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평점에 대하여
교련을 다한 기술이 소재의 윤곽을 두드러지게 한다. 한번은 방문하고 싶은 후쿠오카 굴지의 명점
4.55
아주좋음
200
젊은 점주가 만들어내는 스시라는 예술. 이거야 하카타 산츠 스타의 실력
4.39
216
유려한 소작에서 만들어지는 단정한 스시. 정서가 풍부한 일본의 공간에서 이세의 은혜를 누리는
106
늠름한 일본 공간에서 극상의 일관을. 섬세하고 세련을 다한 정통파의 에도마에 주먹을 즐긴다
4.32
385
명점의 DNA를 계승하는 미래의 명점. 뾰루지 않고 리얼한 스시가 아름답고 맛.
4.28
303
일관되게 즐거운 장인의 기술. 후쿠시마의 내륙으로, 수고가 걸린 에도마에의 대접과 도호쿠의 술에 취해진다.
4.22
232
흰 새우, 노도그로, 달콤한 도미. 에도마에의 기술을 살려 완성하는 도야마만의 은혜가 응축된 주옥의 일관.
4.17
173
4.12
221
츠키지보다 갖추어지는 극상의 식재료에 정성스러운 일이 베풀어진, 에도마에의 주먹. 조용히 존재감을 발하는 요코하마의 명점
4.07
206
3.99
좋음
89
사카이의 거리에서 계속 사랑받는 전통 스시 (초밥). 장인의 기술과 대접의 마음이 빠지는, 시대를 넘은 주옥의 일관에 취한다
3.96
243
시즌의 재료와 장인 기술이 방어하는, "멋"을 느끼는 극상의 일관. 은신처적 모습의 공간에서 환대
3.94
102
3.85
97
가라쓰의 바다에서 오른 해산물에 일을 한 지산지소의 에도마에 스시. 현지의 멋을 집약한 일관되게 혀를 치다
3.83
317
3.82
92
3.80
57
3.79
190
3.78
239
94
3.77
187