店家特色
料理
轉移到銀座意識也進化了。追求味道的頂點和裝盤的美
料理
三科氏的玩心在堅持基本原則的同時，偶爾也會展現出來
空間
在能讓客人放松的空間裡有著名畫家描繪的蓮花的單張畫
評價
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評價 175案件粉丝 108個人精選評價
石かわグループで数少ない銀座の店舗
今年もお邪魔させていただきました。 銀座はコリドー街付近の7丁目に古美術館の入り口のような門構えにかわいい金魚がお出迎えしてくれます。 地下一階に降りると一際落ち着いた雰囲気になり心も落ち着く空間 お料理はしっかりとした味わいの中に奥行きもあり非常に楽しめるものが多いです。 個室もあり接待な...看詳情
2023/08 訪問
3次
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評價 421案件粉丝 2,459個人最適合日常使用◎盡情享受春天的季節
春天的食材我吃完了！這次又好吃了♡春季菜單就結束了嗎？我對豐富的山椒花和竹筍感到非常滿意♡┈┈┈┈┈┈[Omakase套餐]┈┈┈┈❤︎蒸糯米和蛤蜊米飯的嚼勁，蛤蜊的美味和日本花椒...看詳情
2024/04 訪問
3次
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評價 28案件粉丝 60個人お昼の和食のフルコースは本当に少ない。 いしかわグループの中でも蓮さんにはご縁がなく伺えなかったがようやく伺えました。 その時々に旬なものを提供してくださるとの事で、今回は「ふ...看詳情
2024/03 訪問
1次
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Remmishin A（Remmishin A）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
03-6265-0177 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル B1F |
| 交通方式 |
從銀座站C2出口步行5分鐘從新橋站步行4分鐘※打開入口的格子門1樓是畫廊，面前有亮著燈的“蓮347”的門牌。 距离內幸町 396 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥40,000～￥49,999￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料あり |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 吧臺6席，6人包間2個房間） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人 有2個單間，最多6個人。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務,可自帶飲料 |
| 關於兒童 |
能和大人吃同樣飯菜的，是12歲以上的孩子。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2018.6.4 |
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料理轉移到銀座意識也進化了。追求味道的頂點和裝盤的美
閃耀著米其林3顆星的光芒，忠實地守護著在神樂坂“石川”學到的東西的同時，在銀座這個地方進一步進化的料理的數量端正，浮現出高雅的氣質。細心註意料理的根本“火候”，一邊聽著應季食材的聲音一邊調整火候，引出頂點的味道。從神樂坂時代開始，在簡約風格中加入高度和色彩等，使日本人產生共鳴的裝盤之美也得到了進一步的發展。
料理三科氏的玩心在堅持基本原則的同時，偶爾也會展現出來
只有一種 omakase套餐，主要是簡單的菜餚。然而，三科先生擁有割烹餐廳的彈性，可以滿足常客的要求。偶爾也會搭配炒菜或燉菜來搭配米飯，為日本料理增添一絲俏皮感。其中，咖哩正成為主食。蘋果、芳香蔬菜、雞翅和其他配料慢慢燉煮，賦予其甜美而濃鬱的酸度，是完美的點睛之筆。三科先生的幽默感廣泛而深刻，擄獲了常客的心。
空間在能讓客人放松的空間裡有著名畫家描繪的蓮花的單張畫
打開威風凜凜的木制格子門，位於樓下前方的是吧臺席和2個單間。臨場感十足的吧臺坐席，沉穩的語調的三科氏的存在感和蓮花的水墨畫的對比，讓人從心底感到舒適的空間。用於接待和聚餐的利用率很高的內部包間有6人用和4人用，安靜得讓人忘記這是銀座。
日本料理注重食材，味道純樸。
在充滿臨場感的吧臺中大顯身手的店主三科惇，是一位讓對美味了如指掌的銀座美食家們贊不絕口的實力派廚師。將“無奇不有的‘盤子’才有生命”放在首位，重視基本的湯汁的同時誠實的面對時令的食材，通過味道的濃淡的調和，在簡單的制作中表現美味。端正的味道的料理，沒有停滯的待客也很舒適，創造能享受安心和美味的時間的三科先生的姿態讓客人著迷。
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