官方消息
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メキシコ料理の先駆けの「ラ・カシータ」のシェフが、
エシカルな食材に拘ったお店をオープン。
店内は、
手前にテーブル席、
奥にBARのようなカウンターがあります。
今回は￥8800の...
新しくユニークなメキシコ料理ができたというので何度か足を運ぶが入れず撃沈。
ガラス張りエントランスの雰囲気に魅せられて興味があったが知人評価はイマイチだったためランチ訪問。
廃材を使ったスタイ...
ETHICA（エシカ）【東京・銀座一丁目】〜 異文化と出合う刺激＋エシカルの両方が楽しめるレストラン 〜
◆出色の一皿 本鮪中トロ 黒のアグアチレ
メキシコ料理はとんと食べつけないが
"本場の伝統メキシカンを環境に優しいエシカルで"、
そんな店のコンセプトに惹かれて訪問。
8...
メキシコ料理と、メキシコの酒メスカルが、来年からジワジワ来るのでは…という予感がしてます。
コロボックルの勝手な直感予言なのでサラッとスルーしてください。
気になっていたETHICAは夜だけと...
銀座駅徒歩5分
有楽町駅徒歩3分
銀座一丁目駅徒歩1分
東京駅徒歩5分
「ETHICA」
今回はコース¥6500とペアリング¥3300で。
内容（☆は特に好きだったメニュー）
☆...
風情を感じる上質且つエシカルなラインナップで優雅なメキシカンを堪能できる
2022年8月にメキシカンの概念を覆すモダンメキシカンとしてオープンした銀座一丁目、有楽町にある「ETHICA(エシカ)」さんへ訪問してきました！
スタッフさんが一品毎に丁寧に料理とペアリングの...
伝統メキシカンにエシカルを重ねた、コンセプト
経産牛・豚、規格外野菜等のサスティナブル消費や
オーガニック、国産食財が織りなす繊細で美しい料理
乱獲せず、一匹ずつの漁獲によるサステナブ...
お誘いいただき訪問。今話題のお店だそうです。
ご主人は代官山の名店「ラカシータ」で修業のスタートを切られ、世界中の名店で働かれたという。
「ラカシータ」と言えば、20代の頃はまって10回以上訪れて...
【最寄駅】
銀座一丁目駅徒歩2分
【予算】
8000〜9000
【概要】
2022年8月25日にopen！！
「伝統的なメキシカン料理×エシカル」という新しい文化の風を起こす”エシ...
今話題のお店だよ、と友達に誘ってもらって伺ったお店です。
銀座一丁目の静かな場所にある素敵なお店です。
お店のコンセプトは「エシカル×伝統メキシカン」。
そもそも伝統的なメキシコ料理って、知らな...
銀座・伝統メキシコ料理「ETHICA （エシカ）」
本場の伝統メキシカンを環境に優しいエシカルをコンセプトに表現するレストラン。2022年8月25日（木）銀座にオープンしました。
「エシカ...
2022年８月にオープした、ソムリエセレクトのワインペアリングとマエストロセレクトのテキーラペアリングが楽しめる、シェフ中島氏の東京で唯一のモダンメキシカンコース。
銀座〜有楽町間に位置している...
ペアリングとのコースを頂きました。
目でも美しく、お料理が運ばれてくるたびにその盛り付けの芸術性に楽しみながら、お味もメキシコ料理でありつつフレンチのような上品さが楽しめます。
ワインとのペア...
2022年8月にオープンされた「ETHICA」。
経産牛豚・オーガニック製品・国産品・通常は廃棄されてしまう規格外野菜などのエシカル食材を利用したお料理をご提供されています。
本格的なメキ...
日本人に合わせた、フレンチの要素を取り込んだ、ハイレベルのメキシコ料理なのでしょうね。
メキシコ料理をいただくことは個人的には希有でして、評判もよろしく
(総合4.12!、味4.12!、google 4.8!)、興味深そうと感じましたので、訪問いたしました。
新店でして、お店の方が一...
餐廳資訊
細節
| 店名 |
ETHICA（ETHICA）
|
|---|---|
| 類型 | 創新高級料理、墨西哥料理、西班牙料理 |
| 預約・查詢 |
03-6228-7313 |
| 可供預訂 |
僅限預約
フードロスの観点から必要な食材のみ仕込む為、ご来店前日22:00までにご予約して頂きますようお願いいたします。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座1-3-3 東亜ビル 1F |
| 交通方式 |
銀座站C9出口步行4分鐘銀座一丁目站3號出口步行30秒有樂町站步行2分鐘日比穀站步行9分鐘京橋站步行5分鐘東京站京葉線2號出口步行5分鐘 距离銀座一丁目 145 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
| 服務費收費 |
ディナー時のみ：テーブルチャージ \500 × 人数様分 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 桌子5席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 16人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有沙發座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對葡萄酒講究,對調酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務(生日盤),有品酒師 |
| 關於兒童 |
同行的孩子僅限中學生 (滿13歲) 以上。 |
| 服裝規定 |
商務休閒裝（不允許穿著背心、短褲和人字拖，但請隨意穿著，因為這是餐廳） |
| 網站 | |
| 開店日 |
2022.8.25 |
| 備註 |
① 【原則上只限網上預約】 只接受老年人、詳細要求、希望變更的客人的電話預約。(2) 從道德觀點出發 (減少食物損失) ，我們僅根據預約人數採購食材，因此我們將收取取消費。請您務必理解和諒解。(3) 7人以上預約時，請聯係ethicaginza@gmail.com。 |
■アクセス
東京メトロ有楽町線・銀座一丁目駅より徒歩1分
■訪問回数
初めて
■用途
友人とディナー
■概要
銀座一丁目にお店を構える「エシカル×伝統メキシカン」をコン...