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「白味噌」を含む口コミ
1~18 件を表示 / 全 18 件
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...
webを見るとこちらの白味噌は「名だたる料亭や和菓子店で使用」との情報が無数に発見されますが、実際にどちらのお店で使われているか紹介しているサイトはほぼゼロ。
プロも素人もコピペを繰り返した結果かと思いますが、「名だたる」お店の店名を知りたかった。
ただ、説得力に関して言うと、三千家(表千家、裏千家、武者小路家)で使用されているだけで十分かもしれません。
何よりも、肝心の味が秀逸ですし。
こちらの白味噌は原料の米麹、塩、大豆を合わせること、熟成期間は2週間。
一般的な味噌よりも遥かに短い熟成期間です(白味噌自体が短いものですが)。
よって...
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...京白味噌を届けて貰います。他の白味噌と一寸違います。贔屭です。
無添加、無着色、減塩の米味噌です。手作りです。熟成期間が大凡 2週間と短いです。色目が自然な芥子色で、柔いです...
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...お客さんだ」みたいな感じでした(^_^;)
光安で使っている白味噌がこちらの物だという事前情報が無かったら、絶対足を向けることはなかったと思います。
扱う商品は白味噌・中赤みそ・田舎味噌・赤出し味噌・もろみの5種類。店頭より注文販売で売れてるみたいです。
当初は白味噌だけ購入するるもりでし...
こちらで扱う商品は白味噌・中赤みそ・田舎味噌・赤出し味噌の4種類の味噌にもろみもあります。
中でも人気は麹の甘味を生かした塩分の少ない白味噌。まろやかで奥深い味わいは唯一無二の存在...--------------------
【最後に】
光安で頂いた白味噌のお椀の旨さに惹かれて仕入れ先まで...
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...「光安」でいただいた白味噌椀がとってもおいしかったので、
どこのお味噌なのかと女将さんに聞いて、こちらのお店に伺いました。
住宅街にひっそりと佇んでいるので、うっかり通り過ぎてしまい、
ようやく見つけました。
普通のお宅のような格子戸をそろそろと開けて、
「お味噌を売っていると聞いて来たのですが」と女性に声をかけて、
「京白味噌」1kgと「黒もろみ」200gを購入しました。
お味噌を詰めている間、
味噌樽の脇に座っていた叔父さま(ご主人でしょうか?)が、
お味噌の保存方法やおいしいいただき方などを教えてくれました。
京白味噌
当たり前でしょうが...
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...v(・∀・*)
今回の購入…
・京白味噌 1620円(1キロ)
・上粒味噌 1620円(...v(・∀・*)
・上粒味噌…大豆の粒が残った白味噌ヽ(・∀・)ノ磨り潰して普通の白味噌として使用可能♪d(⌒ー⌒)!我が家では、味噌漬けに使用!...お雑煮で白味噌が無くなり調達!...
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...お稽古の帰りに錦市場にやって着ました^ ^
麩嘉の店頭に、白味噌と赤味噌が置いてあり
手に取ると、それは見本品で軽くビックリ!!!
店内で聞くと、塩分が少ないのでお店の奥に置いてあり
注文があると、出して来られるそうです。
預かられて販売されている商品ですが、大事に扱われていて良いですね♪
白味噌 864円を、買って来ました(^-^)
塩分が少ないので、冷凍保存をオススメされました!
とろん〜としている、柔らかい白味噌です。
塩分は少ないですが、入っているのでしっかりした味です♪
麩嘉のお店の方は、
自分のお店の商品と同じように、白味噌の説明を丁寧にし...
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...中村軒…。
一線級のお店が名を連ねます。
ここの売りは何と言っても三千家(表千家、裏千家、武者小路家)御用達、
京料理に欠かせない
白味噌(\160/100g)
です。
この味噌でお上品な味噌汁に一変します。
そして魚の味噌漬けとしても使える
上粒味噌(\160/10...
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...麸嘉で白味噌...
