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本日は東京都世田谷区に店舗を構えていらっしゃる、すし㐂邑さんに伺いました。初めてのランチ。つまみはありませんが、短時間で集中して楽しみたい方にはオススメです。どのネタもネタの旨味を最大限に引き出してお...
二子玉川にある熟成寿司で有名なお店です。
この日最も熟成期間が長かったのはカンパチで２ヶ月でした。普段食べる寿司とはまったく別物ですね。ほろりとした熟成ネタは、旨味が非常に強く口に入れた途端にとろけ...
唯一無二のつまみだと思います！熟成寿司も相変わらず美味しい！
今回も幸運にも予約が取れ、4か月ぶりに再訪しました。
こちらのお店のご近所に住む友人を誘って伺いました。
定刻に到着すると、お店の中にはまだ誰も居らず。皆さん、お店の周りで時間が来るのを待って...
本日は念願のこちらへ。
ミシュラン2ツ星、二子玉川に構える超予約困難店。熟成鮨のパイオニアであり、他店を凌駕する"ネタ×熟成"への圧倒的な探究心で全国トップクラスに君臨する鮨店。今回は偶然にもランチ...
ようやく伺うことができました。
熟成とはと楽しみに。一番の衝撃は中トロ。
見た目は色が茶でマグロ？という感じで、味はマグロですが深味がありめちゃくちゃ美味。
マスノスケもいただきましたが１ヶ月超...
この日は久しぶりに二子玉川でお鮨。
カウンターは9席
場に漂う凛とした雰囲気がとても良い。
こちら熟成鮨が有名だ
この日はなんと4週間熟成した中トロが出された
美味しいのだが新鮮なタネと比べ...
鮨喜邑
昨年8月以来
約一年ぶりの訪問です
「ハイボール」で乾杯
つまみ
◎ほっき貝のスープ
◎締め鯵 梅肉和え
◎焼き穴子 きゅうり
◎このこ（なまこ...
前々からかなり気になっておりました。
こちら、評価が分かれるのではないかと思います。
熟成鮨という特徴的なジャンルですので、そもそも熟成が個人の好みに合う合わないがあると思います。
また、物...
2021.6.
熟成という名の魔法
今年の正月に開催した「キムバル」から半年。熟成鮨のパイオニアである木村 康司さんの鮨を食べに二子玉川にある「すし㐂邑」へやっと再訪。ちょうど訪問日の2週...
【予約困難店】
二子玉川にあります、唯一無二の熟成鮨
《すし 㐂邑》
以前から一度来たくて、要約念願叶って来ることが出来ました！
大将の木村氏から放たれる鮨に対する思いや美味しさを追求する...
餐廳資訊
細節
| 店名 |
掲載保留Ki mura（Ki mura）
|
|---|---|
| 類型 | 壽司 |
| 地址 |
東京都世田谷区玉川3-21-8 |
| 交通方式 |
二子玉川站徒步7分鐘 距离二子玉川 530 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥30,000～￥39,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
9 Seats （ 吧臺9席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 僅限1臺 (預約時需確認) |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2005.7.7 |
| 備註 |
午餐和晚餐的一道套餐為30,000 日元（不含稅） 點擊此處查看OMAKASE https://www.omakase-japan.jp/stores/18576 從2020 年10 月1 日起，付款將「僅限卡」。 |
つまみ
・ホッキのスープ
・鯨の畝須
・藁で燻したホッキ貝 米油のオイル煮
・穴子と胡瓜
・雲丹蕎麦
・メヒカリ
・鮑のリゾット バターの香り
・渡蟹の塩辛
にぎり
・シャリと...