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「穴子」を含む口コミ
1～7 件を表示 ／ 全 7 件
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やはり林さんの料理は美味しいな(*´ｪ｀*)伝統の日本料理に新しい風、ご自身の“やりたかった日本料理”を楽しんでますね✨✨
...最近豚を厚切りに、レアに、仕上げるところも多いが、美味しくないお店が多い。素材を生かすとは何かを教えてくれる。
○てのしま寿司
鯵、穴子、お稲荷さん。当然美味しいです。鯵の〆具合がよく、桜海老入りのお稲荷さんは揚げが上品な煮方。
○いりこだしにゅうめん
う～ん...
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...日本料理に他の料理のエッセンスを取り入れた感じです。
また、ご飯物はお稲荷、穴子押し寿司と手島に由来していそうな内容でした。
独立オープン間もないこともあり...木の芽の焼き穴子寿司
鯖棒寿司
「麺物」・・・イリコ出汁の入麺
「水物」・・・梅のパウンドケーキ...
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...
平（ひら）の棒寿司、穴子寿司も
いりこだしにゅうめんも
創意が光る〆のバリエーションで、
実に楽しかった。
店主の林さんの応対も柔らかながら堂に入っている。
未だ新しい店だが、個性も有るなかなかの良店だと思う。
◆今回のお品書き
お任せコース 1万円
松葉かに飯蒸し
てっぱい あこや貝 うど
河豚 みぞれ仕立て 煮物椀
お造り：炙り太刀魚と平目
鰆の焼き 百合根 銀杏 豆乳あん
猪おでん
てのしま寿司：塩鰤と金柑のお稲荷さん、
平（ひら）の棒寿司、穴子寿司
いりこだしにゅうめん...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
てのしま
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6316-2150 |
| 予約可否 |
予約可 要予約 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
青山一丁目より徒歩3分 青山一丁目駅から226m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料あり |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年3月20日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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青山一丁目より徒歩3分
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青山一丁目、NHK午後ナマ他にも出演している菊乃井出身スター候補シェフ。店内BGM、雰囲気、最初のお皿いわゆる掴みはロンドン.NY的、自分的にはフルーツ、アイスクリームが入る系は好きではない。以後も捻りが入ってます、メインのチャーシューはほどほど。トップクラスのラーメン店には負けてるかも、、大将性格生真面目熱心なので、短期間激変期待(๑˃̵ᴗ˂̵)
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はなが牛鍋◎。柔らかな薄切り牛肉に、甘すぎない絶妙な出汁が美味い。
てのしま寿司。毎回ネタが変わるのが楽しい。今日は穴子など。リンゴの漬物。
にゅうめん○。美味しいお出汁のにゅうめん、間違いない美味しさ。
お酒の中では好みに調整できる特製のレモンサワー○...