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Kimura
(すし 喜邑)- 예산：
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음식점의 주력 포인트
요리사
기무라 야스시씨(김라코우지) 일어의 맛을 끌어내는 숙성 스시의 선구자
리뷰
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리뷰 733건팔로워 352명픽업 리뷰
熟成寿司のパイオニア
すし 㐂邑 久しぶりにお席が取れました。熟成寿司のパイオニア、木村さん。タクシーが意外と渋滞で進まない立地ですので早めについて散歩がてらが良いですね。おなじみの暖簾をくぐればシンプルなカウンターの店内。この日も楽しくお寿司をいただけました。 お客さんも常連さんも良い客層。お寿司好きの外国...자세히 보기
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2회
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리뷰 797건팔로워 2,399명見らく少なく 恋ふらくの多き ~すし 㐂邑~
2023.2. 見らく少なく 恋ふらくの多き／すし 㐂邑 蛤・北寄貝・青柳のスープ♡ 飲み終えると、思わず「あぁ…」と声が出てしまう。これぞ身体に沁みる味わい。 浅...자세히 보기
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18회
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리뷰 2,784건팔로워 1,666명シャリと渾然一体を目指す鮨、そして楽しいコミュニケーション
常連の友人から「行きますかー？」とお誘いいただきました。 二子玉川は良く行く場所なのですが、さすがにすし㐂邑にはご縁がなく、大喜びでお伺いしました。 㐂邑の木村さんはと...자세히 보기
2023/02 방문
1회
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
掲載保留Kimura（Kimura）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 주소 |
東京都世田谷区玉川3-21-8 |
| 교통수단 |
후타코타마가와역 도보7분 후타코타마가와 역에서 530 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
9 Seats （ 카운터 9석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 1대만(예약시 요 확인) |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2005.7.7 |
| 비고 |
낮·밤 모두 1코스 30,000엔(세금 별도) OMAKASE는 이쪽 https://www.omakase-japan.jp/stores/18576 2020년 10월 1일부터 지불은 “카드만”이 됩니다. |
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요리사기무라 야스시씨(김라코우지) 일어의 맛을 끌어내는 숙성 스시의 선구자
1971년 12월 9일생. 도쿄도 출신. 스시 장인의 가정에 3대째로서 탄생. 할아버지의 대로부터 스시야를 영위하는 친가에서 수행을 마친 후, 「자신의 스시를 잡고 싶다」라고 독립. 물고기를 숙성시키는 것을 생각해 냈지만, 경험이나 전례가 없고, 수색 상태로부터의 스타트였다. 숙성법을 짜내기까지 시행착오를 반복해 감각을 닦아 갔다. 끊임없는 연구와 노력을 거듭하는 약 5년, “숙성 스시”라는 지금까지 없었던 독자적인 스타일을 쌓아 올린다.
스시 쵸에서 영업에 관한 알림
이번 스시읍은 상하이에 신규 출점하게 되었습니다. 따라서는 정말로 마음대로입니다만, 신규 출점 준비를 위해, 잠시 후타고타마가와의 가게를 쉬게 하겠습니다. 잠시 쉬겠습니다만, 또 곧 돌아와 가기 때문에, 그 때까지 잠시 기다려 주시겠습니까. 여러분을 만날 수 있는 날을 기대하고, 이국의 땅에서 정진해 가겠습니다. 잘 부탁드립니다. 스시읍읍 기무라 야스시
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