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Sushi Arai
(鮨 あらい)The Tabelog Award 2024 Gold 获奖店
Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2022入选店
店家特色
厨师
新井佑一 (ARIYUHI) :体现自己寿司特色的新一代匠人
评论
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评论 772条关注者 1,205人上等采摘和绝品食材&黑金枪鱼握寿司银座/东京
[重访]2018年3月 3月份，增加了贝类，泡菜和握寿司的品种和数量也增加了。 这一天，我吃饱了，肚子也吃饱了。 当我离开商店时，我已经非常满意了。 受到新井先生愉...查看详情
2024/03 访问
23 次
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评论 4,427条关注者 1,762人初次访问...寿司阿来
【价格】28,000日元（含税） [主厨搭配套餐] ⓉⓂⓂ 却冷涮 章鱼 平贝烤七味酱油 骷髅和交叉骨 安康鱼肝 梅子蒸鸡蛋羹 ⓈⓊⓈⒽⒾ 小皮...查看详情
2022/06 访问
2 次
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评论 227条关注者 112人
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Arai
|
|---|---|
| 获奖及选出记录 |
The Tabelog Award 2024 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2024 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2023 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2023 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2022 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2022 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2021 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2021 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2020 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2020 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2019 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2019 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2018 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2018 Silver 获奖店
The Tabelog Award 2017 Gold 获奖店
The Tabelog Award 2017 Gold 获奖店
Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2022入选店
Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2022入选店
Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2021入选店
Tabelog 寿司 TOKYO "百名店" 2021入选店 受賞・選出歴 閉じる
The Tabelog Award 受賞歴
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店
百名店 選出歴
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| 菜系 | 寿司 |
| 预订・咨询 |
03-6264-5855 |
| 预订可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-10-2 ルアンビル B1F 2F |
| 交通方式 |
东京Metro地铁“银座站”A5出口出发步行5~6分钟 距離银座 443 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
JPY 50,000～JPY 59,999 JPY 50,000～JPY 59,999 |
| 预算（评论总数） |
JPY 60,000～JPY 79,999JPY 50,000～JPY 59,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 （JCB，AMEX，Diners） 不接受电子货币 不接受二维码付款 |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 吧台7席，单间7席） |
|---|---|
| 包厢 |
可 可容纳4人、可容纳6人 包间费用另付1万日元4名~可使用 |
| 包场 |
可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 附近有很多100日元的停车场 |
| 空间、设备 |
平静的环境,有吧台座位 |
菜单
| 饮品 |
对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
欢迎儿童
包间 (吧台席) 儿童可 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.10.21 |
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厨师新井佑一 (ARIYUHI) :体现自己寿司特色的新一代匠人
1982年8月19日出生，来自东京都。座右铭是“成为压倒性的第一”。在与鲁山人颇有渊源的老字号“银座久兵卫”的8年时间里学习了工作的基础知识，在被称为平成的江户前寿司的四谷“寿司匠”的6年时间里掌握了待客的窍门。2015年10月，独立时年仅33岁，在寿司激战区开了“Sushi Aarai”。
在担任久兵卫和寿司师傅后，他在 33 岁时独立。 坚持“握寿司”的新一代银座寿司
2015年，在银座8丁目的满满准备后开业的“Sushi Aarai”。让人联想到昭和的寿司店的陈设，店主/新井佑一先生亲自为每一位客人用心。迄今为止，在“银座久兵卫”“寿司匠”积累了钻研经验，干练的举止和融洽气氛的待客之道，可谓是两家店的“取其精华”吧。其中，店主非常钟情的金枪鱼，根据当天食材的状态，改变菜刀的下法和米饭的混合醋的做法是新井风格。其手握寿司不仅细腻，使用富山产的越光米制作而成的大块
...寿司饭，作为一顿饭也能让人感受到压倒性的满足感。年轻的店主们沿袭着在两家名店学到的手艺，在激战区银座不断追求自己的寿司，今后也将吸引他们的目光。