Name: むぎとオリーブ 銀座本店
Address: 銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3571-2123
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.77

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「スープ」を含む口コミ

101～120 件を表示／全 1926 件

tabekko_mnmn 口コミ49件フォロワー8人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/01訪問1回目

銀座で贅沢ラーメン！

...味玉、のり、ねぎ、水菜とトッピングがたくさん乗った豪華なラーメン。はまぐりとチャーシューはそれぞれ産地にこだわって作られているみたい。
スープにもはまぐりが使われているこだわり！店内の雰囲気、接客含めてラーメン屋さんとは思えない空間だが...

0

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yuk3zz 口コミ35件フォロワー6人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/01訪問1回目

はまぐり！！

...
土曜だったので行列覚悟でしたが、そこまで並んでなく、わりとすぐに店内へ入れました。
蛤SOBA＋味玉をオーダーしました！
スープほんと美味しいです。
味玉も半熟でスープと黄身まぜて食べると最高でした！
個人的にはリニューアル前の麺の方が個人的には好きでしたが...

1

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tbrn1 口コミ67件フォロワー14人

3.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/01訪問2回目

リニューアル後初訪問@銀座

...危ない危ない、、、

ラーメンは基本の蛤らーめんの味玉トッピングを注文、
相変わらずビジュアルが綺麗で、蛤の風味が素晴らしいスープです。油揚げも入っていました、以前は長芋？だったような。一番変わったと感じたのは麺でした。以前は全粒粉の麺でしたが...

1

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たいら0725 口コミ509件フォロワー973人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味5.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク2.5

2024/01訪問1回目

現在の看板メニュー「蛤SOBA」は美味い！

...鳥取県の銘柄鶏である大山鶏のガラと丸鶏を使用
雑味のない黄金スープ。6時間以上煮込んだ後に
一晩寝かせ、鶏挽肉を加え更に2時間以上煮込む
.
鶏スープは鶏の旨味がギュッと凝縮されている。
ベースの醤油には、埼玉、群馬、香川などの老舗
醤油メーカーのこだわり醤油を最適にブレンド。
.
◾︎2023リニューアル⚠️
全メニューにおいて麺やスープの素材、使用量、
抽出時間などを根本から見直し、2ヶ月間休業し
大幅に改良をおこなったらしい。探究心がエグイ
.
◾︎蛤SOBA ¥1500 看板メニュー
豊洲市場から毎日新鮮な国産蛤を仕入れ、100蛤
だけのスープを使用...

0

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MH46 口コミ588件フォロワー106人

4.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス4.0
雰囲気5.0
CP3.0
酒・ドリンク4.0

2024/01訪問1回目

2024年ラーメン百名店巡りスタート！

...基本のメニューで¥1500でした！ラーメンにしては少しお高め。。
席に案内され、割とすぐ出てきました。
スープ、蛤100%でものすごく美味しい♡蛤の出汁が効いてるー！！^ ^
これはかなり好きな味✳︎
麺は細麺で、厚揚げ豆腐やこちらの店舗様のポイントになっている蒲鉾、鶏チャーシュー、大きな蛤がドンと入っていて食べ応えもある★
美味しかったのでスープまで完食できました♡...

1

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foodiary_mr 口コミ474件フォロワー730人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2024/01訪問1回目

蛤SOBAが有名なラーメン百名店

...,500 （大盛りは1,650円）
今日の蛤は千葉県産！と黒板に書いてあります。
貝大好き民なので期待で小躍り

スープはなんと100%蛤！！
すっきり澄んでいて本当に蛤感♡
貝の旨味がダイレクトで美味しかった！
トッピングの貝の大きさが凄くて
口の中が蛤で満たされるとかなんて嬉しい

チャーシューはあんまり印象ないけど豚も鶏も入ってました。
紅白蒲鉾が可愛い！

ちょっと残念なのがサイドメニューにカレーがあって
周りでカレーを食べている方が多く
蛤スープのいい香りがかき消されたこと笑
次回は自らカレーも食べたいと思います...

3

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コジンのシュミ口コミ390件フォロワー105人

3.7

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.7
サービス4.3
雰囲気4.5
CP3.7
酒・ドリンク-

2024/01訪問2回目

蛤美味しい！

...蛤SOBA（並）と特製トッピングを注文。

スープはもちろん蛤で出汁をとっていると思われますが魚介系のスッキリした味わいであることは間違い無いのですが私のバカ舌では蛤をくっきり感じることはできませんで...

1

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yas＿TOKYO 口コミ416件フォロワー234人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/01訪問3回目

シン・鶏SOBA 大【1450】味玉【¥150】

...鶏と水だけの純粋スープは美味しかったです

蛤もいいけど、むぎとオリーブさんは...

0

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cbniwa8 口コミ10件

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

...分程並び。

清潔感ある店内でした。
麺がとにかく美味しかった、そして一つ一つが丁寧。
味は少し薄目かな？とも思ったが蛤の味が良く出ているスープだとも思います。

次は混ぜそばを食べてみたいです。
観光客が多かった。...

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077647 口コミ19件フォロワー5人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

...食券は交通系・QR・IDなどのキャッシュレス決済化されていました。注文は蛤SOBAに味玉を追加。本日の蛤は千葉県産。大きな蛤が1つ。スープは出汁が透き通って雑味がなく美味しかったです。しっとり食感の鶏チャーシューにお出汁が染み込んだ炙り油揚げ、味玉もgood麺はスープにより使い分けている様ですが以前より多少粉っぽく感じました。紙エプロンなどもくださるので女性人気も納得です...

