鮨 唐島
（すし からしま）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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福岡市中央区赤坂の【鮨 唐島】さんに伺いました。
お店の場所は地下鉄桜坂駅を出て筑紫女学園方面に歩いて6分ぐらいの場所です。
【唐島】さんは大阪の「作一」さん、当時神戸にお店があった「紀茂...
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福岡市中央区赤坂、地下鉄桜坂駅から徒歩4、5分
和食の勉強をしてた若き大将が独立した寿司屋。
お父様が同じくカウンターに立ち阿吽の呼吸でサポートされてます。
ミシュラン獲得された実力派で独創的な...
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いつ行っても感動的な美味しさで雰囲気もとても良く、
全員一斉スタートの緊張感も心地よいです。
おつまみ、握り、巻物のバランスも絶妙。
ネタは言わずもがなどれも最高に美味しいです。
お鮨...
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鮨 唐島（桜坂）摘まみ極上の寿司の名店 : 口福ヤマトモの食日記
●訪問回数多数
独自の発想の独創的な料理が面白いので、2-3か月ごとに定期訪問しているお店です。
鮑の茶碗蒸し
鮑なれど姿は見えず、鮑の出汁を使った料理です。
定番の玉子かけご飯（...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/koufukuyamatomo/archives/40542658.html
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毎月1回は必ず行く程気に入っているお店です！
大将が元々日本料理から鮨を始めたらしく、とても研究熱心で感じのいい方です。
今日も本当に美味しかったです！
これからも通い続けます！
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2年ぶりに伺いました
凄く美味しい〜と評判高く、予約も中々取りづらく
なっているみたいでお招きいただき感謝です
先ずはあさり出汁の茶碗蒸しからスタート♪
あぁ〜染みる（笑）
炊き立てのシ...
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唐島さんはわざわざ福岡に足を運んで食べに行きたいぐらい大好きな鮨屋です。
握りは、福岡、九州産を中心にネタを厳選。シャリは佐賀県産米。
某有名日本料理店で修業されてるだけあって、つまみも超絶品。
...
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福岡出張で美味しい鮨が食べたいと言ったら地元の人オススメのお店が唐島さんでした。事前に予約をして行きました。予約の18時に2名で訪問。
カウンター席に座りました。ビールで乾杯。2杯目からは料理に合わ...
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福岡市中央区赤坂、新進気鋭のお鮨を食べに。
地下鉄桜坂駅から徒歩4、5分で行きやすいです。
和食の勉強をしてた若き大将が独立した寿司屋。
いつものご褒美鮨。
この日の茶碗蒸しはアサリのお出汁。...
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 唐島（すし からしま）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
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予約・ お問い合わせ |
080-6661-3999 |
| 予約可否 |
完全予約制 電話予約は同日の1ヵ月先まで承ります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
桜坂駅から408m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2018年5月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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18:00 - 20:15
20:30 - 23:00
[土]
18:00 - 20:15
20:30 - 23:00
[日]
18:00 - 20:15
20:30 - 23:00
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
桜坂駅から408m
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金曜日の夜は3ヵ月ぶりの鮨唐島さん。
まず芋ソーダ、焼酎は宮崎の芋焼酎㐂六です。
あとは冷酒をおまかせでお願いしました。
（つまみ）
・甘鯛の出汁だけの茶碗蒸し
・切りたてのシャリと削りたての鰹節で
たまごかけご飯
・濃厚なカキ出汁で煮たカキ
・カマス一夜干しの若狭焼き
・もずく酢
・烏賊の塩辛は イタリアの魚醤コラトゥーラで
和...
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福岡行くならこれから地方発で代表的な鮨屋になるから行っておけ、
日本料理店で修行を積まれ、寿司職人で今は一緒に厨房に立たれるお父様の
つまみも握りも繊細な仕事を感じました。
実際、本当に美味しか...