Name: むぎとオリーブ 銀座本店
Address: 銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3571-2123
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.77

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「鶏チャーシュー」を含む口コミ

21～40 件を表示／全 527 件

tatu8343 口コミ613件フォロワー233人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/06訪問1回目

“蛤”が大きい“ラーメン”の“スープ”の旨味が堪らない！！

...
　　　　　新鮮故か？”貝柱”が”貝殻”から中々剥がれません。
　　　　　箸先で、丁寧ホジホジして、最後までいただきました。

　　　”鶏チャーシュー”は、”胸肉”の余計な部分を取り除き、”肉”だけとしたものに、味付け
　　　　　は薄めにし、低温調理で、シットリと仕上げてあります...

1

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jaydash 口コミ1679件フォロワー117人

4.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/06訪問1回目

...透き通っていてとても上品なスープ♫
それに合わせて、ハマグリ・鶏チャーシュー・鮪チャーシュー・低温処理の豚ロースチャーシュー♫
謎の厚揚げ(笑)♫
食感の好い刻み方のネギ♫
カマボコ・ミツバ・海苔♫
日本蕎麦を思わすよう...

1

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よしくん0102 口コミ305件フォロワー65人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2023/06訪問1回目

蛤SOBA 美味しかった

...すっきり醤油。飲みきれるやつ。
麺はストレート中細麺で程よくコシがあり、好きなタイプ。美味しい。
具はその名の通り、大きな蛤、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、栃尾揚げ、かまぼこ、のり。蛤旨かった。トッピングの味玉、最高。
スープまで飲み干し、完食。完飲。
ご馳走さまでした...

1

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どくだみちゃんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1866件フォロワー4693人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.6
酒・ドリンク3.6

2023/05訪問2回目

「銀座風見」監修のもとリニューアルオープン！

...円を。

7分ほどで着丼。
以前と変わらぬ美しい見た目。
風見さんならではの「栃尾揚げ」がトッピングのニューフェイス。
それにしっとりの鶏チャーシューと豚チャーシュー♪
海苔になるととミツバも。

麺はコシのあるピシッとしたストレート麺、これ好き~。
引き上げるのに少々力が必要ですが、笑...

0

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ジャッキー社長Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3756件フォロワー5514人

5.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.6
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク-

2023/05訪問12回目

祝！本日5/27リニューアルオープン！蛤増量でパワーアップした蛤SOBA!

...

着席後5分くらいで蛤の香り漂う美しいラーメンの
着丼です。

トッピングが少しグレードアップしています。

鶏チャーシューだけだったのが豚ロース叉焼が追加、
小さい蛤が数個から立派なサイズの蛤へ、
油揚げが追加となってます...

16

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hirom511774 口コミ376件フォロワー161人

3.6

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.7
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.2
酒・ドリンク-

2023/05訪問1回目

個性的な盛り付けのラーメンが面白い

...ラーメン屋さんらしからぬ構成。
海苔、焼鳥、ピクルス、しっとり柔らかな低温調理の鶏チャーシューと豚チャーシュー、黄身がとろけ出すとろっとろの半熟煮卵、ジュレのかかったなにか(すみません、失念してしまいました)。
全て美味しいですが、焼鳥とピクルス、ジュレのなにかがラーメンのトッピングとして合うかというと、自分はちょっと疑問。
別物としていただくほうがしっくり来ました。

蛤SOBAもなかなか面白い盛り付けで、蛤の周りには低温調理の豚チャーシュー、鶏チャーシュー、海苔、白ネギ、小さな焼いたお揚げに細長い紅白蒲鉾を結んだもの。
何となくお正月っぽい...

