Name: むぎとオリーブ 銀座本店
Address: 銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F, 中央区, 東京都, 1040061, JP
Telephone: 03-3571-2123
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.77

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「鶏チャーシュー」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 527 件

職人！西島兵庫口コミ1932件フォロワー3771人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.0
雰囲気3.0
CP2.5
酒・ドリンク-

2016/12訪問1回目

［全品制覇］つけ麺も秀逸な銀座の新世代ラーメン！アハハハハッ！

...種がブレンドされたスープ
□ ストレート細麺(京都の麺屋棣鄂製)
□ 鶏チャーシュー2枚
□ 小ぶりな蛤5個
□ 焼いたなると
□ 焼いた山芋
□ 三つ葉
□ のり
□ スープ一面にまぶされたねぎ
＋特製トッピング
□ 厚めの豚チャーシュー1枚
□ 鶏チャーシュー2枚
□ 味...枚
□ 鶏チャーシュー1枚
□ 卵黄
□ 焼いたなると
□ 焼いた山芋
□ 三つ葉
□...枚
□ 鶏チャーシュー1枚
□ 蛤2個
□ パプリカ
□ 山くらげ
□ 水菜
□ 海苔...

137

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テルミーニャ口コミ845件フォロワー3927人

3.9

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.9
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク4.0

3.9

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.9
雰囲気4.0
CP3.9
酒・ドリンク4.0

2014/07訪問1回目

ラーメン屋さん“だけど”女性に人気の行列店

...「蛤SOBA」のように、蛤出汁をあわせた醤油味のスープに、蛤や鶏チャーシュー、山芋などの具材がトッピングされており、充実していてかつ、女性にも食べやすい一品。
途中...の香りが微かに感じられて、新鮮な味わい。

載ってる具材はというと、
低温鶏チャーシューは柔らかくジューシー。
結ばれた（？）炙りかまぼこは、香ばしく、面白いね。
山芋も、食感良く...

90

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はまぐりのToshi 口コミ1334件フォロワー2455人

3.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.1
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.2
酒・ドリンク-

2019/12訪問1回目

特製鶏・煮干・蛤トリプルSOBA

...
小麦の旨味と香りを感じることができる美味しい麺。
しかし、麺もすでに柔らかい状態。とても残念。

チャーシューは低温調理された鶏チャーシューと豚のチャーシューが2種類。
どちらもとても美味しいチャーシューでした。

蛤はとても小さく、味は特筆すべきものはありませんでした...

129

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ジャッキー社長Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3756件フォロワー5514人

5.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.1
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/12訪問10回目

ラーメンTOKYO百名店 COMPLETE 記念でいつもの蛤SOBAを食べました！

...

平日の17時45分頃到着のところ待ち人無し。
すんなり入店できました。

蛤SOBA1,000円を注文。

個別にお願いして鶏チャーシューを
豚チャーシューに換えてみました。

ほどなくいつもと少し見た目の違う
美しいラーメンの着丼です。

何回食べても美味しいです...

29

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銀座ラピエス口コミ561件フォロワー961人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク-

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク-

2016/11訪問1回目

銀座ランチ　むぎとオリーブ　

...
なにより一番のお気に入りポイントは
鶏チャーシューと豚チャーシュー
どちらも脂身のない歯応えしっかりのジューシーチャーシュー
このチャーシューだけ...この日は１個
変更したのか、お忘れかは確かめてません
具材は山盛り
卵黄　鶏チャーシュー　豚チャーシュー　
ナルト　山芋　きざみネギ　三つ葉　海苔
まぜまぜして　うまうまっ...

22

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ジャッキー社長Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ3756件フォロワー5514人

5.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.6
サービス4.5
雰囲気4.5
CP4.5
酒・ドリンク-

2023/05訪問12回目

祝！本日5/27リニューアルオープン！蛤増量でパワーアップした蛤SOBA!

...

