评论列表 : Yamaneko Ken

メルマガでスッポンコースをやるという情報を得て、速攻で予約して伺いました。


使用するスッポンは浜松の「服部中村養鼈場」のものを使用しています。その中でも3歳で1キロくらいのものをあえて使用し...

2022/09/17 訪問

何度も訪問してますが、最近口コミを書き始めたので書くのは初めてです。

たまに販売される3500円税込のお弁当を利用。

卵とじのカツ、塩とんかつ、牛しぐれ、...

何度も訪れているお店ですが、
投稿じたいは初投稿です

相変わらずの至れり尽くせりを堪能させて頂きました

最後のシメで「見島牛牛丼」でしたが、見島牛は生涯で口にする機會がほぼないと言われて...

名古屋市、丸の内駅　8番出口　徒歩2分にあるお店です。


山猫軒を卒業し、2023年初頭に京都へお店を出される「菅野さんのお昼コース」に伺いました。（不定期で限定開催です）


素材の良...

ワインのコスパがめちゃ良い！飲み放題がオススメ
食材にとてもこだわっている
どの料理もおいしかった！特に宇治田農場の鶏ガラがめちゃ美味しい( ^ω^ )
店主の蘊蓄を楽しむのもまた一興
短い時...

初訪問なので早めに入っていろいろと教えていただきました。
器で味が変わるということを体感させていただきました。
スタートは、美味しいお米と貴重な木の実のご飯です。びっくりするほど美味しいですね。心...

圧倒的に食を考え経験するお店

衝撃的な経験をすることができました。
マスターの食への知識と考えをお聞きしいただくコース料理。
どれもそれぞれの素材を最高の状態で食べさせていただけます！

...

１８時15分にはじめての人は集まります。
１８時２５分頃　話が始まりました。
３０分大将のソロの話をきいて
１８時55分ごろスタート
醤油を丸い器と　丸くない器に入れて比較する

○精米さ...

年1ペースでおじゃましている山猫軒さん。
職場の異動により、通勤圏内から外れてしまうので、そうなる前に記念でおじゃましてきました。

ここ2回、お得な39セットが続いていて満足感がありつつも、ス...

・ワイルドアーモンド
かんなで削ってご飯にかけて
・唐墨 2種　鼈の唐墨
・伊良湖水道の鯛　鮪、鯛の焼き霜、目近鮪
・蚕豆の摺流し　水、鯛のお出汁
・河豚の唐揚げ
・上海蟹　12月に仕込ん...

会社の食べ好き仲間で2回目訪問。
入店時には既にエンターテイメントが始まっていました～それにしても良く語るオーナー～⚪⚪様が自説を受け入れて鶏を飼育して産ませた卵…またお聞かせ頂き…そしてやはり最初...

気になっていた名古屋の「山猫軒」に行ってきました！
何料理かと訊かれたら、山猫軒の伊藤シェフの料理と答えます。
ジャンルにとらわれず、美味しいものを食べさせてくれるお店。
「The Tabelo...

丸の内にある念願のこちら
『山猫軒』

お誘い頂きありがとうございます♪
お店の場所少し分かりにくくて、
一度通り過ぎましたw

19時、お客さん全員揃ってスタート
本日は¥3,900...

通り過ぎてしまいそうな感じのお店
店内はコの字カウンター

今回は39セットにお邪魔！
品数は4品で¥3900
追加のアラカルトお料理もあるから
色々楽しめたー！

お酒お任せ¥300...

記憶とメモでご紹介します♪
曖昧な点もありますので参考程度に…
お酒の写真はお任せのものとなります。

ハンマーヘッドシャークのフカヒレ&宇治田鶏のお出汁スープ

カラスミ餅とコチュジャン...

出張帰りの週末、ちょっと名古屋に滞在。夕食は、創作料理のお店を予約して伺いました。場所は名古屋 丸の内駅から徒歩2分、雑居ビルの２階にあります。

こちらは、とっても個性的。お店は、カウンターのみ...

以前から注目していました～食通の方にお誘い頂いて～ありがとうございました！

食べる飲むが好きな方は(お値段はそれなりですが)少し面倒臭い店ですが楽しめます。

料理に使うみりん、醤油、出汁、...

山猫軒　メルマガ登録をしていると
席の空いたところを埋めるべく
一度スタンダードなコースを食べたかたに
39コースと呼ばれる廉価版が案内されます(^^)
食事も楽しみなんだけど、こちらは
知...

何度もお邪魔してますが身体に良い料理がたくさん出てきます。
コースで入る場合と単品で注文できる日とありますが
基本的には15000円のコースです。
材料にこだわり調味料にこだわり本物の料理が出て...

Facebookを見ていると、お客さんが少ないのでお得な6390円のセットをするとのこと。
いつもはもう少し秋が深まってから訪ねている山猫軒さんですが、Facebookにあった鹿肉のハンバーグに惹か...