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ついろ～口コミ973件フォロワー401人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.5
雰囲気3.7
CP3.8
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

蛤スープを筆頭に麺、トッピング全て美味しい♪

...
噛むごとにパツン、パツンと歯切れが良く
シコシコ麺で凄く美味しい♪

トッピングはチャーシュー、鶏チャーシュー、味玉、
カマボコ、三つ葉、味玉、海苔、蛤、刻み葱、芋。

チャーシューは薄くスライスされた肩ロースで
低温調理されたもので、
やや赤みもあるタイプで肉の旨味たっぷりで美味しい♪

鶏チャーシューは胸肉、３枚も入っていて...

2

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Kenzo_口コミ185件フォロワー15人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/03訪問1回目

...丁寧な作り大変美味しかったです。鶏チャーシューに半熟卵の上品なつくり、麺はあまり見かけたことのないネームでしたが、しっかりした歯応えでスープが程よくからむ中太麺...

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たけちゃん0828 口コミ541件フォロワー720人

3.7

－1人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

あ、あれ

...蛤の旨味が強い、後から煮干、鶏。
奥深くアッサリ目で、めちゃくちゃスープ美味い。
麺は、若干硬めの細麺。浅利も身がプリとしていて美味い。鶏チャーシュー、豚レアチャーシューもしっとりしていて美味い。
味付け卵は、めちゃめちゃ柔らかく、美味い。噛むと黄身がピュ〜と飛び出し...

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銀ぐる口コミ297件フォロワー158人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

鶏・煮干し・蛤のトリプルスープは高貴な味わい

...
食べるごとに小麦の旨さが口中を支配していって、スープにも合ってる。

トッピングも鶏チャーシューなど豪華でどれも丁寧に作られていて、スープ・麺の良いアクセントになっていました。

全体的にバランスも良くて...

1

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東大方程式すえちゃん口コミ506件フォロワー563人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.5
CP2.8
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

連続百名店小説『東京ラーメンストーリー』17杯目【ラーメン百名店TOKYO2022 26/100】

...シングルライダーは得だ。

まもなくして2人は席に案内され、ラーメンがやってきた。タテルの頼んだ特製には豚チャーシューに鶏チャーシュー、味玉、海苔、三つ葉、蒲鉾、山芋、そして貝は…蛤なのか？むしろアサリっぽい。いずれにせよ要素満点で混乱する。
スープには強烈な旨味があるが...

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グミラー口コミ469件フォロワー182人

3.4

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

...そこに沈んでいるのか飲み進めるうちに醤油、煮干しのいぶさが感じられる

水菜等のシャキシャキ野菜で香りも食感もよく
鶏チャーシューも3枚も入っており
長芋、蛤、海苔とトッピングが多く食べてて面白い

これくらいの入りやすさならまた...

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t.yus400 口コミ81件フォロワー9人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

...蛤そば
鶏チャーシューは低温調理でしっとりあっさりめ。
スープは貝の香りを感じられて、これまた好み
麺の量は結構満足感があるけど...

1

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エンゲル係数はんぱない口コミ856件フォロワー125人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/01訪問1回目

女性にも大人気の醤油系ラーメン

...

フレンチ出身のシェフがフレンチ技法を取り入れた、化学調味料無添加のラーメンを提供しており、ビブグルマンも獲得しています。

トッピングは鶏チャーシュー、海苔、蛤、山芋、なると、三つ葉です。
一見すごく味の濃そうな醤油ラーメンですが、鶏、煮干、蛤がよく効いたすっきりとした後味もあり、非常に美味しい...

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ゆるぐるめ口コミ257件フォロワー93人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/12訪問1回目

女性も入りやすい！あっさり美味しいスープ

...一口飲むと、確かに蛤を感じられます。旨みとコクもありますが、飲んでてくどくない。麺は細麺のストレートで、スープに絡んで美味しいです。トッピングは、鶏チャーシュー、チャーシュー、味玉、かまぼこ、海苔、蛤、三つ葉とトッピングも豪華。
チャーシューは薄くスライスされたもので、低温調理かな。結構赤みがあるタイプ。鶏チャーシューは柔らかです。
味変で、卓上にはオリーブオイルと黒胡椒が。
オリーブオイル？？と思いながらかけると、これまた風味がかわり、この鶏蕎麦に合います...

