口コミ一覧 : むぎとオリーブ 銀座本店

2024年4月26日（金）夕食（2）。相方と。
銀座でラーメンを食べて帰ることにして、この人気店に行ってみた。
食べログでラーメンの店を検索すると、点数3.77点は150位だが、口コミ数3578人は4位に出てくる店。食べログのラーメン百名店2023TOKYOにも名前がある。ちなみに僕はその100店の中で口コミを書ている店は30店、ランキングでは268位（笑）。
僕は行くのはたぶん初めて。19時17分、行列はなく、すぐに入れた。良くわからないので、蛤SOBA・並（1700円）と、シン・鶏SOBA・並（1300円）の食券を購入……。おっと、現金不可なのだな。クレジットカードで購入した。
や...

普段からサラダにオリーブオイルをドカっと投入するわたくし。
オリーブ期待で行列に並び、食べログをチェックしたらハマグリと。そーですかそーですか。
で、せっかく並ぶので王道を食べたくてハマグリラーメンを注文。
結果。蛤とっても美味しかったけれどもオリーブ感は無し。普段からクセのあるオリーブオイル摂取してるから感度鈍いのかも。
すぐ大盛り頼んじゃう癖はなんとかしないと。...

木曜日11時開店、10時45分待ち外国人の家族を含め5人でした。外国人客が多いようだ。開店時は12名程度の待ちです。
銀座にあるだけ、洒落た店構えです。
開店後順番にキャッシュレスで食事券を購入するが、外国人は時間がかかる。
限定の牡蠣そば1500円にした。
上品な味で美味しい。
今度は蛤ＳＯＢＡを食べてみたい。
11時25分に店を出るて、待ち5名。...

銀座 むぎとオリーブ

2014年2月にオープン
2023年5月にリニューアル

2015年～2017年
ミシュラン・ビブグルマン✨
2017年～2023年
食べログ 百名店✨

11時～15時30分
17時30分～21時30分
水曜定休日

中央区銀座6丁目

東京メトロ銀座線 『銀座四丁目』交差点のA3出口から400m、徒歩6分。

『銀座四丁目』交差点からGINZA SIX の裏側の銀座三原通りへ。
この通りには「九州じゃんがら」「油そば」「鴨そば」のお店が並ぶラーメン激戦区。ここから約50m新橋側へ行くとお店はあります。

金曜日、18時...

食べログ百名店の本店に久しぶりに来店です。かつてのミシュラン東京ビブグルマン掲載店でもあって外国人客が半分以上でした。

本日は蛤SOBAをいただきました。美味しいんですが、蛤を食べるとき指が火傷しないようにスープを熱々にしていなかったり、お代（1,700円）を高くしたこともあり食材に凝りすぎて麺本来を味わいづらいことは、マイナスポイントかなと感じました。それでもスープや麺の美味しさは評価できますので、やっぱり流石と唸った次第です！美味しゅうございました。...

GINZA SIXの裏通りで、いつも行列が絶えず
賑わっている「むぎとオリーブ 銀座本店」❤︎

2014年にオープンし、
翌年から3年連続でビブグルマンに選出。
「食べログ ラーメン TOKYO 百名店」においては
6年連続でノミネートされている人気店です。

◼︎注文したもの
蛤SOBA 1,500円

豊洲から仕入れる100％国産の蛤を、
生の状態から丁寧に煮出して旨味を抽出したスープは
さっぱりとした味で香りも豊か。
備え付けのエシャロットオリーブオイルを入れると
より上品で洋風な味になり美味しかったです☺︎

◼︎訪問時の評価
3.78
20...

2年ぶりに再訪。
13時に到着すると14人待ちで着席まで20分程度。まずまずの回転。

メニューをのぞくといろいろ進化している様子。いくつかのメニュー名に「シン」の文字をつけているほど。前回は「トリプルそば」を頂いたのだが、今回は敢えて「蛤そば」を注文。デフォルトで1,500円と、もはや高級料理の値段だが、ロンドンの丸亀製麺の半額かと思うと、その安さに泣けてくる。

蛤そばなので蛤のみかと思いきや、低温調理の鶏肉、焼豚、そして当店の特長でもある紅白の結び蒲鉾も乗っている。前回は気が付かなかったが、お揚げも入っていた。

スッキリとした醤油味は私の好み。荒目に刻んだネギも三つ葉も嬉...

