评论列表 : Sushi Ryouri Ichi Taka

福岡市 大濠公園にある「寿司好きと料理 一高」さんにランチで初訪問

お鮨屋の大将がオススメされていたので早速おうかがいしました

カウンターには定期的に来られているお客様、そして初めての外国...

お昼の時間に訪問しました！難しいことはわかりませんがどれも全部美味しかったです。お寿司やさんのライブ感はやっぱりいいです。大将も女将さんもチャーミングで素敵！
日本に生まれて良かったと思えた日でした...

大濠公園駅近くにある寿司屋「鮨料理 一高」。お友達が推しのお店で、一度新宿高島屋に来ていた時に食べに行ったら実際美味しかったので、いつか福岡の本店に行こうと思っていたのだ。

つまみ4品と握りのラ...

3週間前に予約済み。久しぶりに博多に。
20年前は出張でたまに来ていたのですが、空港も博多駅も様変わりしてしまっていて驚きました。
空港から地下鉄で一高さんに直行！
大学生の娘と2人で12時から...

さくっと1時間くらいで食べれる

そらまめ
甘鯛　昆布締め
イカ
しまあじ
中トロ
いわし
甘鯛のてまき
あわび
うにまき
あなご
お味噌汁
たまご

きんかん　たまたま...

ハンパ無し旨い！
接客も最高

#かぶぶり
#焼きほっけ
#赤身
#中トロ山わさび
#イワシ
#赤貝
#茹で海老
#穴子
#福岡寿司
ハンパ無し旨い！
接客も最高

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ニュー福岡スタイルのお鮨

東京とは違う、福岡ならでは、福岡だからこそを追求しているとの言葉通り、ここでしか味わえないお鮨でした。

自家製のカラスミ、ブリ大根ならぬブリ＋カブの千枚漬け、カツ...

鮨　一高さんへ　初訪問
店主と奥様の温かいとっても美味しいお寿司食べれて
とてもいい時間が過ごせました。
ごちそうさまでした。
さわら、いか、太刀魚、甘鯛、あなご、絶品でした。
また是非訪れ...

お取引先からご案内され初めての訪問でした。
なんとも品のあるお店。
お店の佇まいや雰囲気からも丁寧さが伝わります。
お任せ状態で鮨の数々をいただきました。
気品と食材へのこだわりを感じ、一貫一...

毎年恒例！？の年末地方遠征。
胃腸炎で直前二軒キャンセルしての
気を取り直しての一軒目。
いざ、福岡へ。
数年前に伺ったことのある一高さんへ。
先ずは
蚕豆から
そして
平目は昆布〆、...

後輩の誕生日祝いで利用。
確かポケットコンシェルジュで予約でした。

お店に行った時は外国のお客さんが多かった。
お鮨屋さんとして個人的には可もなく不可もなくって感じでした。

静かに楽し...

常に研究を続ける木宮大将の進化を感じられる料理を味わいにランチで訪問。新宿の催事も楽しいですが、やはりお店に行くのが一番！

今回は石垣鯛、鮪赤身漬けと中トロ、クエ出汁の味噌汁、穴子が特に印象的、...

繁華街から少し離れた大濠公園駅から徒歩すぐのところにお店があります。コロナ禍の中に訪問した事もあってかかなり空いていてゆったりお鮨が堪能できました。相変わらずペアリングをお願いして日本酒もたっぷり頂き...

ランチタイムにお邪魔しました。

これだけのお寿司を値上げせずに出せるように、大将がいろいろしてくれています。感謝しかありません。

今日イチは、スズキの塩焼き手巻きです。丁寧に炭火焼されたス...

福岡市の地下鉄大濠公園駅２番出口から徒歩２分のところにある『一高』さんをすすめられて贅沢な鮨ランチを堪能しました。
一万円もする豪華なランチに期待が膨らみます。
玄界灘で獲れた魚がメインらしく、鯛...

前情報一切無しで知人のお席でご一緒させて頂きました。
結論→とても良いお店。おいしい。
こんなお店があったんだなぁと今更ご紹介に感謝しました。

丁寧なお仕事、優しい仕上がりのカラスミの奈良漬...

大濠にある、ここ数年で出来た鮨屋さん

はじめて知ったのは、ネットで知りましたが、
ずっと行きたいなと思いながら、、今回接待が鮨しばりだったので利用しました。

元気あるいかにもの大将かわ握...

いつぞやの鮨料理一高

宮崎の一心鮨光洋さんの長男さん。
見た目はイカツイですがめちゃくちゃキュート♪

味は繊細。福岡きたなら一高行って欲しいです。

□たべたもの
☆銀杏
☆石垣...

2022.7
いただいた料理
食前茶
もずく
真鯛
煽りいか
鮪(漬け)山山葵がけ
あらの塩焼き巻
胡麻鯖
シャコ(漬け込み)
鮪(中トロ)
ムロアジ
帆立
鰹
味噌汁
...

７月下旬の二泊三日の佐賀・福岡旅行、
初日の夕食は「鮨料理 一高」を予約。

「鮨料理 一高」は、宮崎でNo.1の鮨屋
「一心鮨 光洋」の長男が店を離れ、福岡
で開いた店だ。

予約の...