評論列表 : ETHICA

素敵な雰囲気のメキシカンコース✨
こだわり抜いた食材で全部が丁寧に作られててワインのペアリングも素晴らしかったです。
どれもこだわりのメニューに食材で、素晴らしい逸品。
息を飲むほど美しい。
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最近よく聞く「エシカル」。
こんなに聞くようになるちょっと前だったと思うのだが、ググってみたことはある。
「エシカル（ethical）」は、英語で「倫理的な」という意味らしい。
「エシカル消費」...

日曜日の昼に訪問。
一週間前くらいに予約しました。

【ポイント】
○全体的に優しい味付けのモダンメキシカン
○目新しい仕立てのお料理が多く、楽しさあり
○ボリュームは少なめだが、ランチコ...

メキシカンなんてあまり普段いただくことがないので
ワクワクしながら向かいました。

おしゃれな盛り付けで味覚だけではなく視覚でも
楽しませていただきました。

日本酒もワインもおしゃれで美...

土日祝ランチコース（乾杯スパークリング付き）4,800円　を予約しました。11:30からの予約で早く着いたのですが
クローズだったこともあり、お店の場所がGoogle mapでは違う路地に案内されて...

コースで予約。

モダンメキシカンは最近少しずつ増えてきている気がしますが、まだまだ都内にもほとんどなく。

シェフはメキシコでトラディショナルなメキシカンを学んだそうで。フレンチの技法も特に...

仕事の会食で利用しました。通常メキシカンだと聞くとテキーラ&タコスのメキシカンを期待しますが、こちらはメキシカンをこうやって表現するのか、という驚きに溢れたお店です。
スポットを当てる、ベクトルが、...

これまでの大衆的でご機嫌なメキシカンのイメージをくつがえす、おしゃれな創作メキシカン。
創作といえど、文化や歴史を取り入れた、サステナブルなお料理です。
目でも楽しめる、美しいメキシカンです。
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イタリアン、フレンチに飽きてきてたら、メキシコ料理のフルコースを。銀座一丁目の「ETHICA」がかなりツボで、おすすめです。

たまたまタコスのインスタアカウントをいくつかフォローしていたら、シェ...

メキシカンなのに、予想を遥かに超えたお料理とペアリングのお酒類に感動してしまいました。

ソムリエの方の話もとっても面白くてなかなか、頼まないであろうというワインも飲ませて頂き本当に楽しい食事にな...

かっこよくタイトル付けすればこんな感じ↑

つまり食材に独自のこだわりがあって、メキシコ料理を銀座流に昇華したコース料理。
メキシコ料理ならではの香辛料も感じつつ、フキノトウで春を感じたり、パク...

なかなか珍しい、メキシコ料理とワインのペアリングが楽しめるというお店。去年知人が紹介していて気になっており、やっと訪問。
お店は銀座一丁目が最寄りだけど、この辺なので銀座でも有楽町でも京橋でも5分と...

前菜（5種もりくらい？）とタコス（4種類から2種選択）飲み物のセットを選択
前菜は久々のメキシカンでしたがさっぱりとした味でその後のタコスが楽しみになる味、ハラペーニョがなかなか辛かったので苦手な方...

最近タコスにはまっていて
インスタグラムで見かけて保存していたお店。
旅行の帰りに東京駅で降りてふらっと寄ってみました。

ランチはランチメニューのみで
あまり種類は多くなかったので
選べ...

ランチでお伺いしました！

当日のコース予約は受け付けてないと言う事で

ランチセット！

トルティーヤもタコスも食べたいのでどちらも！


牛肉

鶏肉

豚肉

ヴィ...

この日は銀座一丁目にある『ETHICA』に伺いました。

メキシカン×エシカルというコンセプトのお店で楽しみにしていました。

予約した18:00少し前に到着して入店です。
店内は温かい雰囲...

友人のお誕生日祝いでエシカさん。
多国籍料理好きなので色々食べ歩いてきましたがこんなにお洒落なメキシカンは初めて！
お祝いする立場の自分がはしゃいでいました（笑）
二人がけのテーブルが手狭なのと...

ozmallから見つけてシャンパン付きのコースを予約。女友達とのランチには最適。
フュージョン料理と謳っているだけあって、メキシカンなんだけど、食べたことのないお味。コースは一例が載ってて、ちょっと...

ETHICAコース8800円。
チャージ550円。

カフェバーみたいな店で、モダンなメキシカン。
スパイスやハーブ使いが嫌味なく、おそらく誰にでも取っ付きやすい味。
ケサビリアと炊き込みご...

これまでの人生で、おそらく嫌いではないだろうけど全く縁のなかったメキシコ料理。
フュージョン系と聞くと怪訝な顔をしてしまうけれど、メキシコ料理ならきっと大丈夫と謎の自信で訪問。

場所は銀座一丁...