたら多...
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周知の通り北陸には旨い鮨屋が多い。冷凍技術や物流など何が優れようと追いつけないもの、「
そこでしか味わえないもの」がある。近海物（特に切り身ではないもの）で「本物」と呼べるも
のは漁場から遠く...