评论列表 : Toshi

１ヶ月以内に再訪できて嬉しいです。
やっぱりフカヒレが濃厚でとっても印象的で
クセになります！！笑
他のお料理もどれも味がハッキリしてて大好きです。
とても大きい中華鍋で迫力のある調理方法で
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はじめて5つけます。それくらい感動した。
フレンチの技工、考え方が随所に感じられる中華。
目新しいだけじゃない、本当に味で圧倒されました。
正直長谷川さん系列なので美味しいけど感動はできないんだ...

いつも閲覧頂き誠にありがとうございます✨
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東京六本木のミッドタウン近くにあるお店。
食べログアワード2023ブロンズ獲得...

初訪問でした！
メニュー表も面白く
ドキドキわくわくさせてくれました
キッチンが見えるカウンターからは
中華鍋を使ったお料理達が大迫力でした！！

シェフが1品ずつ
料理の説明をしてくれ...

開店からそう経ってないにも関わらず、速攻で予約困難店になったこちら「隼」さん。
Omakaseで予約したのはもう半年近く前。
21:00からの回しか取れなかったので、夜に弱い自分が眠い目を擦りなが...

コロナや振替やらで始めの予約から一年半かかり、やっと伺う事が出来ました。広東料理をベースとしたヌーベルシノワを楽しみにカウンターにつきます♫

生ビールを飲んでいると先ずは木箱に入った漆黒のボール...

本日六本木ディナーは3ヶ月振り九回目〜隼シェフが創り出すイノベーティブな世界に魅了され続け…本日も気づけば此方へ(￣O￣;)

中毒性の強い粘り気の強いとろみ食感や
濃厚な旨味が凝縮された味わい...

東京、中華を食べに。
隼さんはずっと美味しいと聞いていて行ってみたかった念願でした。
なんと言ってもふかひれスープの凄いことやら。鱶鰭の大きさはもちろんですが、スープの濃厚さが忘れられません。
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◆予約◆
今回は半年前くらいにomakaseからの予約分
来る度に次回を予約して帰るのですが、次回の予約は何と1年後でした（߹ㅁ߹)
予約までの期間が長いとその分期待値が上がってしまい、お料理...

長谷川稔系列のヌーベルシノワ
カウンター越しから見れるライブキッチンで調理の過程を楽しめます
調理のたびに解説を入れてくれる劇場型のお店です

いただく料理は中華をベースにしていますが、クラシ...

最初の料理「漆黒」という一品に衝撃を受けた

鼻先をくすぐる燻り香に只者ではない何かを感じつつ口にすると
どこかで味わったことのある食感があった

なんと「いぶりがっこ」だった

まさか...

【2023.05 お誘いに飛びつく♪】
長谷川稔グループの独創的な中華料理(ヌーベルシノワ)で、お誘いを受けた段階で来年の4月までは満席っていう予約困難店の席が空いたんだけど来ない？ってお誘いに飛び...

omakaseで半年前頃に予約を取って来店！
グルメ友達が少し前に訪問し、凄く美味しかったと絶賛していたので期待を胸に来店。

メニューを見ると、名前だけではどんな料理がくるか分からないのでワク...

2022年10月に予約して、2023年5月初旬に二人で訪問しました。2回目の訪問になるので、少し詳しくレビューしていきます。

吉田シェフの奏でる料理は、視覚・聴覚・嗅覚・味覚・触覚の五感すべてを...

2023/05/02

【お食事】
漆黒
香りの層
出来立ての•••
濃いめ
強火
殷雷
枇杷
旨みのグラデーション
交互に

~choice~
上湯麺　たまご炒飯
冷製...

六本木【隼】
定期訪問のこちら！！
前の日からごはん我慢してた&サウナ後で最高のコンディションで食べれてしあわせ✨

濃いめフカヒレは相変わらず最高❤️❤️❤️劇的好吃！！

大好きな強火...

2023年4月の隼。今日も絶品でした。

・漆黒

・蝦多士〜ハトシ〜：長崎県の郷土料理。白エビ、あん肝ペースト、ラー油、青山椒、ゆず

・ふわとろ：金目鯛と卵、シラス、レモングラス

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・漆黒

・蝦多士　〜ハトシ〜
葱油で焼き　あん肝ペースト　バラのお酒
白エビ
中国青山椒　柚子

・ふわとろ
金目鯛の昆布締め　蒸し
温泉卵　和の究極　醤油ベースのソース
レモン...

【予約困難店】
東京都　六本木
《隼　toshi》

友人から是非とも食べに行って来てと半年以上前に言われて何とか辿り着いたtoshiさんへやってきました！
久々にテンションあがりました。
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皆さん。こんにちは。ZMAです。さて、今日は中華のイノベーティブでも載せましょうか❣️
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六本木にある「隼」さんにお邪魔します。2022年REDU-35でSILVERを獲得し、名実共に
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