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昨年2018年3月オープンの和食店。空間はシックでありつつカジュアル。料理長兼店主の林さんは菊乃井出身。菊乃井村田さんの元で18年修行、赤坂店では料理長を務めていた。
今時コース1万円でそれなり...
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季節を変えて通いたい。食べ終わった時に素直にそう思った。
突き出しは、「とうもろこし冷やし茶碗蒸し」十二分にトウモロコシの甘みが出た冷やし茶碗蒸しの上に、よもぎの餡がかけられる。甘さとバランスをたっ...
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やはり林さんの料理は美味しいな(*´ｪ｀*)伝統の日本料理に新しい風、ご自身の“やりたかった日本料理”を楽しんでますね✨✨
2019/6
日本料理『てのしま』✨✨
「菊乃井」で研鑽を積んだ林 亮平氏のお店だ。林氏は村田吉弘氏に師事、菊乃井本店の副料理長、赤坂店の渉外料理長を務めつつ、17カ国以上で和食普及のイベントに携...
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オープンしてもうすぐ２年なのですね。
青山一丁目の和食屋さんで、ミシュランガイド東京2020で１ツ星を獲得されています。
ご主人の林さんは「菊乃井」の御出身だそうです。
お料理はおまかせコー...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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2018年6月
林さんとは荒木町の居酒屋での縁もあり、菊乃井から独立されるとお聞きし、オープン3ヶ月後の少し落ち着いた頃にお伺いしました。
地下鉄青山一丁目駅から徒歩5分程度の角地に建つ小さな...
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てのしま
菊乃井出身の林さんの隠れ家和食店。
林さんは本当にお出汁と味付けが素晴らしい。そのお出汁を使っただし巻き卵のうまいこと。
添えられた大根にもこだわりあり。
通常のコースには入って...
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てのしま
菊乃井出身の林さんの隠れ家和食。早くも一つ星、おめでとうございます。
お店は二階なので初訪問だと迷っちゃいますよね。
中は落ち着いた店内。林さんの仕事が目の前のカウンターが見た目...
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てのしま
菊乃井出身の大将の隠れ家和食。大通りから細い道に入ったわかりにくい場所にお店はあります。
瀬戸内の食材を中心とした安心の西のお料理がいただけます。料理は決して堅苦しいものではなく...
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接待で紹介されて入店。3名にて。
料理が非常に美味しく、赤ワインとのマッチングも良かった！英語を話せるスタッフもおり、外国人の方にもオススメ。
また行きたいお店。
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青山一丁目の裏路地にある瀬戸内出身の若手料理人が腕を振るう創作割烹
瀬戸内出身の若い大将が腕を振るう創作割烹。お酒のベアリングコースでいただいた。青山で独立されてもいづれは香川に戻り故郷の手島でお店を開くことが目標なのだそう。自分の目標をしっかり持って迷いなく日々磨き...
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家族の誕生日で利用しました。お店のみなさまにも祝ってもらって感謝しきりです。
料理も大変おいしく、楽しい夜を過ごせました
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感動店！最高に美味しい。
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211207
会食にて。
優しい味で、またゆっくりと
美味しい食事をいただきたいな◎
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
てのしま
|
|---|---|
| ジャンル | 創作料理、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6316-2150 |
| 予約可否 |
予約可 要予約 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
青山一丁目より徒歩3分 青山一丁目駅から226m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料あり |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年3月20日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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[祝日]
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■ 定休日
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青山一丁目より徒歩3分
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青山一丁目、NHK午後ナマ他にも出演している菊乃井出身スター候補シェフ。店内BGM、雰囲気、最初のお皿いわゆる掴みはロンドン.NY的、自分的にはフルーツ、アイスクリームが入る系は好きではない。以後も捻りが入ってます、メインのチャーシューはほどほど。トップクラスのラーメン店には負けてるかも、、大将性格生真面目熱心なので、短期間激変期待(๑˃̵ᴗ˂̵)
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