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「バイ貝」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 63 件
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...手巻き寿司も+数百円でノドグロ巻に変更しました。
1巻目から衝撃！出てきた金時鯛はシャッキシャキで甘みもあって美味しい〜！
その他、バイ貝に甘エビ・ブリ・マグロなど、地元含めて大変美味しいお鮨をいただきました。
今回は+αで注文しましたがコースだけでも十分満足できる内容で...
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アシカの休日倶楽部☆金沢駅！百番街あんとで金沢旅行〆の鮨！クオリティ高いタネと手仕事っぷりに大満足！
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生だこ
純白の肉厚なたこは丁寧な飾り包丁で、
歯ごたえと弾力ある食感が楽しめます！
ばい貝
ここでも北陸ならではのばい貝！
コリコリ食感にクセのない磯の風味！
ほんのり甘さが残ってお酒に合うぞ！
柳さらわ炙り
炙られた皮目の香ばしさと一緒に広がる脂...
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料理長厳選握り12貫➕のどぐろ手巻き
【5720円】
⚫︎はた、とても美味しい
⚫︎甘えび、甘みが強くてねっとり美味しい
⚫︎バイ貝、小ぶりですが、コリコリ感が良い
⚫︎白エビ、こちらも甘みが強くねっとり美味しい
⚫︎柳サワラ、香ばしい香りでふわふわ...
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...円でのど黒手巻きに変更）
ひらめ・柳さわら・ぶり・あじ・バイ貝・赤エビ・すまがつお・生たこ・煮ホタテ・マグロ漬け、のど黒手巻き
・白海老 880円
・かます炙 550円
・うなしん手巻（うなぎとおしんこ）880円
・エビスビール生（中）660円
・歴々オリジナル 純米生貯蔵酒 990円
きれいなＬ字型のカウンターの端に座り、セットを注文しました。
ネタには全部仕事がしてあって、醤油を付けずにそのまま頂けます。
小ぶりのほんのり温かいシャリは、口の中で解けます。
個人的には、皮を炙った柳さわら、コリコリのバイ貝、のど黒手巻き、白海老、かます炙がお気に入りです...
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10貫と手巻き（3520円）をオーダーした。
出てきた順に
ヒラメ、ミズタコ、カンパチ、甘海老漬け、バイ貝 握り加減も大きさも悪くない。ちゃんと煮切りを塗って出てくる。ちょっと煮切りの塩分が強めだが。
お椀
シマアジ、クルマ鯛（マトダイ）の昆布 ...
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...2貫にしました。
で、このお酒、
スッキリとしてどこかフルーティで爽やかさがあります。
そして厳選握りの内容は
真鯛、柳さわら、ばい貝、白えび、〆さぱ、甘えび、かつお、中とろ、
うに、太刀魚、煮穴子...
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メニューの写真には12貫のにぎりが一皿に盛られていますが、一貫ずつ提供されるスタイルです。
今が旬の白海老、濃厚なガス海老、コリっとしたバイ貝、クリーミーな肝がのったカワハギ、〆ののどぐろ手巻きなどなど...上質で北陸らしいネタのラインナップにテンションが上がります...
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...貫＋オリジナル手巻き（のどぐろに変更）
この日でてきたのは
・なめら
・あおりいか
・あじ
・甘エビ漬け
・柳さわら
・バイ貝
・赤身漬け
・カジキ漬け
・太刀魚炙り
・太刀魚
・のどぐろ手巻き
その日のオススメが貼ってあり、その中からいくつか追加しようかなと考えていたが、まさかのオススメは全部出てきた。結構嬉しかった。
バイ貝は金沢で有名なだけあって甘み、食感共に非常に美味しかった。他のネタも安定しており、駅の中でこれが頂けるのは嬉しい。
煮ホタテも追加してみた...
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...2巻＋のどぐろ手巻き）。
なお、詳細以下のとおりです。
・平目
・白えび
・かんぱち
・中トロ
・小肌
・鰹
・バイ貝
・ニジマス
・鰤
・カワハギ＋肝のせ
・帆立
・烏賊の雲丹のせ
・のどぐろ手巻き
平目は身がきゅっと締まってて旨いですねー。
白えび、かんぱち、中トロと旨味の波状攻撃が続き、
小肌で一旦リセット。
その後も鰹、バイ貝と続きますが、
このバイ貝がとても旨く、一発で気に入りました。
歯ごたえ、旨味ともに最高。
ニジマス、鰤も脂のノリが良く絶品...
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メニューは以下の通り
・なめら
・サクラマス
・あじ
・ミズダコ
・えんがわ
・カンパチ
・バイ貝
・太刀魚
・甘エビ
・マグロ
・手巻き（うなぎ）
手巻きはプラス20...
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鯵 脂がのって鮮度良く旨いです。
クルマダイ昆布締め 旨味しっかりの旨い寿司です。
鰆 炙ってあり生と炙りのバランスが旨いです。
バイ貝 コリコリとして淡い旨味もあって旨いです。
煮帆立 ツメとシャリのバランスよい寿司です...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 歴々 金沢駅店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、海鮮 |
| お問い合わせ |
076-254-5539 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR金沢駅直通 金沢駅から66m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
25席 （カウンター13席、テーブル4席２卓＋2席２卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 金沢駅屋上など数ヶ所(2,000円(税抜)以上お買い上げで１時間無料) |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
2014年8月8日 |
| 備考 |
鮨みつ川の姉妹店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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11:00 - 21:30
[金]
11:00 - 21:30
[土]
11:00 - 21:30
[日]
11:00 - 21:30
■ 定休日
なし(もしくは百番街あんとの休業日) -
アクセス方法を教えてください
JR金沢駅直通
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【金沢旅行編】食べログ評価3.7&百名店(2021)、そして何より金沢東山のミシュラン１つ星「鮨みつ川」の姉妹店という事でずっと気になってたこちらのお店。
尚、東山の「鮨みつ川」も食べログ評価3.7&百名店(2021)です。
※食べログ評価は、2024年4月27日現在のものになります。
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どれも、めちゃくちゃ美味しかった！
特に、虹ますは、脂も乗っていて...