平日のPM8頃訪問。10分待ち。
蛤SOBAを注文。

スープ：醤油ベース。ハマグリが全面に出たスープを予想していたが、思っていたよりは控えめな印象。
味変用のエシャロットオリーブオイルは斬新だが、想像以上にマッチしていた。

麺：加水率低めの細麺。歯応えがあり好みのタイプ。
...

平日の21頃訪問。12名ほどの列。
海外の方が3割程度。
その日は21:10以降の並びはストップの模様。
待つこと25分程で入店。
入店から5分程で着丼。

下記を頂く。
・蛤・魚節・鶏のトリプルそば(¥1,400)
卓上にあるエシャロットオイルの相性が抜群。
是非かけて頂きたい。
・白美卵のかけご飯(¥380)
さっぱりと頂ける。見た目も綺麗。

ディナータイム 17:30〜21:30
キャッシュレス店なので要注意。...

銀座に立ち寄りこの日訪れたのはこちらのお店

19時前だったのですが、並びもなくすんなり入れました。

券売機で蛤、魚節、鶏のトリプルそば（1400円）を購入

スープは魚介の出汁と動物系のブレンドされた綺麗なスープ

見た目より濃厚な風味で美味しいです。

鶏と豚肩ロースの2種のチャーシュー
チャーシューは美味しかったです。

油揚げと細長くきったかまぼこが結ばれて提供されます。
あとカツオの刺身がトッピングされていましたが、こちらのカツオは必要なのでしょうか？

個人的には美味しいスープとチャーシューで十分かと思います。

店員さんのサービスも申し分ない...

#むぎとオリーブ の #蛤魚節鶏のトリプルsoba 。

気になってたラーメン屋さん。
蛤、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、あつあげ、かつおの刺身。

ラーメンに刺身が乗ってるよw
これはイロモノだわん。

私はあまり好みじゃないなー、薄さを感じる。
スープだけ飲むなら悪くはないのだけど。
もしかしたら蛤のみのにしたほうがよかったのかも。

そして楽しみにしていた、オリーブオイルでの味変。
しかしエシャロットオリーブオイルだった…硫化アリル食べられない。。

私には何かと合わなかったな。
ginza sixの裏にある。

店内は綺麗。
食券制、紙エプロンあ...

晴れた土曜日12:10。18人くらいの列。
券売機で券を購入したのが12:35、食べ始めたのが12:45。

客には外国の方が比較的多い。
私の後ろはフランス語を話す男女。

イケメンのお兄さんが発券と席を案内してくれた。
自動券売機で先に食券を購入するのだが、キャッシュレス決済のみ。現金は使えない。


蛤SOBA 1,500円


ひと口スープを飲んで、麺が違えば日本そばだと思った。
ちょっと鶏の香りもしつつ、かなり和風。
具も、かまぼこ、三つ葉、長ネギ、鶏ハム、チャーシュー、と、売りの蛤。

今日は千葉県産の蛤と書いてあった。
蛤がプクプクして肉厚。
...

土曜日の11時から並んで、なんだかんだで１１時半食べられた。
注文は、蛤ラーメンに煮玉子で1650円
ちと高いかな。。
味は、蛤をベースとしたあっさりらーめん。
麺は、、意外にフツーレベルと感じた。
麦とオリーブという店であるため、もっと麺が特徴であると思ったが、、変わり映えなし。
食べ途中でエシャロットオリーブオイルを入れるとさっぱりから重くなる感じです。
食べ終わったときに感じるは、、もの足りなかったこと。
そして、２時間後にマックのバリューセットで丁度良いサイズ感...

日曜日の昼過ぎに訪問。
15時前で並びは10人超でしたが、20分程度で入店。
閉店前ギリギリのタイミングでした。

【ポイント】
○スープのバランスが良い、裏を返すと少しパンチ不足な上品ラーメン
○トッピングが豪華だが、ごちゃごちゃした印象も
○麺含めしっかり目のボリュームでコスパはそれほど悪くない

−−
*オペレーション：複数人体制
*客層：様々
*支払い：キャッシュレス
*チャージ、サービス料：なし
*ネット予約：なし
*ランチタイム営業：あり
*一人訪問：可能
*Google評価：4.0
*食べログ現状評価と印象：3.78
実態より少し高すぎる印象...

