店家特色
厨师
北川佳宽氏 (北川良弘) -不拘泥于既成概念的中国料理
料理
将“呵护肚子的中国料理”的教诲铭记在心
空间
仿佛被邀请到北川主厨的家一样的放松的片刻
评价
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评价 612案件关注者 488人接机评价
接客と居心地が素晴らしい
友人が1年以上前に予約したというこちらを訪問しました。時間がかかるとは聞いていましたが、こちらの希望も聞いていただき希望の時間に退店することが出来ました。接客やサービスもとてもよく居心地が良かったです。人気店になった途端みたいなものが感じられず、写真を撮りたい人の気持ちも理解して頂き、是非このままで...了解更多信息。
2023/07 访问
1次
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评价 3,732案件关注者 10,299人
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shibousai Kitagawa
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、创作料理 |
| 预约・查询 |
0598-63-1888 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
ディナーのみ |
| 地址 |
三重県松阪市伊勢寺町1020 |
| 交通方式 |
从伊势自动车道<松阪>IC开车5分钟从松阪站开车20分钟从伊势中川站开车20分钟 距離上之庄 4,140 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
（ 1个座位，最多6人） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 独门独户的包租风格 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 7~8台 |
| 空间、设备 |
平静的空间 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 关于儿童 |
不允许儿童入住。如果您想与成人享用相同的套餐，请单独联系我们。 |
| 开店日 |
2015.2.11 |
| 备注 |
在由建成80多年的古民居改建而成的空间里，您可以品尝到运用三重县的食材制成的充满滋味的中国料理。 |
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厨师北川佳宽氏 (北川良弘) -不拘泥于既成概念的中国料理
1973年出生于三重县松阪市。辻厨师专门学校毕业后，从辻烹调技术研究所 (中国料理) 毕业。从横滨的“生香园”开始，先后在10多家店铺反复进修学习。2015年，在故乡松阪市郊外的古民宅中开设了“私房菜田川”。从下料到料理全部都是一个人完成。1天限定1组的完全预约制。预订已经满了两年。
料理将“呵护肚子的中国料理”的教诲铭记在心
北川先生在多家著名餐厅的厨房里积累了丰富的经验，他深受被称为新中国传奇餐厅的Bunrin店主川田义久的教导的影响。餐厅力求打造“好胃的中餐”，不使用化学调味料，尽量少用不必要的油或刺激性酱汁。最具标志性的菜品就是出现在套餐开头的“色彩缤纷的时令蔬菜开胃菜”。调味料保持在最低限度，蔬菜的切制和烹饪方式最大限度地发挥了蔬菜的天然甜味。
空间仿佛被邀请到北川主厨的家一样的放松的片刻
餐厅位于一栋拥有100年历史的传统房屋内，现已改造成现代风格。完整的预约系统每天仅限一组。在香港，待客之道是以“私人厨房”的方式进行的，即厨师的私人厨房。您可以在俯瞰花园的明亮宽敞的空间中放松身心并享受主厨套餐。
使用三重食材，打造温和又营养的中华料理。每天仅限一组的古民居餐厅。
尽管位于松阪市郊区，位置不便，但这家中餐厅每天只接待一组客人，并且最多提前两年预订。店主兼主厨喜多川佳弘追求“轻松养胃的中国菜”，其灵感来自传奇的新中国菜大师川田佳久。食材包括伊势龙虾、松阪牛肉、鲍鱼、岩牡蛎、纪州石清水猪肉、泷町的干香菇以及三重最好的平菇。诚实、细心打造的中华美食，一定会是一次令人感动的新体验。
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