企久太
（きくた）食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
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「嶺岡豆腐」を含む口コミ
1～18 件を表示 ／ 全 18 件
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...ある時は必ずいただきます。
季節ごとに旬のお魚があります。
夏には初めて太刀魚をいただきましたが、美味しすぎて感動。
あと嶺岡豆腐！
そしてしめにお茶漬けは必ずいただきます。
透明なお出汁にほどよいかたさのご飯。
明太子はもちろん、ちょっと変わりネタの山椒茶漬けもクセになる味です。
嶺岡豆腐をつまみにお茶漬け食べると、日本人でよかったと感じます。
定期的に食べないとダメな身体になってますのでまた近い内に伺います...
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...
私はガキんちょの頃から空豆、枝豆が大好きななので、嬉しい１品でした。
④嶺岡豆腐、税込６６０円
こちらは牛乳から作る自家製の豆腐とのこと。
なめらかな舌触りがいいですし、旨味もしっかりとしていました...
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...真イカの鮮度がスゴイ！身はまだ透明で甘味と食感がたまらない。肝はそれほどクドクなく、さっぱりしております。酒～
このお店の名物の嶺岡豆腐。ゴマの風味と独特の粘り気がうまい。
葉山牛の牛筋煮。かなり煮込んでトロトロのスジ、味のしみ込んだこんにゃく、キノコ、味付けも丁度よい...
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...絶妙な塩味のバランスの良さが際立ってます。
嶺岡豆腐 600円
こりゃ～旨い！
箸にまとわりつくネットリ度が強力。
チーズのような胡麻豆腐の様な風味がしますが、それとは何かが違う…
出汁醤油と本山葵でが更に旨味を引き出しています。
さすが企久太！
嶺岡豆腐がどういうものか分かっていなかったので調べてたら...
肝を溶かした出汁につけて食べると実にクリーミー！
湯がいた浮き袋も珍味でした。
「嶺岡豆腐」600円
こちらに来たらこれを食べないと。
相変わらずネットリでコクが深く...
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...
・太刀魚唐揚 1000円
フワフワの太刀魚の身。塩加減も絶妙。刺身だけじゃなくてやはり何でも旨い！
もっと食いてえ！
・嶺岡豆腐 630円
お店のオリジナル料理かと思いきや、本当にこういう名前の豆腐があるんですね。
ねっとりとした食感でチーズのような香りもしました...
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...
◎ 嶺岡豆腐 630円
葛粉に牛乳と生クリームを混ぜて固めた牛乳豆腐 → 海辺の肴 さん情報
このもちもち感、弾力感 たまらない...
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...達筆すぎて少々見づらい(;^｡^A
この日は、先日あまり食べなかった反動もあって、料理に走りました。
最初に目にとまったのが、嶺岡豆腐（￥630）。
葛粉に牛乳と生クリームを混ぜて固めた牛乳豆腐。
実物は見た目、すりおろした自然薯のようでもあり...
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...円）は、ピカピカのしこ鰯に必要最小限の七味正油で味付けがされており、目でもきれい食べてきれいです。ねっとりもっちり食感の「嶺岡豆腐」（630円）は、程よい甘さにその粘り具合が絶妙で、酒の友にずっと脇に置いておきたいニクい奴...
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...金目、活けの真子かれいでしたので、旬の走りの真子かれい（￥1300）を注文しました
それと、嶺岡豆腐（￥630）、アスパラおひたし（￥680）、真こちとふっこの昆布〆（￥1260）...そして何より目の周りのゼラチン質の旨みがたまりません
自家製の嶺岡豆腐は胡麻のこくと牛乳の旨みが...
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...薄くもなく、ギリギリの線でしっかりと主張しています。
◆初鰹刺
こんなに濃厚なんですね、鰹って。
◆嶺岡豆腐
嶺岡豆腐って初めて食べたのですが、このカマンベールチーズみたいな濃厚さと食感に
やられてしまいました。でも、こんなにうまい嶺岡豆腐を初めて食べたことは不幸かもし
れません。 今後食べることになる嶺岡豆腐はおそらくここのより美味しくないのに多く
出会うことにでしょうから...
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...これからも応援します! 満を持して企久太へ向かい、、、すべてに舌鼓を打って帰ってきました。日本酒はメニューにあるものほぼ全て。料理は; 「嶺岡豆腐」「玉子焼き」「鳥のから揚げ」「鳥のゆず胡椒焼き」「ヤリイカの三倍漬け「しめ鯖」「ヤリイカのお造り」「金目かぶと煮」と、我が家の定番...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...
店員さんも元気がイイ！
料理はどれも丁寧に作られていて、
お刺身、揚げ物、煮物などどれを食べてもハズレがない。
特に、嶺岡豆腐となめろうはお勧め。
美味しいから色んな種類を食べたい方、
１品の量は少な目なので（残念ですが）
色んな種類が食べられますよ！...
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...ごぼうの食感が麗しい。
煮込み。里イモ、ゴボウ、こんにゃく、具材が豊富。モツっていうより、しっかり牛肉。
クワイの揚げ物をつまみつつ。
嶺岡豆腐、ゴマ豆腐に牛乳を練りこんだやつ。なんと上品な味わい。
〆鯖。身が厚く。しかも、半生感が絶妙。
カレイの塩焼き。小サイズをお願いしたが...
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魚のうまい上品な大人の居酒屋という印象。評価は以下の通り。 刺身：◎ブリ、さより、ひらめなどお勧め
...上品過ぎる点が居酒屋的視点からするとまずいのかも。その辺の鮨屋さんよりもいいものが置かれている。ただ、寿司のネタにならないくらい上品だ。
嶺岡豆腐◎：こちらは、他にたとえようがないくらいのオリジナルの一品だと思う。豆腐好きにはたまらないのでは。これまた上品な一品である...
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...土曜日に行ったので、最初はそれほど混んでいませんでしたがそのうち満席に。しめ鯖、鶏の柚子胡椒焼き、野菜のおひたし、嶺岡豆腐など、どれも美味しかったです。手書きのメニューは、その日によって替わるようです。また、ぜひ行きたいと思います...
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店舗基本情報
| 店名 |
企久太（きくた）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
居酒屋 百名店 2022 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2022 選出店
居酒屋 百名店 2021 選出店
食べログ 居酒屋 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 居酒屋、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
0467-24-5432 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
鎌倉駅より徒歩３分 鎌倉駅から263m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
22席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
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