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taka-tyan 口コミ882件フォロワー1177人

4.4

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

東銀座でオリーブオイルとの調和を楽しませてくれるラーメン！！

...このスープに
凄く合ってる麺で美味しい

トッピング…
トッピングが凄い！
鶏チャーシュー3枚、豚肩ロース2枚、味玉
海苔3枚、三つ葉、鰹節、山芋？の短冊切り2個...

10

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わらわーるどTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1058件フォロワー3474人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス3.7
雰囲気3.7
CP4.2
酒・ドリンク3.5

2022/11訪問1回目

偏差値の高いラーメン

...スープとして飲んでもかなり美味い醤油のスープは蛤の風味豊かな味わいで、硬めの麺にぴったり。卵の硬さや主張しすぎない蛤、鶏チャーシュー、想像する一番ベストの食材をしっかり抑えている偏差値の高いラーメンだった。また、長芋や結び蒲鉾など独自性も兼ね揃えている。

スープ、麺、具...

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希由塚口コミ2550件フォロワー391人

3.1

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

...
25分ほどで店内へ。
店内は、カウンター12席のみ。

席に座るとすぐに提供。
豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ネギ、蒲鉾、山芋、鰹節、海苔、三つ葉がトッピングされている。

鰹節のいい香りがする。
食べた第一印象は日本そばみたい。
麺は細めのストレートで、プツンと歯切れが良い中華麺なんだけど、スープが、醤油ベースで蕎麦つゆのような味。

豚チャーシューは、脂が載ってるけど、スジがあって噛み切りにくかった。
鶏チャーシューは、淡白だけど、ほのかに肉の旨みが感じられる...

0

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よい子口コミ2921件フォロワー1364人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.2
酒・ドリンク-

2022/10訪問1回目

個人的には、蛤SOBAが一押し。出汁感たっぷりの和スープに、硬めのバツバツ麺が存在感十分！

...

具材にも、独自の工夫が凝らされている。
ハマグリ・鶏チャーシュー3枚・結び蒲鉾・海苔・山芋・三つ葉...

具は、豚チャーシュー・鶏チャーシュー3枚・海苔・水菜・山くらげ・パプリカ・鰹節・レモン...
食感はまるで「カルボナーラ」。

具は、豚チャーシュー・鶏チャーシュー2枚・結び蒲鉾・海苔・山芋・三つ葉。
さらに味変アイテムとして...

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おぉちゃんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1304件フォロワー1288人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.4
雰囲気3.3
CP3.5
酒・ドリンク3.0

2022/10訪問1回目

味と値段のバランス良し

...

いただいたのは特製の「トリプルSOBA」

鶏と煮干し、蛤のトリプルスープに、低加水のぱっつん麺。

トッピングには、低温鶏チャーシューに豚チャーシュー、蛤、水引、煮卵、三つ葉に海苔。

これだけのボリュームで1300円。

感動するほどって訳でもありませんでしたが...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	むぎとオリーブ銀座本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3571-2123
予約可否	予約不可
住所	東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・東京メトロ都営浅草線「東銀座」駅(A1出口)より、徒歩５分・東京メトロ丸の内線/銀座線/日比谷線「銀座」駅(A5出口)より、徒歩６分・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅(９番出口)より、徒歩10分・JR「新橋」駅(汐留口)より、徒歩12分東銀座駅から277m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 15:30 17:30 - 21:30 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	15席（カウンター15席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店前にパーキングメーターあり
空間・設備	席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/mugiori https://www.instagram.com/mugiolive
オープン日	2014年2月4日
備考	2023年5月27日リニューアル
初投稿者	胃のなかの蛙（21）
最近の編集者	たかゆす（15） ... 店舗情報（'23/02/27 16:40）編集履歴を詳しく見る