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岛岛口コミ123件フォロワー10人

3.0

－1人

料理・味3.4
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.4
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

新感覚のそば？ラーメン？

...そば屋さん？のお店。今回は定番の蛤そばと卵かけご飯を注文。麺の量は多めにしてしまっが、並で十分であった。スープはあっさりながらも濃厚と感じるスープ。麺はそばと思えるほど麦感が強めである...

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#ようこ口コミ931件フォロワー309人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

蛤100%のSOBA

...

◼︎注文したもの
蛤SOBA 1,500円

豊洲から仕入れる100％国産の蛤を、
生の状態から丁寧に煮出して旨味を抽出したスープは
さっぱりとした味で香りも豊か...

1

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クルッパー口コミ42件フォロワー7人

2.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

...蛤SOBA＋味玉

スープ：清湯スープ
麺：ストレート細麺
主な具材：蛤、レアチャーシュー、鶏ハム、かまぼこ結び、ネギ、三つ葉、海苔、味玉

豊洲市場から毎日仕入れている蛤出汁100%のスープは醤油タレとのバランスもよくて万人受けする味でした
麺は京都麺屋棣鄂製のオリジナル麺...

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すし和食探究中口コミ614件フォロワー316人

3.5

－1人

料理・味3.6
サービス3.4
雰囲気3.3
CP3.2
酒・ドリンク-

2023/12訪問2回目

進化した「麦とオリーブ」が楽しめた

...前回は気が付かなかったが、お揚げも入っていた。

スッキリとした醤油味は私の好み。荒目に刻んだネギも三つ葉も嬉しい。スープのコクは前回同様深みがあるが、個人的にはそれほど蛤の旨味が強いとは感じられない...

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いぃぃぃ口コミ107件フォロワー17人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

...円を注文。

スープは鶏の旨みがとても凝縮されていて甘味がとても出ていて美味しい。

鶏チャーシューも2種類胸はとてもしっとりしているし...

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chihua_t-kun 口コミ9件フォロワー1人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

...分待ち。
蛤SOBAを注文。

スープ：醤油ベース。ハマグリが全面に出たスープを予想していたが、思っていたよりは控えめな印象。
味変用のエシャロットオリーブオイルは斬新だが、想像以上にマッチしていた...

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えぬい〜口コミ168件フォロワー457人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.7
雰囲気3.8
CP3.3
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

ミシュラン獲得経験有！優しい出汁の蛤ラーメン

...代表的なのはこの蛤ラーメンでしょうか。真ん中に鎮座した大きな蛤が特徴的です。スープは蛤とマイルドな醤油がうまく合わさった美味しいものです。癖がないスープなので、多くの人に受けるなと思いました。デフォルトでも少しお値段高めの一杯ですが、しっかり美味しいと思えるクオリティのものでした...

3

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副業自由人口コミ28件フォロワー5人

3.6

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

...
蛤ラーメンは上品なスープと特注の麺がよく合っていて、小麦の香りも楽しみながら最後まで飽きずに食べられる。がつんとしたかんじが全く無いので、求める味によるかも...

1

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ms154 口コミ242件フォロワー1982人

3.7

－1人

料理・味3.7
サービス3.8
雰囲気3.9
CP3.6
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

銀座むぎとオリーブさん

...時前だったのですが、並びもなくすんなり入れました。

券売機で蛤、魚節、鶏のトリプルそば（1400円）を購入

スープは魚介の出汁と動物系のブレンドされた綺麗なスープ

見た目より濃厚な風味で美味しいです。

鶏と豚肩ロースの2種のチャーシュー
チャーシューは美味しかったです。

油揚げと細長くきったかまぼこが結ばれて提供されます。
あとカツオの刺身がトッピングされていましたが、こちらのカツオは必要なのでしょうか？

個人的には美味しいスープとチャーシューで十分かと思います。

店員さんのサービスも申し分ないだけにカツオだけ...

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sada.gourmet 口コミ404件フォロワー92人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

旨味が溶けて混ざりあうスープと麺の最高の共演

...
噛めば適度なコシと小麦の旨みが来ます。

そして、醤油ベースのスープですが鶏の旨味がこれでもかというくらいに溶け込んでました。
バーサーカーソウルでモンスターカードを出し続ける遊戯くらいこれでもかって感じです。

とにかく麺の美味しさとスープの美味しさの最高の共演です。
鶏のチャーシューも2種類、それぞれスープと一緒にいただけば、口の中で鶏の旨味が暴れます。

次第に大人しくなったところで卵かけご飯を。
出汁効いた醤油と卵のさっぱりとしたコクとちょいとスープを足していただき、あっという間に完食。

銀座から羽根を広げて飛び帰りました...

1

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	むぎとオリーブ銀座本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3571-2123
予約可否	予約不可
住所	東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・東京メトロ都営浅草線「東銀座」駅(A1出口)より、徒歩５分・東京メトロ丸の内線/銀座線/日比谷線「銀座」駅(A5出口)より、徒歩６分・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅(９番出口)より、徒歩10分・JR「新橋」駅(汐留口)より、徒歩12分東銀座駅から277m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 15:30 17:30 - 21:30 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	15席（カウンター15席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店前にパーキングメーターあり
空間・設備	席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/mugiori https://www.instagram.com/mugiolive
オープン日	2014年2月4日
備考	2023年5月27日リニューアル
初投稿者	胃のなかの蛙（21）
最近の編集者	たかゆす（15） ... 店舗情報（'23/02/27 16:40）編集履歴を詳しく見る