井雪
（いゆき）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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新店になってからは始めての訪問。新店と言っても以前の店舗のすぐそば。入り口はお洒落に変ったがカウンター席の雰囲気は変らない。大将はバックヤードが広くなったので料理がしやすくなったという。いまでは１０名...
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京味出身のお店は何処も予約が取れない名店ばかり、その中でも井雪は紹介制で住所も非公開。写真もＮＧなのでベールに包まれている。それでも評判が全国に知れ渡り東京で一番のお店だと言う人もいる。店主の上田さん...
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うどんが主食の公式ブログ、うどんが主食の公式メルマガ
【再訪】ちょうど一年ぶりの訪問。
全然予約が取れないってすごいですね～京味でさえ４か月先は取れるのに・・・
京味の味を忠実に再現しようとして...
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完全紹介制の京料理風日本料理店『井雪』リピート太郎のグルメ散歩♪
完全紹介制の京料理風日本料理店「井雪」ウマーベラスの一言！
お料理の写真撮影がNGでしたので掲載はしてません。
ご紹介者と一緒にお邪魔しましたが、紹介者の方も年に
2度くらいしか予約がとれないほ...
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新店に成って初めてです。白木のカウンター席。上田親方が京都の井雪さんの御兄さんと。
プレモルと、滋賀の酒「醴泉」旨口。
・白味噌椀 海老芋、湯葉、餅 優しい旨甘味、緊張が解けてホッとします。
・...
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京味出身のお店は何処も予約が取れない名店ばかり、その中でも井雪は紹介制で住所も非公開。写真もＮＧなのでベールに包まれている。それでも評判が全国に知れ渡り東京で一番のお店だと言う人もいる。店主の上田さん...
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完全紹介制の京料理風日本料理のお店「井雪」
紹介制にもかかわらず1年先の予約さえ取れません。
御縁があって何度かお邪魔させて頂いております。
感謝感謝です。
芸能人や政財界人御用達のお...
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東銀座駅徒歩1分！
【井雪】さんに訪店しました。
2006年3月、伝説の名店「京味」で１2年間研鑽を積まれ、板前長も務めた上田真寛氏が独立した日本料理店になります。
現在は紹介制とな...
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都内で最も予約困難なお店のひとつ
井雪へ訪問です
食べログアワードシルバー
腕を奮うのは上田真寛大将
年内閉店でもはや伝説の名店となるであろう京味
そこで13年修行し独立後、
井雪を名...
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東銀座にある紹介制の日本料理店。長く京味で西さんを支えてきた上田正寛さんが率いるお店です。訪問難易度だけでは京味以上とも言われています。
日本料理を愛するものとしては、一度は伺ってみたいと思って...
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自分の力ではとてもたどり着けないお店です。
政界や財界の方の(はなはだざっくりな言い方ですが)ご常連さんが多く、
新しいお客様には門戸は開いていないらしい、とお聞きしました。
この日も、ご常...
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8月の「井雪」に伺いました。
こちらでは写真を撮らないのでついついレビューを忘れてしまいます。
今回の特筆すべき逸品は「近江牛の花山椒鍋仕立て」です。
春のいっときだけ堪能できる花山椒を...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
井雪（いゆき）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄東銀座駅４番出口より徒歩１分 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 |
紹介制 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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東銀座駅徒歩1分！
【井雪】さんに訪店しました。
2006年3月、伝説の名店「京味」で１2年間研鑽を積まれ、板前長も務めた上田真寛氏が独立した日本料理店になります。
現在は紹介制なこ...