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高遠へ
高遠城跡へ
曲輪と小彼岸桜見に行きました
高遠へ行ったら
どこかで蕎麦が食べたいなぁ～
車を走らせ
ここにしよう
と、決めたのが
華留運さん
2人お願いします
こちらへ
...
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さくら名所100選、天下第一の桜と言われる高遠城址公園でお花見(*´ー｀*)
せっかく高遠まで来たのでご当地ものをいただきたいと思い、伊那市高遠町の華留運(けるん)さんにお伺いしました。
...
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長野のたびのラストのごはん
夕方4時ごろ
最後はそばでしょと
高遠城をあとにして探しましたが
閉店してるか開店まで時間があるかで
ぐるぐるして、結果開店時間まで待って入りました
...
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神戸から観光に行った際に美味しい信州そばが食べたくて入りました！
この周辺はさすがに蕎麦屋さんだらけでしたがインスピレーションでこの店に決定！
注文したのはコレ↓
高遠そばかき揚げ付き 11...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
華留運
|
|---|---|
| ジャンル | そば |
|
予約・ お問い合わせ |
0265-94-4277 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
自家用車・公共機関(ＪＲバス・タクシー) |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 （カウンター８席、テーブル１２席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 駐車場は店舗横と道路を挟んで店舗向かい側になります |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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信州蕎麦発祥ともいわれる高遠町。
大根の搾り汁に焼き味噌を溶かした辛汁で食べる名物「高遠そば」の人気店。
個人的に高遠そばは苦手だしおススメしませんが。。。
高遠は戸隠と並ぶ蕎麦の産地でしたが戦後の食糧難で多収穫が見込まれる「信濃一号」に切り替わってしまい高遠産在来種は絶滅。
近年地元の方々が県の試験センターに20gだけ残っていた標本から復活させたまさに幻の逸品...
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高遠伝統の「辛味大根の絞り汁に焼き味噌を溶く」と言う、ゆったら鰹節や味醂などの調味料の無い時代の苦心の食べ方（戦国時代から有るらしい）だと思いますが、旨い。
出汁をふんだんに使ったかえしの上品さを...