外国人だらけで、日本人がほとんど入れないと聞く「麦とオリーブ」にお伺いしました。
14時頃伺うとウェイティングがゼロ､すぐに入店可能でキャッシュレスの券売機に向かいます。
トリプルそばを大盛りで1,550円をオーダーして､5分程度で着丼。フォルムは相変わらず素敵で､男前の出立ちです。
2種の低温調理されたチャーシュー、油揚げ⁈、蛤、ネギ､三つ葉、編み込んだかまぼこがキュートです。
蛤､鶏、魚介のトリプルだしが決め手だそうですが、蛤の出汁は感じますが､他は感じられない、あっさりした和風スープですが、あまり個性は感じられませんでしたが、美味しいスープです。次回は鳥だけのラーメンをトライして...

【食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022選出店】

リニューアルされた「むぎとオリーブ 銀座本店」に足を運びました。12:30過ぎです。
満席で7〜8人待ちでした。30分ほど待ちました。

券売機で、券を購入（キャッシュレス　PayPay）しました。

注文したのは、写真のとおりです。
・蛤SOBA 1,500円（税込）
・煮玉子　　　150 円（税込）
計　　　　　1,650円
です。

優しい良い感じの味で美味しいと思いました。
店内からも美味しいという声が聞こえてきました。
この類の味が好きな方は、たまらないんじゃないかと思います。

再訪...

むぎとオリーブ銀座本店
鶏・煮干・蛤のトリプルSOBA+味玉
銀座の行列店むぎとオリーブにかなり久しぶりに訪問。次に来る時はつけそばかまぜそばを頼むと決めていたのにチョイスしたのはいつもと同じトリプルに！鶏と煮干と蛤のトリプルスープは少し甘さのある旨味たっぷりなお味で一口飲んでびっくり！こんな美味かったっけ？蛤の出汁が良い具合にオリジナル感を出してて最近食べた中では群を抜いて美味しいスープでした！麺もツルツルで美味しくてたまに口に入る三つ葉がまた味を飽きさせない。途中からブラックペッパーを少々入れると味が引き締まって良かったのと、卓上のオリーブオイルがまた凄くて入れると旨みが倍増！いやー美...

ミシュランでもお馴染みの名店、むぎとオリーブさんに行ってきました！
とりあえず列に並んで近くなってくると店員さんが声をかけてくれるので食券を買い、列に戻るシステムで、ミシュラン掲載もあり外国の方も多いです。お客さんに英語で声をかけられるとドキドキします笑
回転がわりと早いので行列のわりにはそこまで待たなかったです！
着席から着丼までは５分くらいで回転の早さに納得！二人で行ったため、鶏そばと特製蛤そばとＴＫＧを注文！少し鶏そばをいただきましたが個人的には特製蛤そばの方が好きな味でした！数ある貝出汁の中でもここまで旨味のあるスープは珍しく、高級な油を使っているのか、スープが上品で飲みやすい！...

とりそばを食べました。味は優しく旨味が凝縮されていました。

麺は引っかかる感じが食感として楽しかった。
チャーシューは低温調理していそうな感じで柔らかく美味しい。

ラーメンがそんなに好きじゃなくても、美味しいと思うし、銀座シックスがの裏手側にあり、好立地な所で1000円であれだけ美味しいラーメン屋ということでも価値がある。

ラーメン屋を出てすぐにファミマにより黒烏龍茶を飲んでリセット

ご馳走様でした。

再訪は機会があればありかな。...

むぎとオリーブ銀座本店です。
日本橋のほうにもあったのですね。
ミシュラン掲載店です。
大阪だと伊丹にもあるらしいですが。
銀座各駅から歩いてすぐです。
このあたりは席が少ない人気店が多くてここもそうです。
一番いいのは平日の15時すぎくらいの中途半端な時間です。
待たずに座れました。
それでも食べているときにほぼ満席になってきました。
恐るべし人気店。観光のお客さん出張のお客さん多そうです。
お客さんの層は全体的に若そうです。
食券を購入して席に付きます。ここは独特のL字型です。
おすすめメニューというのも難しいですけど。
鶏や蛤が単独でのＳＯＢＡになっていますので...