官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊,是由店家人員所公佈。
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フュージョン料理バージョンで、一度は行こうかと思いまして。ワインもペアリングしてみました。10品ぐらいありました。すしが、トマトベースのしゃりですかね、白身が鯉、えびの加工が素晴らしい、めちゃ美味い、...
1,629文字★
師走駆け込みアワード店レビュー(季節が真逆な6月のレビューです)
OMAKASE(39,930円、税サ込)滞在時間:約2時間10分
東京から京都府に来ております。
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ブロンズ&ミシュラン一つ星 今でもパンク 2010年代に一世を風靡したガストロバックのパイオニア
京都のグッドネイチャーステーションビルの中にある、カイノヤさんを訪れました。
ミシュラン京都で一つ星、食べログではブロンズアワードに選ばれています。
カイノヤさん・塩澤シェフは、2010年代...
ガストロバックを使ったイノベーティブフュージョンのお店です。
最初に出てきたそら豆のオムレツが一番美味しかったです。
お寿司が不思議でした。
広い心で受け止めてくださいって言われたけど受け止...
Essential Dinner ライトコース+ワインペアリングをお願いしました。
ガストロバックを使用したお料理は初めてでしたが、どれも素材の味が最大限に引き出されていて、濃い素材のお味を楽しむこ...
久々の再訪。花山椒、豚肉、タケノコの季節のお椀、進化したお寿司、仔羊のパニーニ…また新しい美味しさを味わうことができました。
夜のフルコースで再訪。ランチは3万円でペアリング込みのリズナブルなコースもできてこちらも良さそうですね。久々にカイノヤのパスタも食べたいし。しかし、シグネチャーをしっかり味わいたいならこちらのフルコー...
GastroVacの調理技術を駆使した革新的な料理を専門とする京都のレストラン。
《食べログブロンズランキング》評価:4.26
《2021 Tabelog Silver Award》
ミシュランの1星
京都の有名な革新的レストランで、「ガストロバック」調理を専門としている...
《The Tabelog Award 2021》silver受賞店
鹿児島にある時から行ってみたかったお店、
京都に移転してくれたのでありがたやです。
カウンターに私達2人だけでしたので...
“NOT THE SAME”という理念のもと、食材、調理方法、器に至るまでCAINOYA(カイノヤ)の空間へ…
シェフ塩澤が作り出す、唯一無二のInovative Japanese…食文化の中心・京都の地に進出し、20年間ベースとしてきたイタリアンという冠をあえて外して、さらに理想的な独自の一皿を追求…Inno...
店名 |
移転kainoya(kainoya)
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類型 | 創新高級料理 |
地址 |
京都府京都市下京区河原町通四条下る2丁目稲荷町318-6 グッドネイチャーステーション 2F |
交通方式 |
京都河原町站徒步3分鐘祗園四條站徒步7分鐘 距离京都河原町 141 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥50,000~¥59,999 ¥30,000~¥39,999 |
預算(評價匯總) |
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
服務費收費 |
サービス料10% |
座位數 |
13 Seats ( 吧臺席加上包廂最多13個座位) |
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個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 包間使用費為5,500日元 (含稅) /房間。 |
包場 |
可能的 可容納20~50人 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 與GNS共享高島屋停車場 |
酒水 |
對葡萄酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
此時建議 |
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店鋪公關 |
CAINOYA是
位於古都京都,超越日西合璧的形式,為您提供自不待言的料理、空間、直至盤碟的獨特詮釋,表現“日本”的美食體驗。獨特的加熱方法,使用最先進的烹飪設備進行準備,通過激烈的火焰融合數字和模擬,並充分利用Vidpro (gastrobuck) 的道德準備。我們期待您能盡享將精選食材的本質發揮到極衹的一盤料理的品嘗體驗。 |
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