食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
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...ピクルスは箸休めにピッタリだったが、他はつけ麺の相性と良いか微妙なところ
大盛りの麺が思いの外多かったが、すぐさま完食。スープ割はセルフのポットで。やはり麺とつけ汁のクオリティが高ければ、満足度は高いと再認識...
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むぎとオリーブ銀座本店の蛤SOBA・並、シン・鶏SOBA・並
...シン・鶏SOBA・並（1300円）の食券を購入……。おっと、現金不可なのだな。クレジットカードで購入した。
やがて出てきた2種類のラーメン。スープは精妙で、おいしいのだが、そのおいしさを追い掛けると消えていってしまう感じ。当たり前だが、蛤SOBAははまぐりの味が立っていて、シン・鶏SOBAは鶏の味が立っていた（笑）。麺は硬くて独特の風味。そして後半机上のエシャロットオイルを投入すると、スープに焦がしたまねぎの風味が広がって抜群においしくなった。
円安は止まらなくて、今日昼過ぎに1ドル156円台となり、夜23時過ぎに...
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...値段が高いのは立地のせいか。
外国人が多く、日本人のお客さんは少なかった。
スープは味に深みがあって美味しいとは思ったが、麺が個人的には好みではなかった。
食べログ上の評価は過大評価されていると個人的には思いました...
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...
蛤SOBAをいただきました。
お値段がお値段だけに蛤大盤振る舞いです。
麺の上には蛤小4大1が鎮座しています。
スープも蛤の出汁がしっかり出てます。
ストレートの麺にもしっかり味がのって、美味しくいただきました。
ごちそうさまでした...
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...名近い行列が、、
11:00オープンと共に入店して、牡蠣そばのスープを確認すると、蛤ソバと同じで、牡蠣の風味が加わると聞き、即決。牡蠣そば(1,500円)と特製トッピング(500円)を注文
店内はカウンターのみで奥に6席、手前に9席の計15席。1番奥に通され、紙エプロンを貰って、商品の案内を読んでいるとあっという間に配膳@11:04
美しいラーメンを目で楽しみ、先ずはスープを一口。優しい、蛤のエキスたっぷりのスープ。麺は細麺で、京都に老舗製麺所との共同開発らしく、茹で加減も最高のしっかりとした食感。牡蠣...麺は大盛りに出来たのなら更に楽しめたかも。普段は飲み干すことのないスープも...
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...巡目。
入店時には十数名の大行列、インバウンド多数。
限定の牡蠣SOBAと迷いましたが、初回なので蛤で。麺もかためで、蛤出汁と醤油のスープが美味しい！大量の蛤も入ってる！
ただあの行列と値段はなかなかなーと思った次第でした...
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...卓上調味料をチェックしながらじっくり待つこと、、、
結びかまぼこが飾られたビジュアル蛤祭りの丼が到着デス。
まずはスープを一口飲むと、蛤の旨味がジワジワと口イッパイに広がります✨
スープに釣られるように、しなやかな中細麺がツルツルとススム×②❗️
プリプリした大小の蛤を楽しみながら、、、
スープが染み込んだ、焼き油揚げにホッとひととき♪
最後のスープ一口までじっくり味わいながらいただきましたよ。
都内でのたまなラーメンもイイもんですな。
ご馳走様でした...
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clam soup delicious！蛤・魚節・鶏のトリプルSOBA 食す
...,400円也
白美卵のかけご飯 380円也
◇◇◇◇スープ
三種の旨味を味わえるクリアなスープ､､
蛤のまろやかなコクを中心に
表面を覆う鶏油の芳醇な味わいが
美味しい♪
煮干しから数種の節にリニューアルした
ことでスープの癖が消えたのか
とても飲み易いスープ^ ^
◇◇◇◇麺
京都麺屋棣鄂さんの細ストレート麺､､､
平打ちでしっかりした食感は
スープに負けない主張が素晴らしい！
食べ終わるまで同じqualityを
保ち続けるところは流石棣鄂さんです...
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...時過ぎに訪問。並び8人目に接続。
外国人の方が多いせいかまさかの現金不可の完全キャッシュレス。クレカが通るかヒヤヒヤ
スープは上品な醤油の味で蛤の旨みがよく出てて若干パンチにかける気がしますが美味しいです...
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...7:36に到着。2人待ち。2周目には入れるのではないかと考え並びました。
17:50に入店。
【味の感想】
牡蠣の匂いが漂います。
スープを飲むと力強い牡蠣の味が、口いっぱいに広がります。
麺は「麺屋棣鄂」の麺で、小麦の味が十分に感じられる逸品。この麺と一緒に合わせていただくとこれ以上にない調和を示します。貝出汁系のラーメンに1番合う麺な気がします。
スープだけ飲むと少ししょっぱ目ですが、麺と食べると最高です。
久しぶりに再訪確定のラーメン屋に出会えた気がします。他の貝出汁も気になります...
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店舗基本情報
| 店名 |
むぎとオリーブ 銀座本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
03-3571-2123 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・東京メトロ都営浅草線「東銀座」駅(A1出口)より、徒歩５分 東銀座駅から277m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター15席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店前にパーキングメーターあり |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年2月4日 |
| 備考 |
2023年5月27日リニューアル |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...400円税込購入
楽しみ〜
20分ほどで入店
先に食券を渡しているからか早めに提供
見た目、相変わらず美しい
スープ、出汁が効いてて甘くて美味しい
好きだ~
どんどん飲んじゃう
やばい
麺は細めのストレート
コシがある
このお店は生のカツオ...