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山形の名店アル・ケッチャーノ奥田シェフの生み出されたオイル寿しを銀座にて堪能させていただきました(｀･ω･´)ゞ
２０２１年６月
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
この日の夕食は銀座にて。...
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カウンター席で「織鶴」コースを頂いた。
まず、お寿司屋さんなのに、このお店には醤油が存在しない。主に厳選オイルと塩で味付けされた新スタイルのお寿司であるが、各種オイルや塩とネタとの組み合わせを研究さ...
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名店【アル・ケッチァーノ】の 奥田 シェフが織り成す魅惑のお寿司(^^♪
初訪 202201（No.3327）
1969年（昭和44年）に山形県鶴岡市で生まれた 奥田 政行 氏、
TV、雑誌への出演も数多いイタリアンの奇才でありまする～♫
そんな奥田 シェフが、山形・...
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食が好きな友人に紹介してもらってこちらに初来店。とても面白いコンセプトでとても楽しみにしていました。しかも、山形で有名なアルケッチャーノの奥田シェフが手掛けてるとか。ますます楽しみ！
店内は、と...
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唯一無二の独創性！山形県庄内地方に想いを馳せてオイル寿司を堪能
米菜°sakura 織音寿し
世界で唯一の料理。
山形県庄内地方の食材を圧倒的な独創性で創る品々に終始感動と感嘆。
ネタに合わせてオイルとお塩を使い分ける唯一無二のオイル寿司専門店です！
...
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アルケッチャーノの奥田シェフが銀座に出した新店。塩とオリーブオイルで食べるお寿司だというから興味深い。
一品目は彩り豊かなバーニャカウダ。奥田シェフは野菜と色彩の使い方が素晴らしいイメージだが、...
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【初訪問】醤油が無いお鮨屋さん【米菜°sakura 織音寿し （ベイサイドサクラオリオンスシ）】
お盆休みに突入しましたね。日中も暑くてしょうがねえって感じでしたが、お昼にジャケット着て銀座にお鮨を食べに行って参りましたよ。
織音寿しさんはGINZA SIXの裏手のビルにございました...
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ちょっと前にお邪魔したこちら。
お店の名前が洒落ていて「米菜°sakura織音寿し」＝「ベイサイドサクラオリオンズシ」と読ませるそう。
同じ銀座エリアにある山形県アンテナショップ併設の「ヤマガ...
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山形のイタリアン「アル・ケッチャーノ」の新店。醤油の代わりに、オイルと塩でいただく寿司店です。どんなものかと気になりお伺いしてみました。
予約させていただいたコースは・コースA 「織鶴」 ¥12,0...
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銀座にあるオイル寿しのお店になります。果たしてオイル寿しとは、、。席についたらコーススタートです。飲み物を聞かれますがメニューがないので適当に赤とか白とかビールなんて注文します。まずはビールをお願いし...
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グルメサイトを徘徊するのが趣味で、オイルでお寿司とは、、、と気になって予約しました。
ランチで一番お手軽なコースをいただきましたが、コスパ抜群で大正解。
食事の途中で再訪を決めました。
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鱈の白子の入ったイタリアン鱈スープ、美味しいです。山形の小松菜も美味しかった。毛蟹のオリーブ寿司も旨かった。オリーブオイルで健康的で美容に良い事した気分です。コース終わっても胃が軽い。本来のお寿司を忘...
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2度目の訪問で、ワインのペアリングがとても良かった為、今回4グラスのプランを予約させて頂きました。
以前同様、お出向からお料理やワインの説明、雑談と・・・親しみがありながらの適切なご説明にとても楽し...
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醤油を一切使用しない「オイル鮨」
その珍しさに惹かれて行って参りました最高でした。
世界中から取り寄せたというオイルの数は
なんと驚きの50種類以上。
そしてお塩は100種類を超えるという...
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
米菜°sakura 織音寿し（ベイサイドサクラオリオンスシ）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、イノベーティブ、イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-9467 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線 銀座駅 A3出口徒歩5分 東銀座駅から282m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料金 10％ チャージ料金 なし |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター８席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （2人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2020年7月3日 |
| 電話番号 |
03-6263-8395 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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14:30 - 16:00
18:00 - 22:00（L.O. 20:30）
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同じ銀座エリアにある山形県アンテナショップ併設の「ヤマガタサンダンデロ」がお気に入りなので、同じ系譜の香りがして予約して訪問。
行ってみてお店の方にお聞きすると、やっぱりご系列のお店とのこと。お寿司の間に挟まるバーニャカウダとかお魚の一品料理はヤマガタサ... -
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