着席後5分くらいで蛤の香り漂う美しいラーメンの
着丼です。

トッピングが少しグレードアップしています。

鶏チャーシューだけだったのが豚ロース叉焼が追加、
小さい蛤が数個から立派なサイズの蛤へ、
油揚げが追加となってます...

16

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99

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特盛ヒロシTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2336件フォロワー7942人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.8
CP3.8
酒・ドリンク-

2019/08訪問1回目

東銀座にある鶏・煮干・蛤が堪能できるトリプルラーメン＼(^o^)／

...,300円)を購入。

※特製は国産豚チャーシューと低温鶏チャーシューが増しで更には味玉付き。

店内はカウンターのみの15席。

待つこと10分。

特製の鶏・煮干・蛤トリプルSOBA　登場＼(^o^)／

見た目 ………
美しい黄金色スープ❗
低温調理の鶏チャーシューがレアで柔らかそうで旨そう❗あと、結ばれた鳴門と白い棒が長芋で蛤、海苔、味玉...

26

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2013

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はまぐりのToshi 口コミ1334件フォロワー2455人

3.4

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.3
酒・ドリンク-

2021/04訪問2回目

特製鶏・蛤のつけ麺

...
しかし麺と相性は良く美味しく頂けました。
鶏と蛤の旨味が楽しめる美味しいつけ汁でした。

チャーシューは低温調理された豚チャーシュー3枚、鶏チャーシュー4枚。
豚は豚独特の脂のクセのある風味を強く感じ、私の好みとは少し違うチャーシューでした。
鶏チャーシューは鶏胸肉が使われていて、しっとりした口当たりでホクホクした感じの食感。
好みの味でとても美味しかった...

113

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キレートれもん口コミ1181件フォロワー1661人

3.0

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/01訪問1回目

【百名店2018・3年連続ビブグルマン掲載店】蕎麦とラーメンのいいとこどりのハイブリッド系

...爽やかです。
真ん中の紅白かまぼこで出来たネジネジが、和を醸し出して見た目もいい。

残念なのは、蛤の身が薄っぺらくなってしまってるのと、
鶏チャーシューが水っぽい。

鶏チャーシューは低温調理でしっとりしてるのだけど、
今まで食べた中で、一番、水っぽくて･･･。
低温調理もの好きなんだけどな...

57

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Medy 口コミ621件フォロワー1232人

4.6

～￥9991人

料理・味4.7
サービス4.2
雰囲気4.4
CP4.3
酒・ドリンク-

2016/08訪問1回目

ミシュランガイド掲載店ははずれがない！看板メニューの「蛤SOBA」だけではなく、ここの「つけ麺」も結構いけますよ♪　太麺でスープによくからみます。麺の上にいろいろと華やかな盛りつけが！

...80円」をオーダー！
蛤,山芋,なると,三つ葉,鶏チャーシューがのっており、見た目は「蛤SOBA 98...　と

かなり焦りました（＾＾；）

　＊低温鶏チャーシュー！　
　＊蛤
　＊三つ葉
　＊素揚げした山芋（メンマの代わり）
　...
ラーメンの具はメンマでなく山芋？オリーブオイルであげたなるとや
鶏チャーシューも美味しい☆午後4-5時台は比較的空いています。女性客も多い...

22

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代々木乃助ククル口コミ1373件フォロワー5898人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.6
雰囲気3.6
CP-
酒・ドリンク-

2016/04訪問1回目

濃いめの醤油タレと桑名産はまぐり出汁で味わうラーメン＠銀座

...

先に特製のトッピングがやってきました。
・煮玉子美味しい
・鶏チャーシューしっとり
・チャーシュー
・のり

割りと濃い色のスープにストレート麺。
醤油ベースの濃い味かなと思いきや、やっぱり濃い味(笑)
まろやかさがある醤油なので好み。
せっかくの出汁は少し消えてしまうけど。
麺も口の中に入れるとツルツルして食感含めて美味しい。

鶏チャーシューがしっとりしてて美味しいのは、あまり巡り会えないのでいいですね...

