評論列表 : Quintessence

フレンチは深すぎてあまり分からないけどカンテサンスはそんな自分でも美味しい！と分かるレストランです。


定番のお料理も毎回楽しみだけど、その季節ごとの食材で驚かされます。

個室は写真OK...

普通の食材ですがこのクオリティとサービスで出されると納得の値段かな

今日一番美味しかったのはホタルイカ！
今年はホタルイカは豊漁で富山のスーパーで1kg800円ですが、そんな大衆食材が人生最高...

友人に予約を取っていただき、訪問しました。
スペシャリテのヤギミルクのババロア、前からずっと期待していましたが、想像よりも素晴らしい美味しさでした。
料理の独創性も接客も一流ですが、正直申し上げま...

前から行ってみたかった、三星レストランのカンテサンスへ漸く伺うことができました✨

ワクワクしすぎて10分前には到着
個室ではなかったのでお料理の写真は撮れませんでした。
ペアリングでお願いし...

楽しみにしていた筍。
静岡村越さんの筍を岸田さん流フリット。
根元部分の筍は、甘く力強い味わい。
北寄貝に海苔が効果的なソースで。
おもわずヤケドしちゃう美味しさでした。

そして、今回感...

憧れのカンテサンスへ2度目の来訪。
今回は6名で個室を予約しました。
前回もそうだったけど、一口目から感動する美味しさ。
お値段はもちろんしてしまうんだけど、香り、食感、味、ビジュ、どれも完璧な...

"料理とはクオリティである"
当店のオーナー兼料理長を務める岸田シェフが何かの動画で仰ってましたが、その言葉を体現する美しい品の数々に心が躍ります。

カンテサンス、居を構えるは北品川。閑静な場...

サブレの上に煮込んだ豚足のテリーヌ
ピーカンナッツ、牛タンのコンディマン

真鯛　白ワイン　スープ
芹　コシアブラ

京都　ヤギミルクのババロア
ゆりね　マカダミアナッツ
ゲランド産フ...

水曜日の午後8時半に2名にて訪問。外国からのお客さんが増えてきたなぁと感じた。

シャンパーニュはジョゼ・ミッシェルのオマージュというキュヴェのものをいただく。

この日のお料理は以下のとおり...

職場のオフィスと同じビルなのに行ける機会がなかった行ってみたかったお店に初


ババロア
ホワイトアスパラガスwithホタルイカ
パンケーキ的な（with ふき）
お野菜withカモと熊と...

予約困難店とは聞いていたのですが、予約の取れる方が身近にいたので連れて行って貰いました。

スタッフの方々が、自分の所の料理がホントに好きなんだなぁと感じられる接客で楽しかったです。

料理も...

知り合いの方に予約を取っていただき、念願の初訪問でした。
個室だとお食事の撮影が可能なのでメモリーとして残せていいです。
美味しいのは勿論、お店の方が、心の底から美味しい、オススメ！という気持ち溢...

今回は北品川の三つ星フレンチへ！

2006年オープンで岸田周三シェフは
ミシュランの三つ星を最年少で受賞
TBSドラマ「グランメゾン東京」にて
料理を監修した事でも話題となりました

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食べログゴールド、ミシュラン3つ星のカンテサンスへ4人での訪問です
個室ではないので店内の写真は取れなかったので次は個室で行きたいですね
フレンチで料理もですが接客というかサービスが凄いですね
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予約困難の超人気店「カンテサンス」

お任せコース
¥36,300/1人

食べログゴールド、ミシュラン3つ星のカンテサンスへ3人での訪問です
個室ではないので店内の写真は取れなかったので...

評価で言えば日本一と言う期待を入店時更に期待させるホスピタリティの良さ
目配り気配り
ハキハキと働いてくれるウェイターさん

しかし料理がとにかくハーブ系がシカっとすら味付けが多く
緑を...

【東京 北品川】

言わずもがな日本最高峰のフレンチへ。
ミシュラン三つ星を最年少で獲得して以来、その歴史を更新し続けるカンテサンス。

★食べログ4.53
★東京都品川区北品川6-7-2...

予約 あり
訪問人数 6人
滞在時間 2.5時間
価格 45000円/人


アミューズ
・カワハギ アミガサタケ サブレサレ
・真鯛のスープ アーティチョーク 芹 コシアブラ
・ヤ...

メニューのない、創作フレンチ料理。
その他の記事はこちら▶︎ @tabelogram_risa
【カンテサンス】
@kishidashuzo
#品川 駅徒歩約10分
#北品川 駅徒歩約5...

予約困難の超人気店「カンテサンス」。
念願叶っての訪問です。

メニューは「おまかせ」コースのみ
内容は
食事8品＋デザート4品


お料理の独創性とおもてなし精神が溢れています。
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