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...初めて購入してから、
もうやめられません。
好みの白味噌を探していたのですが、
なかなか出会えず、諦めていたのですが、
山利さんのお味噌を頂いて感動。
赤味噌も美味しそう。
今日も白味噌、赤味噌を頂いて帰ります。
また、お伺い致します。
ありがとうございました...
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...その経緯は他のレビューにも少し書きました
関西は正月一日は白味噌
丸餅、大根、人参、里芋、豆腐
お餅は焼かずに
我が家もずっとそれ
でも家族には不評(>人<;)
正月早々
なんでこんな不味い
ドロドロのお雑煮食べなあかんねん‼️って
それ以来すまし雑煮でした(-.-;)y-~~~
そういえば
母の白味噌雑煮も不味かったかも〜
母は白味噌煮立てて
そこにお餅を入れて
柔らかくなるまで煮るので
味噌汁が煮詰まった餅も溶けて
まるでシチューみたいでした
去年嵐山の和菓子屋さんで
お雑煮セット買ったら
そこに入ってたのは
山利の白味噌
...
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...
白と赤のお味噌セット。
京都の白味噌って大好きです。
単独では甘すぎるので赤味噌のコク出しで少し足したりしています。
今回頂いたモノも赤単独だと少しあっさりなので白を足してみました。
愛知の赤味噌程の濃さはありませんがこちらの方が一般受けはするかも。
エクシブの和朝食に付いてくるお味噌汁も京都のお味噌でした。
当分これでお味噌汁が楽しめます。
白味噌はその性質上日保ちしないので他の使い方も考えなきゃね...
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京都の料亭御用達のこちらの味噌を購入しました
このまま舐めてみても塩辛くない甘味です
何度か試しています
そこそこ美味しいのですが、いまだ、味付けが定まらす試行錯誤の繰り返し
これは、味噌のせいではありません
料理人になった気分になれます...
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...備忘録
白味噌と言えばここですよね...
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
...ポテト、かぶ等)&豆乳&白味噌で作った、クリームスープに、ハーブ&ブラックペッパーをた~っぷり掛けて、いただく事にハマリまくり~っ♪
ただ、シンプルな材料の白味噌となると、種類&取り扱っているお店も少なく…。
同じ白味噌ばかり使ってばかりで、他のお店の白味噌も試してみたいな~と思っていた所、食べログで、こちらのお店の白味噌を知る事が出来て、めちゃめちゃ嬉しい~っ!!!
ちなみに、クリームスープ仕立てで...一瞬、大丈夫なんだろうか???と思ってしまった(笑)
白味噌独特のクセのある香りが全くなくて、あまりにも自然に豆乳に馴染んでいて、びっくり~っ!!...
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店名 |
山利商店(ヤマリショウテン)
|
---|---|
ジャンル | その他、日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
075-561-2396 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
京阪電鉄清水五条駅4号階段から徒歩3分 清水五条駅から149m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
個室 |
無 |
---|---|
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にCP(3台)有 |
利用シーン |
|
---|---|
サービス | テイクアウト |
備考 |
12月販売分の味噌は11月中に葉書またはFAX(075-541-7603)にて注文の事 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
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京阪電鉄清水五条駅4号階段から徒歩3分
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駐車場なし
東山区の清水五条付近にある老舗味噌屋さん
京都の西京味噌ですが、西京みそのイメージとは異なる、手作りの麹の強い甘味と旨味のつよい上品な白味噌で、大津の九重味噌と似ている系統の白味噌です
お店で聞いた違いとともに、商品一覧を記載します
お味噌は大豆+○○麹でお味噌になりますが、
米みそ、豆みそ というのは米麹、豆麹を使用しているという意味です
調合は味噌のブ...
...
ひがしやま司さんで美味しいお料理とお酒を戴いてほろ酔い気分の中、山利さんまで
足を伸ばし、白味噌を購入しました。
お店の閉店時間が15時半でしたので、ギリギリ何とか間に合って良かったです。
ノリニャーノは白味噌好きで、特に山利さんの白味噌が好みで、自宅でとっても美味
しい〝味噌汁〟漬けの日々に大満足です...