53

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mickandcindy 口コミ3014件フォロワー4494人

3.8

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.8
サービス3.8
雰囲気3.9
CP3.8
酒・ドリンク-

2021/10訪問1回目

トリプルＳＯＢＡ　＃２０２９

...具材がかなり多く、「鶏チャーシュー」「蛤」をはじめ、結んだ紅白の蒲鉾・海苔・山芋・三つ葉・長ネギが載っていて、彩り鮮やか。ラーメンの具材と言うよりは、和食のお椀の様なイメージですね。それぞれの具材も、それなりのボリュームがあり、豪華に感じられます。

まずはスープから。一口目は蛤の味わいがあり、次に煮干しの香り、続いて鶏の旨味と仄かに甘さのある醤油の味が、口の中に広がります。でも、あくまでもどれかが突出することはなく、驚く程の一体感と調和があり、正に完成度の高いスープです。これは美味しいですね。

麺は細めながら硬めに仕上げられており、コシも充分。鶏チャーシューは胸肉らしく...

25

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☆まっちゃん口コミ1706件フォロワー7699人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.8
酒・ドリンク-

2018/06訪問1回目

小麦香る力強いしっかりした中太麺。やっぱり銀座、ラーメンも一流です…

...立派な日本食ですよね。

頂いたのは、
『特製鶏SOBA』(1080円)…最初に“特製”(鶏チャーシュー×2、豚チャーシュー、海苔、味玉、三つ葉)が別皿で提供されます。
デフォの鶏SOBA(880円)にも、味玉以外の具は、ひと通り乗っているのを知らずにチョイスしてしまいました。
味玉(100円)だけを＋すれば良かったかな。
具材は“特製”以外には、揚げ蒲鉾、揚げ山芋、削り節、長ネギです。

特筆すべき具は、
・鶏チャーシュー、豚ロースチャーシューは、真空低温調理。
・最初、捻っているので、うどんかと思った揚げ蒲鉾でした。
もちもちで面白い...

33

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セルジオ越後さんの解説と松木安太郎さんの実況口コミ3638件フォロワー2246人

3.2

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.2
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク-

2017/06訪問1回目

鶏•煮干•蛤のトリプルスープSOBA￥980⇒満足度価格￥980〜1000位。

...丁寧に作られているであろうパンチのなさ、大昔巣鴨で『Japanese Soba Noodles蔦』に行った時の事を思い出してきた。
しかも鶏チャーシュー？がまた！

総評∶近所の『伊藤』、近場の『篝』、『JSN蔦』よりは美味しく感じました。
けど私にはオシャレ過ぎかな...

87

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8番将軍口コミ1903件フォロワー2628人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.1
雰囲気3.1
CP3.1
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

かわいいお店で麦をオリーブオイルで食べる

...円」「鶏と蛤の濃厚つけ麺1000円」。

♦鶏・煮干・蛤のトリプルＳＯＢＡ　1000円(税込)

トッピングは、低温調理された鶏チャーシュー・オリーブオイルで素揚げされた長芋・結んだナルト・三つ葉・海苔・刻みネギ。
鶏・煮干・蛤の各スープをベストな割合でブレンドしたスープは醤油テイスト...

17

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二日酔い飯口コミ1308件フォロワー3476人

3.7

～￥9991人

料理・味3.7
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2019/12訪問1回目

銀座、ピブグルマンのラーメン「むぎとオリーブ」 | 二日酔い飯

...京都の老舗製麺所と共同開発だそう。全体的な相性、太さ、食感にこだわっているそうです。そして、鶏チャーシューはフレンチの技法を取り入れた低温調理だそうで一品野菜を加えて体にも優しく作っているんだというこだわりがしっかり書いてあります。

そして食べ方にも注目。鶏油が表面に浮いているので、スープでしっかり油とスープをバランス良くとって食べると美味しいとのこと。あー早く食べたい！

そんなこんなで、ラーメン登場。

透き通ったスープの上に、先ほど読んだ低温調理の鶏チャーシューと三つ葉などの野菜、じゃがいもかな？スティック状のものと蛤がごろんと。一番上で結ばれているかまぼこ...

