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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 530 件
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醤油ラーメンの神髄!自家製麺とスープが調和良く絡み合う絶品(笑)
京都市北区、北大路バスターミナルから佛教大学を越えた所。
雪が舞ってる中、6人待ち!寒(笑)
鶏醤油らぁ麺950円を頂きました。
鶏と醤油が絶妙!自家製の中細ストレート麺が絡んで美味しい!
京都らしいラーメンではないけど美味しいぞ
3月20日で移店らしい!
ごちそうさまでした
...
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...50円(税込)。
スープは、透き通っていて、地鶏の旨味と醤油の濃厚さを感じます。
麺は、平打ちの細麺で、しっかりとしています。
鶏チャーシューは、2種類...
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...まさかのポールポジション取っちゃいました。鶏醤油らぁ麺950円。自家製ワンタン300円。味玉100円。鶏の旨味たっぷり、すっきり醤油スープ。麺とスープはもちろんなんですが、具材が最高。分厚いメンマ、なんか燻されてるような美味しさです。鶏胸肉のチャーシューめっちゃ分厚い!なのに火入が完璧で柔らかくて...
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...50円+全部増450円
スープはかなり熱々だが,これが一番良い具合いに美味さを引き立てる。
中細の麺はモチモチ感もあり,歯切れよさもある程よい食感と小麦の美味しさを持つ...
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...50円)。
スタンダードなものを頼んだつもりですが、チャーシューもちゃんと2種類入っています。
しばらく待って着丼。
透き通った醤油スープに大きなチャーシュー、太めのメンマが綺麗に並べられています。
まずはスープを一口二口。
鶏の旨みが醤油の甘みの中にぎゅっと濃縮されており、すっきりした中にもこくまろを感じさせる美味しいスープです。
小麦の味がしっかり残っている中細ストレート麺は、長めに裁断されているのか、引っ張り出そうとするとたくさん掴んでしまうので...
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...
平麺にする事でスープとも良く絡み合います。
・焼豚、鶏叉焼、支那竹などは、上記と一緒
で御座います。
・鶏白湯のスープが中々濃厚。
先ずスープを一口。
こちらもこんな物かと一口食べると箸が
止まりません!
で我慢で乗り越え、「唐揚げ」へ。
・「唐揚げ」は、カリッとしっかり揚がって
コチラも下味が強い訳ではないのに直ぐに
ご飯を食べたくなる。 又ご飯も美味しい。
コチラも唐揚げからのご飯の連鎖が止まらない!
・なんだ!このお店は?
〆「総括」
: パートナー共々最後まで箸が止まらない全ての
スープ達も空に...
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...いや自由なんですけどね)
少ししてらーめん。
太メンマ、ネギ、2種のチャーシュー(トリとブタ)、添えられた何かの葉。
スープから…うん、鶏と醤油の味わい深い感じ。
清湯系です。
麺…チュルチュルの小麦感高い麺。
清湯系です。
とりチャーシュー…あ...
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...売り切れ。
ポール故、最初の一杯が着丼
丼の熱だけで、既にありがたい。
スープを啜る。
美味い!
鶏の旨味を見事に活かして、醤油が優しく寄り添う。
程よい醤油の主張で、甘味と酸味が抜群のバランス。
中太のストレート角麺が、
スープと程良く馴染んで美味い!
チャーシューのクオリティが秀逸!
厚切りのレアと、薄切り、各一枚...
メンマも合計8本あるので、食べ応え有有。
後半になって、麺の食感が気になった。
スープと馴染ませる為に、加水率を下げてあるのか、
後半から終盤、スープを吸って、コシがなくなってダレた。
少し気になる...
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...
♦サッポロラガー中瓶︎ ¥500
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
♣︎まとめ
鶏油を多めに纏ったスープは、飲んだ瞬間に醤油の香りとキレがガツンと感じられる味わい!!
鶏醤油やけど、個人的には鶏のコクというよりは醤油の力強さを全面に感じました!
麺は加水率高めでツルツルとした喉越し。
平打ちでスープとの絡みもよく、かなり好みなタイプの麺やけど、もう少しコシ強めやとさらに好みやったかな♪
トッピングの豚チャーシュー...
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...
ま、外は寒いし、今日は「鶏白湯らぁ麺(950円)」にする運命だったのね。
画像では白く見えないけど、白濁濃厚スープが超絶やばうまい!!
