ルレ・ヴェルダン
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「スモークサーモン」を含む口コミ
1～5 件を表示 ／ 全 5 件
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●前菜
・マリネ タイのマリネにホタルイカとイクラが乗ったもの。（写真中央）
・バゲットのフォアグラのせ （写真左）
・スモークサーモンのカクテル（写真奥）
・クスクスと白身魚のテリーヌ（写真右）
スモークサーモンのカクテルはなかなか美味しかった。下からトマトペーストスモークサーモンのムース、スモークサーモン、コンソメのジュレの順番に乗っている。まるでスモークのムースを食べているみたいで、口の中にふわっと香りが広がる。他は普通です。美味しいですが...
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ミシュラン ビブグルマン京都 三条にあるCPの高い隠れ家フレンチ
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前菜①
帆立と生ハム
前菜②
海老、レンズ豆
鮪、鯛、スモークサーモン
前菜も味わいは良好です。量も多いです。
パン
温かい状態で提供されます。味わいは、標準的です...
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友人と二人だったので、メインは肉・魚一つずつお願いしてシェアしました。
◆まず、やってきたのが前菜盛り合わせ。
スモークサーモンとレンズマメ・野菜のコンソメジュレ仕立て。
目にも鮮やかな色彩で、この日は少し蒸し暑かったので...
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鴨の下に胡瓜のピクルス？があり、
ほのかに香るディルがさわやか。
胡瓜の皮は剥く、ひと手間。
魚のブランダードは、スモークサーモンと鯛の角切り
でタルタルのような感じ。固めに食感を残した炊き加減の
米と二層になり、上にじゃがいもとスモークサーモンのペーストでおめかし。
ほのかにハーブが香ります。
ちなみにブランダードとは「混ぜる」と言う意味で...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ルレ・ヴェルダン（Relais Verdun）
|
|---|---|
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
075-751-5517 |
| 予約可否 |
予約可 営業中のお電話はつながりにくい事がありますのでご了承下さい。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東西線「京阪三条」及び京阪本線「三条」１２番出口３０秒 三条駅から171m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
ドリンクの持ち込みは不可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2011年9月13日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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あっつあつでした。ベシャメルソースが割と挑戦的なレベルまで火にかけられた味がしました。香ばしくて好きです。
三皿目は自家製スモークサーモンのフリヴォリテ。
フリヴォリテとは「軽薄さ」「大したことないもの」みたいな意味らしいですね。多分クリームチーズと何かを身にしてスモークサーモンで巻いてました。フリヴォリテってよく聞くけどスモークサーモンしか見たことないです。下のバジルソースを付けると絶品。
四皿目はフォワグラのエスカロップもしくはテリーヌ。
私は冷たいテリーヌ...