25

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://eat.hangover.work/hangoverfoods/ginza-mugitoolive/

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Sak@Ta 口コミ328件フォロワー2880人

3.3

～￥9991人

料理・味3.4
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.0
酒・ドリンク-

2019/03訪問1回目

銀座の人気ラーメン店っ♪

...

ほとんど待ち時間なくラーメンとご対面。

セリがいっぱい載ったラーメンはとても上品な雰囲気。
また、鶏チャーシューと少し小ぶりな蛤もきっちり主張してて、バランスの良い感じっ♪

パスタのようなコシの強目の麺が、このラーメンに良く合いました...

21

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ぷらっとQちゃんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2030件フォロワー2784人

3.7

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2021/02訪問1回目

【ぷらっとランチ銀座】「鶏・煮干・蛤」の三位一体トリプルＳＯＢＡ『むぎとオリーブ』

...待つこと１分。

「鶏・煮干・蛤トリプルＳＯＢＡ」が提供された。

「鶏・煮干・蛤トリプルＳＯＢＡ」の顔は、鶏チャーシュー、豚チャーシュー、蛤、味玉、結びかまぼこ、三つ葉、海苔、長芋？山芋？、刻みネギ、刻み玉ねぎである。

スープをひと口...

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頑固おやじ3 口コミ1591件フォロワー2189人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2020/10訪問1回目

銀座のトリプルSOBA^_^

...蛤とそれぞれちゃんと良い出汁が出ていて三味一体になっています。美味しい^_^
麺は低加水のストレート麺で歯切れ良く小麦感もバッチリ。具材は豚、鶏チャーシュー、蛤、味玉、山芋、ナルト、海苔、三つ葉、ネギです。チャーシューは低温調理で鶏チャーシューしっとりしていて美味しかった...

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デラホーヤ口コミ1798件フォロワー1930人

3.0

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.3
雰囲気3.8
CP3.0
酒・ドリンク-

2019/04訪問1回目

ラーメンレビュー２５件目　銀座の裏通りに佇む蛤SOBAが人気な【むぎとオリーブ】♪

...蛤ＳＯＢＡが着丼です。

中身の具は、蛤・鶏チャーシュー・長芋・蝶結びのなると・そして海苔と三つ葉♪

主役の蛤は三重県桑名市から直送、鶏チャーシューは低温処理、メンマの代わりにオリーブオイルで素揚げした山芋となかなか拘った内容です...

食べ終わった感想ですが、確かに蛤やオリーブオイルで揚げた山芋・鶏チャーシューは美味しかったですが...

32

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	むぎとオリーブ銀座本店
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン、つけ麺
お問い合わせ	03-3571-2123
予約可否	予約不可
住所	東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	・東京メトロ都営浅草線「東銀座」駅(A1出口)より、徒歩５分・東京メトロ丸の内線/銀座線/日比谷線「銀座」駅(A5出口)より、徒歩６分・東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅(９番出口)より、徒歩10分・JR「新橋」駅(汐留口)より、徒歩12分東銀座駅から277m
営業時間	月・火・木・金・土・日 11:00 - 15:30 17:30 - 21:30 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY）
サービス料・チャージ	なし

席・設備

席数	15席（カウンター15席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店前にパーキングメーターあり
空間・設備	席が広い、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
公式アカウント	https://twitter.com/mugiori https://www.instagram.com/mugiolive
オープン日	2014年2月4日
備考	2023年5月27日リニューアル
初投稿者	胃のなかの蛙（21）
最近の編集者	たかゆす（15） ... 店舗情報（'23/02/27 16:40）編集履歴を詳しく見る