やっぱりコレにして正解だった。
夫がオーダーした、定番の「鶏醤油らぁ麵(950円)」も負けず劣らず美味しいのよね。
結局...
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...黄金色に澄んだスープはあっさりとしていながらも地鶏の旨味と魚介がふわっと香り鶏油がコクを与えています。
麺は平打ちされた中細麺が使われており、ツルツルとした口当たりと優しい食感、噛み締めるほどに旨味とほのかな甘みを感じられスープとの相性もとても良いです。
チャーシューは豚バラと豚肩ロースの2種類が使われており、スープの味を崩さない素材の活きた味わいで美味しくいただけます。
そして今回のメインとも言える海老ワンタン、トゥルトゥルッとした皮の中には鶏肉餡と海老身が入っており海老の風味もよく美味しくいただけました。
ガツンとくる味わいではありませんが、具材、スープ、麺のバラン...
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3種の地鶏を炊いた清湯スープ+生揚げ醤油を含む10種の醤油を使ったカエシで産まれる鶏醤油スープは想像を超える
...百名店
など、数々の賞を「鷄と醤油」で掴みとる
口当たりが良くブツンと歯切れがよい
自家製平麺も素晴らしいが
やはり
鷄醤油のスープが素晴らしい
奥深くキレがあり、いつもほとんどを飲み干してしまう
低温調理の豚ロースと鷄チャーシュー
こちらも絶品...
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どうしても欲しいものが京都で手に入ることになって来たついでにラーメンも
...50円
スープの熱さ
あつい┃熱あつ
■■■■
平打ちストレート中太麺
スープは少し酸味があり鶏の旨みと鶏油のコクが合わさってとても美味しい
麺は真っすぐな平打ち中太でツルッツルでモチモチとコシがあってすごく美味しい
...
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...白ネギが少々。
材木メンマは非常に柔らかく程よい味付け。
麺は限定15食の煮干魚介らぁ麺の細ストレートではなく、中太ストレート麺でした。
スープは鶏エキスが感じられるアッサリ系の醤油。
このスープも美味しいですが、
私はやっぱり煮干魚介らぁ麺の方が好みです。
完食完汁。
ご馳走さまでした...
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北大路にあるミシュランビブグルマンも獲得している名店「らぁ麺とうひち」数量限定の鶏白湯目当てだったが昼遅のため売り切れ。並ばずすんなり入れただけでも幸せかな。
鶏醤油は相変わらずの透明感!場所的には行きにくいですが街中に出来て欲しいお店!...
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...「鶏煮干背脂の手揉み塩そば(1000円)」に「味玉(100円)」を注文。
注文から10分ほどでラーメンが運ばれてきました。
透き通ったスープにキラキラした背脂が。
スープを口に運ぶと、背脂が入っているとは思えないほど爽やかで軽やかな味。
のせてあるすだち?の風味がかすかにする。
麺は塩ラーメンには、珍しい中太ちぢれ麺。
チャーシューも柔らかく美味しい。
途中ですだちの果樹をスープに溶かすと、さらに爽やかに味変できました。
女性の私には、適量でしたが男性は、少し足りないかもしれません。両隣の男性陣は...
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店名 |
移転
らぁ麺 とうひち
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
京都市交通局烏丸線「北大路」駅下車 北大路駅から1,890m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
15席 (カウンター7席、テーブル8席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 7台 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2015年3月20日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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229m
営業時間・定休日を教えてください
■営業時間
11:00~14:30(L.O.)
18:00~21:30(L.O.)
■定休日
火曜
アクセス方法を教えてください
京都市交通局烏丸線「北大路」駅下車
北大路バスターミナルから「西賀茂車庫」行(1系統)に乗車
「玄琢下(げんたくした)」バス停下車後、北へ徒歩3分
このお店の口コミを教えてください
こちらの場所で営業するのは3月20日までだそう。
駐車場が使えなくなり、そうすれば近隣に迷惑をかけるこらだとか。
確かにそうなれば近所に迷惑をかけるだろうなと思える人気店。夜の開店前には20ほど並び、出る時も10人以上並んでいました。
京都の知り合い情報によると
「1番好きな醤油ラーメンだったけど、最近味がかなり落ちた」
という事ですが、
初訪問なので先入観なしでいただきま...
...で初訪問
現在は京都市北区から京都市左京区に移転されている
初めから決めていた「鶏醤油らぁ麺」を注文
鶏の旨味が感じられるまろやかなスープにストレート細麺が絡んでメチャクチャ旨い
やみつきになる美味しさ...