井雪
（いゆき）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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半年ぶりかな 松茸を食べたくて前回時に予約
松茸は焼き、土瓶蒸し、唐揚げ、松茸ご飯などフルコースだ
相変わらず素晴らしいコースだった
京味の西さんは唐揚げが1番旨いとのことでツレもそう言...
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Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いい...
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大将のカウンター席にて、またひと味違った井雪さんを堪能しました。
Instagram : aya.kuishinbo
ご覧いただきありがとうございます！あやぽよです(^^)
みなさまの【いいね】【フォロー】【お店の保存】で応援いただけたら嬉しいです！
イン...
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定連の友人達にお招きいただき井雪さん。
京味直系のお弟子さんということで、文句の付け所のない最高のお料理でした。
とっても美味しくて幸せな時間を過ごせました。
ご馳走様でした。
#井雪
...
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京味の料理もサービスも雰囲気も一番継承されてるのは上田大将率いる『井雪』ですね。。。
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いい...
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住所、電話番号非公開、紹介制のお店に初訪問。京味の流れを組む素晴らしいお料理でした。
京味出身の大将がやっているお店です。紹介制なので中々敷居が高いですが、超常連の方のありがたいお誘いで訪問できました。感謝しかありません。
少量ずつたくさんの品が出る。かなり好きなスタイルです。ど...
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ずっと行きたかった井雪さんへ。
シンプルながら洗練されたお料理は何から何まで素晴らしくてため息ものでした。
写真NGのため記憶を頼りに…以下はいただいたもの。
根芋の吉野煮
鯛の胡麻和...
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京味の西さんが亡くなられ京味系に行きたくなって訪問 写真はNG.
時期的には微妙だったが素晴らしい料理だった
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碗モノは立体感のある奥行きある出汁はやっぱり味わい深い‼︎ 京味系ではトッ...
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京味のDNA 井雪さん。
シンプルなお料理が少しずつたくさんいただけます。
しかしどれも奥深いお味のものばかり。
ひとくち食べて あぁ〜 と言ってしまうものの多いこと。
最高でした。
▽...
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今回はある方のご紹介で、井雪さんへ伺う事ができた。
以前、京味さんへ伺ったとき、西さんの目の前で頂いた料理は記憶に新しく、いまだそれを超える和食に出会ったことが無い。
素朴で、決して贅沢な食材...
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住所電話非公開の紹介制、一見様お断りの予約困難店ですが1度は伺うべきお店です。。。
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
こちらは一見様お断りの紹介制でおいそれとは伺う事...
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やっと訪問させて頂いたその半年後に
常連様にご案内頂き、再訪となりました。
初めての訪問でも、とてもドキドキと緊張しましたが
2回目でも、それは変わらず
背筋の伸びる、しかし心地よい緊張で...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
井雪（いゆき）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東銀座駅４番出口より徒歩１分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
紹介制 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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18:00 - 22:00
[金]
18:00 - 22:00
[土]
18:00 - 22:00
[日]
定休日
[祝日]
定休日
-
アクセス方法を教えてください
地下鉄東銀座駅４番出口より徒歩１分
-
このお店の口コミを教えてください
東銀座駅徒歩1分！
【井雪】さんに訪店しました。
2006年3月、伝説の名店「京味」で１2年間研鑽を積まれ、板前長も務めた上田真寛氏が独立した日本料理店になります。
現在は紹介制なことに加え予約もかなり先まで埋まっていることからも人気と実力を窺い知ることができます。
お店は東銀座駅からほど近い、みゆき通りから一本入った通りに位置。
２軒隣にもお店があるようです。
...
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鯛の胡麻和え 飯蒸し
松葉蟹 せいこ蟹
近江牛 花山椒 しゃぶしゃぶ
茄子田楽 雲丹 フォアグラ
揚げ物 銀杏 舞茸 鱧の中骨 蓮根 海老芋 菜花
お造り 明石の鯛 蛸 河豚...