八寸
（はっすん）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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京都祇園、京料理の温故知新を知るための徘徊『様々な源流にあるものは・・・。』
流行り廃りを繰り返す京料理の歴史。派手な演出で栄華を極める登り竜から、源流にじっと息を潜めて子孫を絶やさないオオサンショウウオまで。
素人ながら、ちょっとオオサンショウウオを知りたくなって、最近...
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京都の祇園北の路地に佇む京料理の店、
八寸へ訪問です♫
（ミシュラン☆☆/食べログアワードブロンズ）
季節折々の素材を、
伝統に拘った昔ながらの技法で調理した料理にて、
和食の真髄を味わ...
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京都食い倒れツアー3日目のディナーで利用しました。
場所は、祇園で四条通の北側に位置しています。
予約時間近くに外観写真を撮っていると大将が中から出てきました。
お客様をお迎えのようです...
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ずっと勉強に行きたかった八寸さんへ。
食べログ４点越えてる。
すごいなー。京都来たって感じがしてきた。
大将も若旦那もめっちゃ元気も愛想もいい。
京都ってイキッてる店ばっかりじゃないんやな...
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2021/6
京都旅行1日目
夕食は祇園の八寸で
時節柄個室をお願いしました
①玉子豆腐 雲丹 オクラ
最初からすごく美味しい
雲丹が甘～い
②八寸
ジュンサイ
卵...
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2020.8月中旬
京都で「割烹八寸」といえば、
一目おかれる名店だそう。
ミシュラン二ツ星を獲得しているだけあって、
八寸に一流のセンスが感じられました。
こちらは、これ見よが...
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【Checkポイント】
■祇園の落ち着いた空間で正統派京懐石料理を
■コースの所要時間: 2時間10分
親子二代で50年の歴史を祇園で紡ぐ京懐石料理の 八寸 。
祇園四条駅から徒歩3分...
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今回関西行きを決めたのは、こちらの
『八寸』に伺うのと、バンクシー展に行き
たかったから。京都の行きたいお店は子供を
連れて行くには敷居の高いお店が多く、
今回は、ポケットコンシェルジュにne...
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今は無き関西の名料亭 京都の八新、伊勢長 大阪のなだ万（これは今でも在りますね）神戸の播半* などの１つ 八新 さんで修行された親方が始められたお店 今は息子さんが調理をメインで仕切っておられます ...
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
祇園にある八寸。その昔、追分にあった老舗割烹「八新」が源流のようです。
この日は久しぶりの接待。先方様に前もって当店へ行きたいとお伝えしておきました。
店内に入りますと、奥へと延びる1枚カウンター...
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父である久保田守氏が終戦の年である1945年に開業し、現在は２代目の久保田完二氏が板場で腕を振るっている｢八寸｣さん。
お料理は基本的に伝統的な京料理で派手さや斬新さはありませんが、丁寧な仕込み...
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旬の食材そのものの良さを美味しく纏め上げる八寸さん( *´艸｀)
本日京都ディナーは、ミシュラン★★に輝く祇園末吉町にある八寸さんへおまかせコースを食べに伺いました( *´艸｀)
店に入ると先ず目に入る長いカウンターが
印象的な割烹店、、
四季折々旬の素材...
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「京都割烹探偵団★八寸先は光倶楽部」という
3人のグループを作って、僕が未訪問の
割烹に時々、連れて行ってもらっています。
正統派日本料理と聞いていましたが、
まさに。
八寸に盛...
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祇園の日本料理店「八寸（はっすん）」。積極的にメディアに出ることはないのですが、ミシュラン1ツ星、食べログではブロンズメダルと百名店に選出されており、知る人ぞ知る名店です。渋いお店なのでインスタ女子が...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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京都に旅行することが決まり、『和食の名店が沢山ある場所に行くなら有名なお店の味を楽しみたい』ということで2か月程前に予約をしていただき訪れました。
大きい道から中に入った少し静かな道にひっそりと...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
八寸（はっすん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、すっぽん |
|
予約・ お問い合わせ |
075-561-3984 |
| 予約可否 |
予約可 営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
祇園四条駅から224m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
有 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[火]
12:00 - 13:00（L.O. 13:00）
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[水]
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17:30 - 20:00（L.O. 20:00）
[木]
12:00 - 13:00（L.O. 13:00）
17:30 - 20:00（L.O. 20:00）
[金]
12:00 - 13:00（L.O. 13:00）
17:30 - 20:00（L.O. 20:00）
[土]
12:00 - 13:00（L.O. 13:00）
17:30 - 20:00（L.O. 20:00）
[日]
定休日
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アクセス方法を教えてください
祇園四条駅から224m
-
このお店の口コミを教えてください
祇園四条駅から歩いて3分くらいの場所にあるこちらのお店。
親子二代で築き上げた懐石料理はシンプルながらも美味しいと評判です。
今回、東京から来た友人と急遽ランチをすることになり、前日に予約しました。
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なんちゃって和食が多い中、久しぶりに本物を味わいました。コースの構成、順序は勿論すべてのバランス、塩梅が最高でした。
次回もお伺いしたい名店でした。