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2月にお伺いしてそのままにしていました。
年を越えないうちにアップします。
なにぶん、10ヶ月以上も前のことです。
この数日のことも怪しい私の記憶なので、
誤り、漏れごめんなさい。
2月の日...
いゃ～.....
熟睡猫は.....
コロナさんが.....
ﾏｼﾞ怖ぇぇぇぇぇぇぇぇ～っ！！.....みたいな.....
しかも.....
寒いなんてもんじゃねぇぇぇぇ...
三谷さん時代からお知り合いの方含め3人で会食で伺いました。
お店の場所が少し入り組んだ場所で、ひっそりとした外観。
お店は昨年9月にオープンされたとのことで、真新しい木目調の高級寿司を連想させ...
前回の初訪問の際に予約を友人が取ってくれて再び訪問。
今回は貸切です。貸切だと大将もやりやすそうでした。
今回も自分はペアリングでお願いしました。
最初のたら白子からたまらない…
...
赤坂に新しくオープンした三谷出身の方のお店。
友人に誘われて訪問。
カウンターのみ6席の店内。かなりいい雰囲気です。先客が2名で自分たちが到着の後は誰も来ず…あんまりオープンも公にしてなか...
かがみ＠赤坂 史上初！鮨ラボ誕生！ | 東京ホルモンズの中身のある話
かがみ＠赤坂 史上初！鮨ラボ誕生！
我々東京ホルモンズは この店は鮨の研究所だと思うB食家集団である
かがみ＠赤坂 史上初！鮨ラボ誕生！ の話
以前
紀尾井町三谷さんに
...
うん、おつまみはかなり美味しいです。
かがみさんの科学的な分析アプローチで、タンパク質や繊維質が、どの温度帯で死なず
最大限生きるのか、を積極的に語ってくださり、
また、どんな素材との相性が...
握りに加減とネタとの組み合わせが絶妙。口に入れた途端にシャリが広がり感動を与える。それでいてネタのうまさを全く邪魔にしない。未知との遭遇。
つまみだけでも最高に美味いのに、合わせた酒で味が広がる、無...
店主は山梨出身。三谷の赤坂店の副支店長などいろんな店で修行した後、コロナの直前にここを開いた。つまみで鱈の白子、松葉蟹、寒ザワラ、鯖、のどぐろとカラスミ、ここから握りに移ってアオリイカ、ぶり、甘鯛、コ...
「三谷」といえば、東京の鮨を食する方々で知らぬ者はおるまい。
そのお弟子さんのお店に初めて伺った。
四谷の三谷に伺ったのは遠く昔だったので比較できる状況にはなかったが、
迷いガツオさんとか穴...
日曜日の夜に初来訪。ネットで最近開店されたと知り、三谷は予約もできなくて行った事がないので楽しみに伺った。お店は確かに隠れ家を意識された通り超わかりづらく二周してしまった、今回はたまたま僕たち二人だけ...
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kagami
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 預約・查詢 |
050-5593-3063 |
| 可供預訂 |
僅限預約
おまかせコースのご提供になりますので、ベジタリアンメニューやアレルギーなどの特別な個別対応は出来かねます。 |
| 地址 |
東京都港区赤坂2-16-6 TKビル B1F |
| 交通方式 |
東京メトロ千代田線 赤坂駅より徒歩5分 距离赤坂 220 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB、VISA、Master、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
6 Seats （ カウンター6席のみ） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 6人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可自帶飲料 |
| 服裝規定 |
スマートカジュアルでご来店ください。 |
| 開店日 |
2019.9.26 |
| 電話號碼 |
03-6277-6855 |
友人が定期的に予約を取っているので3-4か月に1回で伺っているかがみさん。
この日も貸切利用です。
今回特に記憶に残ったのはマナガツオとマコガレイかな。
またの訪問が楽しみです。
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