店家特色
廚師
北川佳寬氏 (北川良弘) -不拘泥於既成概唸的中國料理
料理
將“呵護肚子的中國料理”的教誨銘記在心
空間
仿佛被邀請到北川主廚的家一樣的放松的片刻
評價
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評價 1,877案件粉丝 5,348個人精選評價
2024年新年初食事会は松阪の超人気中華を堪能
2024年の新年初食事会は三重県松阪市伊勢寺町の中華料理店「私房菜きた川」へ訪問。 お店は松阪駅からタクシー20分程、クルマでのアクセスだと伊勢自動車道・松阪ICからすぐ。今回は新年早々のお食事会でお酒で乾杯したい気持ちをグッと堪えてマイカーで訪問。 お店周辺は田園地帯、ポツリと神社が目...看詳情
2024/01 訪問
1次
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評價 3,731案件粉丝 10,294個人
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Shibousai Kitagawa
|
|---|---|
| 類型 | 中國菜、創作料理 |
| 預約・查詢 |
0598-63-1888 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ディナーのみ |
| 地址 |
三重県松阪市伊勢寺町1020 |
| 交通方式 |
從伊勢自動車道<松阪>IC開車5分鐘從松阪站開車20分鐘從伊勢中川站開車20分鐘 距离上之莊 4,140 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥30,000～￥39,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
（ 1個座位，最多6人） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 獨門獨戶的包租風格 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 7~8臺 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 關於兒童 |
套餐不可入內。 |
| 開店日 |
2015.2.11 |
| 備註 |
在由建成80多年的古民居改建而成的空間裡，您可以品嘗到運用三重縣的食材制成的充滿滋味的中國料理。 |
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廚師北川佳寬氏 (北川良弘) -不拘泥於既成概唸的中國料理
1973年出生於三重縣松阪市。辻廚師專門學校畢業後，從辻烹調技術研究所 (中國料理) 畢業。從橫濱的“生香園”開始，先後在10多家店鋪反復進修學習。2015年，在故鄉松阪市郊外的古民宅中開設了“私房菜田川”。從下料到料理全部都是一個人完成。1天限定1組的完全預約制。預訂已經滿了兩年。
料理將“呵護肚子的中國料理”的教誨銘記在心
北川先生在多家著名餐廳的廚房裡積累了豐富的經驗，他深受被稱為新中國傳奇餐廳的Bunrin店主川田義久的教導的影響。餐廳力求打造“好胃的中餐”，不使用化學調味料，盡量少用不必要的油或刺激性醬汁。最具代表性的菜色就是出現在套餐開頭的「色彩繽紛的時令蔬菜開胃菜」。調味料保持在最低限度，蔬菜的切割和烹飪方式最大限度地發揮了蔬菜的天然甜味。
空間仿佛被邀請到北川主廚的家一樣的放松的片刻
餐廳位於一棟擁有100年歷史的傳統房屋內，現已改造成現代風格。完整的預約系統每天僅限一組。在香港，待客之道是以「私人廚房」的方式進行的，即廚師的私人廚房。您可以在俯瞰花園的明亮寬敞的空間中放鬆身心並享受主廚套餐。
使用三重食材，打造溫和又營養的中華料理。每天僅限一組的古民宅餐廳。
儘管位於松阪市郊區，位置不便，但這家中餐廳每天只接待一組客人，並且最多提前兩年預訂。店主兼主廚喜多川佳弘追求“輕鬆養胃的中國菜”，其靈感來自傳奇的新中國菜大師川田佳久。食材包括伊勢龍蝦、松阪牛肉、鮑魚、岩牡蛎、紀州石清水豬肉、瀧町的乾香菇以及三重最好的平菇。誠實、細心的創作出來的中國美食，一定會是令人感動的新體驗。
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