隼(Toshi/トシ【旧店名】Fff...TOSHI) - 六本木(中華料理)

中国料理4000年の歴史に次の一手。 中華×フレンチ×吉田隼之×長谷川稔の新しい感動を。

2025年7月末迄は満席となっております。

「隼Toshi」は、ヌーベルシノワ(新しい中華料理)です。
①広東料理をベースに
②フランスや香港などで修行した経験から、他国料理のエッセンスを加え
③予約困難店長谷川稔で学んだ、独創の料理規則を駆使し
今までの中華料理のイメージを払拭した、感動の15皿に仕上げます。
シェフ吉田隼之の『極上』をお楽しみください。

お店のこだわり

空間

五感で愉しんでいただくためのシェフズテーブル

五感で愉しんでいただくためのシェフズテーブル

料理人

Chef吉田隼之(YoshidaToshiyuki)

Chef吉田隼之(YoshidaToshiyuki)

投稿写真

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  • 隼 - 涼:冷製静岡天然黒鮑、とうもろこし(愛知サニーショコラ)を中国たまり醤油で焼いたソース

  • 隼 - from 宮古「宮古八重山諸島スジアラガーリックソース蒸

  • 隼 - 濃いめ :乾燥の状態から10日間かけてゆっくり戻したフカヒレに濃厚なコラーゲンソース

  • 隼 - 殷雷:鴨の梅ジャムマリネ、フォアグラを紹興酒でマリネの最中

  • 隼 - どうしてもパスタ:鹿児島県産アオサのりの冷製カッペリーニ

  • 隼 - 漆黒:バフンウニ、鷄腿肉、海老、イブリガッコの竹炭餅

  • 隼 - 漆黒:バフンウニ、鷄腿肉、海老、イブリガッコの竹炭餅

  • 隼 - 強火:シンプルな野菜の塩炒め

  • 隼 - 殷雷:鴨の梅ジャムマリネ、フォアグラを紹興酒でマリネの最中

  • 隼 - 馨香:浜名湖うなぎ、自家製の大根餅、自家製x.o醬と数と唐辛子

口コミ

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  • AYU-DRAGON
    口コミ 145件 フォロワー 37人

    ピックアップ!口コミ

    最近は年単位で予約困難になってきている 個人的に好きな演出型イノベーティブ中華! 2月は定番の「濃いめ」ハンマーヘッドシャーク のふかひれに黒トリュフ、岩手県道産吉浜の鮑 ご馳走様でした!! ---【 2月のコース内容】----------- ★「漆黒」 時期によって中... 詳細を見る

    隼 - 料理写真:

    2023/11 訪問

    10回

  • KENタロウ
    口コミ 378件 フォロワー 650人

    孤高の超絶中華料理

    シェフの高度で緻密な計算、および豊かな着想、センスにより産み出される、死角なきハイレベルな創作的中華料理。 全てのメニューが感動的で非常に美味しかったです。 大変御馳走様で... 詳細を見る

    隼 -

    2024/07 訪問

    2回

  • ZDM1000R
    口コミ 2,550件 フォロワー 1,370人

    1年半待ちの六本木中華;隼

    【2024年Silver】 【2024年百名店】 実は1年半前にOMAKASEからキャンセル空きで予約していたこちら、月日が経つのは早いもんだ 気が付いたら本当にその日が... 詳細を見る

    隼 -

    2024/07 訪問

    1回

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
(Toshi/トシ【旧店名】Fff...TOSHI)
受賞・選出歴
2024年Silver受賞店

The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店

2023年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店

2022年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店

中国料理 百名店 2024 選出店

食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2024 選出店

中国料理 百名店 2023 選出店

食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店

中国料理 百名店 2021 選出店

食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル 中華料理、イノベーティブ
予約・
お問い合わせ

050-5596-1109

予約可否

完全予約制

※お電話でのご予約は受け付けておりません。予めご了承ください。

住所

東京都港区六本木4-4-2 ヒルサイドパレス六本木 B1F

交通手段

大江戸線/日比谷線 六本木駅7番出口 徒歩2分

六本木駅から304m

営業時間
  • ■ 営業時間
    (一斉スタート)
    18:00〜
    21:00〜
    ※お時間厳守の程宜しくお願い致します。
    ※大幅に遅れる方は先にスタート致します。入店された時点からのお料理となりますのでご了承ください。
    ■定休日
    日曜 月曜
予算

¥50,000~¥59,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

8席

(2部制)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全席禁煙
駐車場

特徴・関連情報

利用シーン

公式アカウント
オープン日

2018年8月27日

電話番号

03-6875-4245

備考

ご予約は予約サイト"OMAKASE"から受け付けております。

初投稿者

kawa13kawa13(3)

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お店のキーワード

  • 中華
  • カウンター
  • 六本木
  • 長谷川稔

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よくある質問

  • 営業時間・定休日を教えてください

    ■ 営業時間
    (一斉スタート)
    18:00〜
    21:00〜
    ※お時間厳守の程宜しくお願い致します。
    ※大幅に遅れる方は先にスタート致します。入店された時点からのお料理となりますのでご了承ください。
    ■定休日
    日曜 月曜

  • アクセス方法を教えてください

    大江戸線/日比谷線 六本木駅7番出口 徒歩2分

  • このお店の口コミを教えてください

    【2024年Silver】
    【2024年百名店】

    実は1年半前にOMAKASEからキャンセル空きで予約していたこちら、月日が経つのは早いもんだ
    気が付いたら本当にその日がやって来ました「隼」訪問時;4.31
    金曜の晩、18:00の会・・多分、苦手な中華なのでそんなに期待してないのですが
    兎に角お高いので、この日の為に暫くセーブしてました(^^; 
    夜2回転、間隔を広めに取ったストレ...

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