鮨 唐島
（すし からしま）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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福岡ツアーのラストは鮨唐島さん
大将は和食をずっとやられていたそうでおつまみが他のお店より美味しいと思いました
味付けが繊細かつしっかりしていてボヤけた物は１つもなかったです
お酒が欲しくなるの...
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大阪にある日本料理店【作一】で修業を開始、【紀茂登】といった名店などを渡り歩いた後、博多の【鮨 安吉】へ。2年半研鑽を積むと、30歳という若さで独立。現在父親と一緒にカウンターに立ち寿司を握る。
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若い店主が頑張っているお店で最近評判だということを聞き、行ってみることにした。タクシーで店の前に着くと既に数人の客が待っており、5分程度後スタッフの方が出てきて中に招き入れて下さった。
今回私が...
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個人的に福岡で1番好きなお鮨屋さん。
一品一品が艶やかで繊細でどれを食べても美味い。
大将が30代前半とは思えないほどの腕前！
お店の雰囲気も置いてあるお酒も凄く良く
必ずまた行きたいお店...
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福岡市中央区赤坂の【鮨 唐島】さんに伺いました。
お店は地下鉄桜坂駅を出て筑紫女学園方面に歩いて6～7分ぐらいの場所です。
今回、コロナの影響で久しぶりの訪問になりました。
緊急事態宣言...
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ほぼ３月ぶりに鮨唐島さんにお伺いしました。
さて、ドリンクは芋焼酎のソーダ割り
鹿児島県の佐藤だ。
まず鯛出汁の茶碗蒸しです。熱々で美味しい。
たまごかけご飯に、削りたての削り節を...
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時差投稿です。かなり前の投稿なので参考にならないかと。
この時はコロナが流行り出した時だったので、予約が取りやすかったです。
料理は文句なしの美味しいお寿司でした。
カウンターの真ん中でお酒を飲...
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博多市桜坂にある人気鮨店「鮨 唐島」さんに念願の初訪問
後半の部(PM8:30スタート)
[おまかせコース]
〈つまみ〉
♢甘鯛の出汁の茶碗蒸し
♢炊きたてシャリ 削りたて鰹...
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博多の夜は開店2年余りで評価を高めるこちらを初訪問。天神など激戦地ド真ん中から少し外れた赤坂の通りにひっそり居を構える静謐な空間です。
その佇まい同様、カウンター10席のみの厳かで澄んだ雰囲気の...
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2018年5月にオープンして早々に
噂が噂を呼んで全国にファンを獲得、
そんな寿司屋があると聞いてずっと
行きたかったので念願の唐島ですよ。
ネタは出来るだけ地物を使いたいんです、と
語...
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・飲み物
★澤屋まつもと 純米 守破離 （京都府 松本酒造）
炭酸のシュワっとした口当たりで、後味軽やかでミネラル感満載。とても好みのお酒。
◎墨廼江(すみのえ)特別純米 ひやおろし...
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久し振りに旨い寿司を食べに行こうと、評価の高い順に予約電話。。。
コロナの影響か？比較的直ぐに予約が取れました！
どれも手の込んだ料理で、段違いの旨さ。。。
美味しかったです。。。
次回の...
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金曜日の夜、唐島さんにお伺いしました。
今夜も20時半からの遅い部です。
ドリンクは、
口切りに宮崎県の芋焼酎㐂六のソーダ割り
後は冷酒をお願いしました。
先付けは茶わん蒸し、胃を温...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鮨 唐島（すし からしま）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
080-6661-3999 |
| 予約可否 |
完全予約制 電話予約は同日の1ヵ月先まで承ります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
桜坂駅から408m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2018年5月28日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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20:30 - 23:00
[土]
18:00 - 20:15
20:30 - 23:00
[日]
18:00 - 20:15
20:30 - 23:00
■ 定休日
不定休 -
アクセス方法を教えてください
桜坂駅から408m
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金曜日の夜は3ヵ月ぶりの鮨唐島さん。
まず芋ソーダ、焼酎は宮崎の芋焼酎㐂六です。
あとは冷酒をおまかせでお願いしました。
（つまみ）
・甘鯛の出汁だけの茶碗蒸し
・切りたてのシャリと削りたての鰹節で
たまごかけご飯
・濃厚なカキ出汁で煮たカキ
・カマス一夜干しの若狭焼き
・もずく酢
・烏賊の塩辛は イタリアの魚醤コラトゥーラで
和...
グルメキュレーションサイト
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いつぞやの鮨
はるばる福岡へ
たまたま予約キャンセルで入れました。
生明太子は特にやばい。。。
これはまた来たい。
カメラを撮る時は音を消してね！
□食べたもの
☆茶碗蒸し
☆...